Как да приготвим вкусна топла салата

Топлите салати могат спокойно да се нарекат универсално ястие. Те могат да се приготвят като предястие към основното ястие или като десерт. Те ще могат да заменят всяка закуска, обяд и вечеря. Лесни и прости рецепти ще запомните, когато трябва бързо да хапнете или да приготвите лакомство за неочаквани гости в къщата.

Леките закуски ще ви бъдат полезни в летните горещини, а сърдечните, горещи, затоплящи ще са през зимния сезон. Друго предимство е оригиналността.

Те ви позволяват хармонично и умело да комбинирате най-неочакваните продукти - и студени, и горещи. Те могат да бъдат с неутрален или пикантен вкус, със съставки, които никой не би се сетил да комбинира.

Топлите салати имат дълга история, по-стара от класическите европейски ястия. Историята на това ястие датира от пр. Н. Е. Тогава на територията на Римската империя хората приготвяли и яли ястия от различни билки и пресни зеленчуци, щедро подправени с затоплен мед, сол, черен пипер и подправки на Изтока.

Именно заради такива римски зеленчукови ястия възниква терминът салата, който французите по-късно използват за своите кулинарни изкушения.

Лакомствата почти изчезнаха от европейските маси през Средновековието. Но през Възраждането те отново заемат първите позиции в Италия и Европа. Съставът им се подобри и стана по-интересен. Появиха се нови съставки: мента, магданоз, сирене и всякакви подправки.

У нас те спечелиха огромно разпространение и признание в Съюза и заемат своите позиции и до днес. Особено популярни ястия с всички видове черен дроб и варени картофи, топла салата със скариди. Приготвянето им е много лесно, а те са просто необикновени на вкус.

Какво бихте искали да гориво?

Експериментите не само ще навредят на бензиностанциите, но и ще имат полза. И зехтин, или черен пипер, и средиземноморски варианти с лимонов сок и зехтин са чудесни. Доматените сосове са вкусни, в които разнообразие от подправки и горещи добавки, ситно нарязан лук и чесън. Сосове с разбити жълтъци, кисело мляко, заквасена сметана.

Всички тези опции ще дадат правилния акцент на вашите ястия. Ако искате да улесните сервирането, добавете балсамов оцет, нискомаслени кефири, соев сос или, както им харесва в Тайланд, сок от лайм или сос от стриди.

Как да направите ексклузивна декорация за ястия

Такива ястия могат да бъдат украсени самостоятелно или можете да използвате продуктите, за да подредите горната част. Можете да украсите просто с билки или с помощта на черен пипер. Можете да овладеете технологията на дърворезбата - това е дърворезба за зеленчуци и плодове. Можете да използвате маслини, маслини, лимон. Малко въображение и желание и ще успеете.

Но достатъчно за декорацията, време е да преминем към същността. Предлагаме ви няколко рецепти за топли салати, които са идеални за празнична трапеза.

Топла салата от калмари

съставки:

  • Филе от калмари - 0,5 кг
  • Сухо бяло вино - 50 g
  • Две скилидки чесън
  • Пипер (черен, бял) на вкус
  • Сок от лимон
  • Магданоз, босилек - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измийте добре калмарите отвътре и отвън.
  2. Отстранете ръчно розовия филм.
  3. Нарежете на пръстени.
  4. Изсипете няколко супени лъжици олио в тиган и загрейте. Добавете лука, оставете да къкри, докато цветът се промени.
  5. Добавете калмарите, запържете за 5 минути, чесъна и виното.
  6. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути, докато калмарите омекнат. Сложете всичко в чиния, добавете останалите подправки, разбъркайте. Сервирайте гарнирани с магданоз и босилек.

Рубинена салата

съставки:

  • Маруля - 2 китки
  • Пилешки дробчета - 5-8 бр.
  • Козе сирене - 1-5 филийки
  • Нар - 1 бр.
  • 2-3 бр яйца.
  • Наршараб сос
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Чифт резени багети
  • Лук - половината

Метод на готвене:

  1. Сварете яйце, нарязано на кубчета;
  2. Нарежете франзела и го изсушете до препечена филийка.
  3. Сотирайте лука и черния дроб в зехтин.
  4. Не забравяйте да сол.
  5. Добавете сос към тигана, задушете с лук и черен дроб за 5 минути.
  6. Разбъркайте френската горчица, черен пипер, сол.
  7. Подправете нарязаната маруля с този сос.
  8. Добавете варен лют черен дроб, сирене, багет. Поръсете отгоре с ядки и семена от нар.

Салата от филе от круши и патици

съставки:

  • Патешко филе - 0,5 кг
  • Няколко лъжици мед
  • Зехтин, френска горчица - на вкус
  • Винен оцет - 2-4 с.л.
  • Сол, къри, черен пипер

Метод на готвене:

  1. Измийте филето от патица.
  2. Сол, черен пипер, изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса за 15 минути.
  3. Нарежете крушата на филийки.
  4. Дресинг - смесете горчица, оцет и мед.
  5. Сложете нарязаното филе в чиния, добавете соса.

Топла салата с норвежка херинга и подправки

съставки:

  • Филе от херинга - 0,5 кг
  • Соева превръзка - 0,5 с.л.
  • Чесън - няколко клина
  • Пипер шушулка - 0,5 бр.
  • Борови ядки - шепа.

Метод на готвене:

  1. Обелете и нарежете замразената риба на малки парченца.
  2. Нарежете на ситно чушката и чесъна и добавете олиото, кърито и червения пипер.
  3. Потопете рибата в този сос.
  4. Сотирайте ядките.
  5. След това запържете рибното филе в олио за около 5 минути.
  6. Добавете соса и оцета, солта. Добавете салата и борови ядки.

Гъби с домати

съставки:

  • Червен лук, чесън, зелен лук - 1 бр.
  • Гъби - 0,5 кг
  • Домати чери или обикновени - 200 g
  • Магданоз, босилек, сол, черен пипер - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на пръстени.
  2. Нарежете чесъна.
  3. Гъбите нарязани на малки парченца.
  4. Нарежете лука и доматите на 8-10 части, рязането на черешата не е необходимо.
  5. Запържете лука с чесъна в зехтина, добавете гъбите и запържете за 10 минути.
  6. Добавете доматите и оставете за още 4-5 минути.
  7. Добавете сол, черен пипер на вкус, добавете лимонов сок и сервирайте.

Вегетариански рецепти

Вкусни ястия идват от зеленчуци, изпечени на фурна. Можете да използвате всички зеленчуци, да ги изпечете във фурната, без да обелите корите - това оставя повече полезни микроелементи в тях, те ще станат по-вкусни. Можете да използвате различни видове боб, зърнени храни, пържени спинери за основата.

Основното правило е да поддържате температурата, докато сервирате. Горещите съставки трябва просто да се приготвят, а останалите трябва да са с приемлива температура, но не и студена. Има салати, за предпочитане веднага след приготвяне. Загрял, няма да е толкова вкусен.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.