Как да готвя зелена леща: зарадвайте близки с необичайно ястие

Тази реколта идва от бобови култури. Външният му вид наподобява оцветен грах с различни размери. Зърната могат да бъдат с размер на ориз или да надвишават грах. На небцето продуктът съответства на произхода си, това е ясно изразен боб с лека сладост. Лещата се предлага в много форми: червено, кафяво, зелено ...

Сега ще поговорим за това как да се готви зелена леща. Този сорт боб изисква време за приготвяне, той е доста капризен продукт, но не се паникьосвайте веднага, нека започнем с най-простия.

И така, колко дълго трябва да се готви този продукт? И какво можете да готвите от него?

Правила за готвене на зелена леща

За да направите лещата вкусна, трябва да слушате следните съвети:

  • Зърната трябва да бъдат добре измити и подредени, камъчета, пясък, сухи клонки могат да влязат в тях;
  • Преди готвене трябва да се излее с вода и да се остави да престои няколко часа. Зърната през това време ще поемат необходимата вода в себе си;
  • Гответе продукта за около четиридесет минути на слаб огън, като постоянно се опитвате. Това е много деликатна култура, лесно е да пропуснете момента на готвене, особено за хората, които за първи път я срещнат. В момента лещата напомня на сух грах, а пет минути по-късно в тигана можете да намерите каша;
  • Не сол! Това между другото важи не само за лещата, но и за други бобови растения. Ако пренебрегнете това правило и осолите сурово ястие, то веднага ще се разболее и ще се спука.

За тези, които не знаят какво да готвят с тези зелени зърна, по-долу са прости рецепти за приготвяне на ястия с уста.

Зелена супа от леща с крутони

съставки:

  • леща 0,5 чаши;
  • лък 1 бр;
  • моркови 1бр;
  • подправки и сол на вкус;
  • зехтин;
  • две филийки бял хляб;
  • обезмаслен крем.

Заслужава да се отбележи, че тази рецепта ще се хареса на онези домакини, които не са в състояние да уловят момента на приготвяне на зърната. Дори да се усвоят малко, нищо лошо няма да се случи, защото те все още трябва да се смилат с пасатор.

Колко да готвя зелена леща е казано по-горе. Първо трябва да се накисне във вода за няколко часа, така че да е по-мека и да се готви по-бързо, и да се постави на огън.

Метод на готвене:

  1. Обелете и нарежете на ситно лука и морковите. Тогава зеленчуците трябва да бъдат пържени в зехтин до златисто кафяво.
  2. За крекерите хлябът трябва да се нарязва на кубчета, да се слага върху лист за печене и да се постави във фурната за 10 минути. След като крутоните се запържат, те трябва да бъдат извадени и намазани със зехтин.
  3. Варената леща се смесва с половината от ароматните зеленчуци, след което всичко се осолява, подправя се с подправки, се пълни с вода, в която се сварява бобът.
  4. Получената маса се разбива с пасатор, докато се образува кремообразна структура. Останалите лук и моркови също се поставят тук.

Сервирането на пюре от супа е най-добре в малки купички с добавка на нискомаслени сметани и бисквити.

Уникалният аромат на необичаен грах и крутони, нежността на структурата на супата ще се хареса на цялото семейство. Такива ястия перфектно ще разнообразят трапезната маса и ще зарадват гостите.

Рецепта леща с дим

Много хора знаят, че комбинацията от бобови растения с пушено месо е особено вкусна. Тази рецепта е предназначена за онези домакини, които искат да зарадват своите близки с точно такова ястие, а също така знаят как да готвят зелена леща вкусно.

съставки:

  • 1 чаша леща;
  • 300 грама пушено месо, от което да избирате;
  • лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • сол, смес от чушки, по желание;
  • зелени, за предпочитане копър.

Тук трябва внимателно да следите подготовката на зелената култура. Не е толкова лесно, колкото да се правят зърнени храни. Не се срамувайте да го опитате по време на готвене, за да не разваляте продукта.

Преварените зърна не изглеждат много красиви, докато недоизпеченият продукт прилича повече на сушен грах.

Метод на готвене:

  1. Пушеното месо трябва да се нарязва на ивици, лукът - тънки полукръгчета, чесънът - филийки;
  2. Първо трябва да запържите в пушено слънчогледово олио, след това хвърлете лук. Щом стане прозрачен, добавете чесън в тигана, а след пет минути - варени бобови растения без вода;
  3. Варете всички заедно за още три минути на слаб огън, предварително сол и черен пипер. При сервиране поръсете с пресни билки.

Ароматът ще събере в кухнята не само цялото семейство, но и всички съседи от улицата. Повярвайте ми, бобовите растения с пушено месо и чесън ще станат чест гост на масата. Рецептата, както виждате, е много проста, а ястието е много вкусно и удовлетворяващо.

Леща с гъби

Протеинът е необходим за човешкото тяло. Това е строителният материал за нашите клетки. Повечето от това вещество се намира в месото. Но какво ще стане, ако сега гладуването или вегетарианството се превърнат в основата на живота?

Оказва се, че бобовите растения в достатъчни количества съдържат протеин, поради което ястията от тях са отлични и най-важното - за дълго време, задоволяват глада.

съставки:

  • 1 чаша леща;
  • 300 грама гъби;
  • лук;
  • моркови;
  • скилидка чесън;
  • зелени;
  • 0,5 чаши крем;
  • олио за пържене;
  • солта.

След такова ястие с гъби можете да разберете, че месото не е толкова важно, когато има толкова много вкусно наоколо и можете да прекарате поста с удоволствие.

Метод на готвене:

  1. Лещата се готви до омекване.
  2. Запържете гъбите с лука и морковите в олио.
  3. След като зеленчуците се запържат, трябва да добавите към тях леща.
  4. Посолявате, слагате чесъна, ситно нарязаните зеленина и заливате цялата сметана.
  5. Трябва да загасите всичко на слаб огън, в противен случай кремът ще се извие. След 5 минути ястието е готово.

Невероятна култура е надарена с много качества. В допълнение към високото съдържание на протеини, има много други полезни микроелементи в неговия състав. У нас тази култура сега не е много популярна, въпреки че Русия по едно време беше нейният доставчик. От него се печеха дори хлебчета.

Трудно е да се отговори защо този вид боб сега е толкова слабо търсен, но фактът остава. Но страните от Азия и Северна Африка с удоволствие използват този полезен продукт, което е това, което желаем!

Научете как да готвите зелена леща, яжте за здраве!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.