Полезни свойства на квас от бъз и тънкостите на напитката с мая

Всички знаем бъз - храст, който расте почти навсякъде в средната зона на Русия, Украйна, Беларус и Кавказ. Има червено и черно разнообразие от това растение. Плодовете на червения сорт са отровни - по принцип е по-добре да не се забърквате с него при готвене, в противен случай рискувате да попаднете в болнично легло.

Черният бъз е съвсем различен въпрос. Това е голям, разклонен храст с красиви бели съцветия и гроздове от черни малки плодове, събрани в чадъри.

Много хора погрешно смятат, че този храст е плевел и напълно безполезен. Но не бързайте да изкоренявате това растение от вашия сайт.

Оказва се, че цветето има лечебни свойства, широко се използва в народната медицина, листата му се поддават на декорация и най-важното - в горещо лятно време от него излиза невероятно освежаващо домашно пиво.

За отглеждането на такъв лечебен храст е съвсем просто: той е непретенциозен, няма вредители и не се нуждае от тор или специална почва.

Рецепта за бъз

Черният бъз не е любимец на кулинарната изтънченост, което се обяснява с родството му с червения му сорт - отровно и опасно растение.

Изненадващо, плодовете на този храст произвеждат вкусно сладко, консерви, консерви, пикантни сосове и подправки за месо и риба, оцет, задушени плодове, сокове и много други освежаващи напитки.

Сушените цветя са прекрасни за рецепта за чай, добавят се в тестото, за да се създаде бадемов послевкус.

Народните художници дори го белят, аз използвам неговите обработени млади издънки, но това е старателна задача и изисква умения и познания за свойствата на билките.

Рецепта за приготвяне на квас от цветове на бъз

Почти всички ястия и напитки от черния сорт на растението имат както вкусови, така и лечебни свойства. Специално място сред рецептите заема тайната на приготвянето на освежаващ квас от бели цветя, чиито лечебни ползи и вкус са наистина уникални.

Рецептата за тази напитка е популяризирана от украинския лечител и магьосник Болотов, който се занимава с народна медицина и знае за невероятните тайни на този плод.

Ето и рецептата:

  • За готвене ние запасяваме и смесваме следните вещества: 3 литра добре вода, 2 чаши съцветия от черен бъз (при липса на цветя използваме горски плодове), чаена лъжичка заквасена сметана и една чаша захар;
  • Разбъркайте старателно и поставете на тъмно топло място за ферментация до три седмици;
  • Използваме получената напитка като лекарство, което подобрява храносмилането с 0,3 литра 10 минути преди хранене.

Трябва да знаете, че лечебните свойства са характерни и за този храст: отвари от бъз помагат за възстановяване на метаболизма в тялото, подобряват отделянето на жлъчката и успокояват нервната система.

В горещ летен ден искам да усетя тонизиращия ефект на безалкохолните напитки. Запасете се с цветя от бъз или вземете напитка през пролетта. Има смисъл да направите по-голямо количество от напитката, тя ще изчака до подходящото време за консумация.

Напитка, направена от цветя от бъз, наистина е много вкусна, ухае добре и перфектно освежава.

Рецепта въз основа на пропорция от десет литра.

Ще ни трябва:

  • тиган или всякакъв пластмасов или емайлиран съд с капак;
  • гевгир или цедка;
  • около 75 грама пресни или сушени цветя от бъз;
  • захар на прах 320 грама;
  • филтрирана вода (3 литра);
  • една чаена лъжичка лимонена киселина;
  • лимон 1.

Рецепта за освежаващ квас от бъз (стъпка по стъпка)

Стъпка 1

Изсипете подсладената вода в тигана и доведете до кипене. Добавете лимона. Cool.

Стъпка 2

Измийте лимона и го нарежете на тънки филийки, изберете семената, те могат да дадат горчивина, нарежете жар. Лимонът може да бъде заменен с чаена лъжичка лимонена киселина.

Стъпка 3

Смесете всички горепосочени съставки в тенджера. Добавете 20 съцветия от бъз в тигана, след като ги изследвате за наличие на бъгове и червеи, не изплаквайте цветята. Покрийте и сложете на тъмно място в продължение на пет дни, разбъркайте всеки ден.

Стъпка 4

След пет дни филтрираме квас през сито или марля.

Стъпка 5

Бутилирахме напитката и я оставихме в хладилника. Най-добре е да използвате стъклени бутилки и да изсипете квас три четвърти от резервоара. Това е необходима мярка. Тъй като квасът ще се окаже много газиран и ще ферментира.

Стъпка 6

Пием охладени, можете да добавите мента и лед.

Съвети за готвене на Квас

Има няколко варианта на тази рецепта. Някои готвачи използват марля или лен вместо гевгир. Също така е по-добре да използвате бутилки от бира при разливане, те са по-силни и надеждни, не разклащайте дори когато напитката вече е в хладилника - бутилките могат да избухнат, защото ферментацията продължава дълго време.

Шампанско от черен плод и квас от черен бъз е една и съща напитка, наистина е газирана и ефервесцентна. Може да се пие вече на втория ден след ферментацията. Но рецептата казва, че е по-добре да изчакате до четири дни.

По време на ферментацията квасът изглежда изключително непривлекателен, но не се притеснявайте, след филтрирането му ще получите необходимото представяне, не бързайте да го изсипвате. Когато бутилирате квас, добавете малко стафиди. Ферментацията, в зависимост от температурата, може да ферментира до 10 дни, обърнете внимание на това, когато ферментирате. Сега знаете как да направите вкусен квас от бъз.

Калоричното съдържание на такава напитка е 36 килокалории, тя съдържа само 9 грама въглехидрати, може да се каже, диетичен продукт. Използвайте рецепта за напитка във вашата кухня.

Опитайте освежаващ квас това лято, ще изненадате приятно домакинството и колегите си.

Освен това ползите от квас от черен бъз са неоспорими. Облекчава главоболието и подобрява общото благосъстояние, което е толкова необходимо в жегата.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.