Диета при бъбречна недостатъчност

Захарният диабет е хронично заболяване, причинено от метаболитни нарушения в организма. Панкреасът неизправно функционира и в резултат на това страдат почти всички вътрешни органи, а бъбреците са сред първите.

Острата или хронична бъбречна недостатъчност при захарен диабет се характеризира със задържане на течности в организма, намаляване на количеството отделена урина, оток и увеличаване на теглото. Причината за това е нарушение на разграждането и отделянето на протеин, който контролира съдържанието на течности в тялото.

При диабет вече е предписана специална диета на пациента - това е задължителен момент в комплексното лечение на патологията. Но ако бъбречната недостатъчност се е присъединила към диабет, менютата ще се променят донякъде. Сега пациентът се нуждае от диета номер 7.

Как се изгражда храненето със сложна диагноза

Менюто за диабет и бъбречна недостатъчност се подбира с особено внимание. Необходимо е да се вземат предвид характеристиките на две заболявания, за да се състави правилно диета за пациента.

Ако се диагностицира диабет, тогава терапевтичната диета се основава на такива правила:

  • пълно отхвърляне на захарта - разрешени са само подсладители;
  • ограничението при употребата на сладки плодове са сушените плодове, бананите, гроздето, пъпешите;
  • отхвърляне на нишестени храни и брашно - ориз, картофи; кифла, бял хляб;
  • изключването на сладкарски изделия, шоколад, конфитюр, конфитюр;
  • предпочитание за филе от пилешко, говеждо, нискомаслена риба с такива меса като свинско, тлъсто агнешко, гъска, тлъсти морски дарове;
  • задължителна употреба на пресни зеленчуци и плодове.

Всъщност няма строги ограничения в менюто за диабет, просто трябва да замените вредните продукти с полезни аналози, да ядете частично, да готвите, за да опитате с минимум подправки за двойка или във фурната.

При хронична или остра бъбречна недостатъчност, причинена от диабет, диетичното меню се променя. Ако със захарен диабет храненето трябва да бъде такова, че да няма пристъпи на хипогликемия - резки скокове в нивото на глюкозата в кръвта, тогава с бъбречно заболяване, трябва да опитате да направите меню, така че натоварването върху засегнатите бъбреци да е минимално.

Основните правила са следните:

  • Ограничаване на течностите. С диабет можете да пиете колкото искате, ограничени само до кафе, алкохол, плодови сокове. При бъбречна недостатъчност трябва да се следи много внимателно количеството течност, което пиете на ден. Кафе, силен чай, газирани и алкохолни напитки са строго забранени.
  • Отказ от сол, за предпочитане пълен. Солта задържа течност в тялото и провокира подуване. Затова трябва да се опитате да осолявате храната възможно най-малко и от менюто да изключвате маринати, консерви, пушени меса, осолено или сушено месо и риба, колбаси и люти сирена.

Също така трябва да се избягват лекарства и продукти с диуретичен ефект, при бъбречна недостатъчност използването на такива лекарства, включително и народни, е много опасно.

Този момент е много важен и не трябва да забравяме за него, защото при захарен диабет, отвари на различни лечебни растения се предписват напротив, много от които имат диуретични свойства.

Както при захарната болест, с бъбречната дисфункция, не се препоръчва да се включват в менюто тлъсти птици, месо и риба. Маслото също се консумира ограничено, храната не трябва да се пържи, а да се задушава, вари или пече. Но неограничено можете да ядете почти всички пресни зеленчуци и плодове, ядки, зърнени храни.

Какво и как мога да ям

И така, какво може да бъде включено в менюто, ако бъбречна недостатъчност и диабет се развиват едновременно? Какви храни могат да се консумират, какви рецепти да използвате за правилното им приготвяне?

  1. Хляб и брашно - само от пълномаслено ръжено брашно, с трици и зърнени храни, сухи неподсладени и несолени бисквитки, диетичен хляб. В идеалния случай сами изпечете хляба, като контролирате количеството сол и захар, от които има много готов хляб.
  2. Първи курсове. В менюто трябва да има супи, борш, зелева супа, но трябва да ги приготвите или на вода, или на втория бульон. Мастните, тлъсти бульони от месо, риба или гъби са забранени.
  3. Месни продукти. Менюто за диабет и бъбречни заболявания включва само една порция месо на ден, гответе го без олио и подправки за няколко или във фурната. Тя може да бъде постно парче пуешко, пилешко, заешко, телешко или говеждо месо или кюфтета от него.
  4. Фиш. Риба и морски дарове могат да бъдат включени в менюто, но също така трябва да изберете нискомаслени сортове - треска, минтай, хек.
  5. Яйцата. Яйцата също са в менюто за диета номер 7, но не трябва да ги ядете ежедневно. До четири пъти седмично можете да използвате варени яйца, омлети на пара, гювечи. Пържените яйца са забранени, в допълнение яйцата трябва да се вземат предвид и в други ястия.
  6. Кисело-млечни продукти. Количеството на използваните млечни продукти трябва да се следи внимателно, тъй като те са богати на животински протеин и провокират задържане на течности в организма. При бъбречни заболявания се допуска само пълномаслено мляко, но не повече от 140 мл на ден. Изварата, кефирът, киселото мляко са напълно изключени от менюто.
  7. Зърнени храни и зеленчуци. Зърнените култури са богати на въглехидрати, тъй като високото ниво на глюкоза в кръвта изисква тяхното ограничаване. Предпочитание се дава на тези сортове, които съдържат сложни въглехидрати - това е овес, елда, ечемик. Semka, оризът са забранени. Що се отнася до зеленчуците от менюто при проблем с бъбреците, те могат да се консумират в неограничени количества, не можете да се увлечете само с картофи - клубените му съдържат и въглехидрати, и нишесте. Трябва да изберете всякакъв вид зеле, краставици, домати, тиквички, лук, билки.
  8. Плодове и сладкиши. Плодовете съдържат много витамини и малко калории, те са много полезни, но с подобна диагноза не можете да включите плодове в менюто. Разрешени са всякакви кисели плодове и горски плодове, както и мусове, желе, суфле, задушени плодове, пастила от тях. Lingonberry, червена боровинка, шипка и всякакви напитки и десерти от тях ще бъдат особено полезни за пациенти с бъбречна недостатъчност.

Напитките също не могат да се пият. Кафето и чаят са разрешени само от време на време, без мляко и захар. Вместо плодови сокове е по-добре да се пият зеленчукови сокове; доматът ще бъде особено полезен - помага за понижаване на кръвната захар. Понякога той агресивно засяга бъбреците, а някои пациенти не го понасят добре. В този случай доматеният сок се комбинира със сок от краставица, тиква, целина, моркови. Но тези полезни пресни сокове се пият не повече от една чаша на ден.

Приблизителна диета за един ден

Рецептите по-долу могат да се комбинират, разменят, добавят или заменят някои съставки, основното е да не включвате забранени храни и да не пържите храна:

  • Закуска - подсушете резен ръжен хляб в тиган без масло или във фурната, разбийте две яйца с лъжица пълномаслено мляко и пресни нарязани билки, добавете един ситно нарязан домат, гответе омлет в двоен котел. Закуската може да бъде допълнена с неподсладено слабо кафе или чай. Като алтернатива, изсипете чаша овесени ядки в половин чаша горещо мляко, добавете няколко ядки и сушени червени боровинки или нарязана ябълка.
  • Снек - хляб, сухи бисквити, ябълка или портокал.
  • Обяд - вегетарианска зелева чорба или супа от цвекло, супа с кюфтета или елда, кифличка с трици. Супи и борш се приготвят по следния начин: във вряща вода поставете обелените и нарязани картофи във вряща вода, кипнете, заври, след което добавете нарязани корени - целина, моркови, цвекло, ако е необходимо, лук, зеле, домати и гответе до готовност. Крупът се добавя след варене на картофи. Вегетарианските зеленчукови супи могат да бъдат настъргани през сито или нарязани в блендер, подправени с лъжица сметана, индийско орехче, поръсете с пресни билки преди сервиране.
  • Снек - плодово желе или мус, малко мляко.
  • Вечеря - запечено на фурна пилешко или рибно филе с лимон, варен карфиол, аспержи, моркови, картофи или каша, салата от краставици и домати с билки.

Диагнозата захарен диабет и бъбречна недостатъчност карат хората да се научат как да готвят и да се хранят правилно. Има прекрасни рецепти за диетични бисквитки с овесени ядки, плодови пастила, месни и рибни пасти и мусове, зеленчукови касероли - менюто няма да е скучно и нежно, ако проявите въображението си и не бъдете мързеливи.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.