Просто може да бъде вкусно: готвим котлети от сьомга

Сьомгата е един от най-популярните и ценни видове червена риба. Освен факта, че е много вкусно, не е възможно да не се каже и за неговите ползи. За котлети можете да използвате както пресни трупове, така и да си купите готово мляно месо, но не забравяйте, че вкусът и качеството му не винаги са на върха. Можете да готвите котлети на пара, във фурната и по по-познат за много хора начин - в тиган.

Как да готвя котлети от сьомга със грис?

Този вид червена риба прави ястието много нежно и сочно. Благодарение на крупата котлети поддържат перфектно формата си и са по-хранителни. Рецептата ще направи чудесно допълнение към всяка гарнитура.

съставки:

  • 0,5 кг риба;
  • лук;
  • 3 супени лъжици. лъжици грис;
  • 55 г масло;
  • копър;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте филето и избършете леко с хартиена кърпа.
  2. С помощта на месомелачка или пасатор го смилайте на кайма.
  3. След това се препоръчва да го изцедите, за да се отървете от излишната течност.
  4. Обеленият лук също може да бъде нарязан с пасатор или нарязан на малки кубчета.
  5. Добавете го към каймата и сложете грис, сол, черен пипер и нарязани билки.
  6. Разбъркайте всичко добре и поставете в хладилник за половин час. През това време зърнените култури ще набъбнат.
  7. След като изтече времето, оформете топки, изравнете ги от двете страни и навийте на грис.
  8. Запържете в сгорещено масло от всяка страна по една минута до златисто кафяво.
  9. Ако искате баничките да са по-сочни, тогава сложете маслото вътре. Сложете котлетите в тиган и налейте 1 с.л. вода и пара за 20 минути.

Как да готвя нарязани котлети от сьомга?

Тъй като основната съставка не се нарязва на кайма, а просто се нарязва с нож, невероятният вкус и сочност на рибата се запазват. Ястие, приготвено по тази рецепта, ще украси не само семейна вечеря, но и празнична трапеза.

съставки:

  • 250 г рибно филе;
  • магданоз;
  • 115 гр. Галета за паниране;
  • 1 супена лъжица. лъжица нарязан джинджифил;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 чаени лъжички лимонов сок;
  • 1 чаена лъжичка соев сос;
  • 2 чаени лъжички семена от сусам;
  • 55 мл заквасена сметана;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете и подсушете добре филето, а след това с остър нож нарежете на малки парченца.
  2. Към него добавете нарязан магданоз, оставете чесъна да премине през преса, малко лимонов сок и други съставки, освен заквасена сметана.
  3. Смесете всичко старателно с ръце, а след това оформете малки топчета и ги изравнете от двете страни.
  4. В сгорещено олио пържете на среден огън до златисто кафяво.
  5. Сервирайте препоръчително със сос, за който смесете малко чесън, нарязан копър и останалия лимонов сок.

Как да готвя котлети от сьомга във фурната?

Тъй като сьомгата е мазна риба, котлети не се сушат. Тази рецепта използва сирене, за да придаде на ястието кремообразен, нежен вкус. Благодарение на печенето, общото съдържание на калории не се увеличава твърде много.

съставки:

  • 0,5 кг сьомга;
  • 225 г твърдо сирене;
  • китка магданоз;
  • яйце;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Смелете почистеното филе с месомелачка или пасатор. За да премахнете излишната течност, се препоръчва да изцедите масата.
  2. Сирене през едро ренде и накълцайте магданоз.
  3. Комбинирайте тези съставки и след това добавете яйцето и подправките на вкус.
  4. Омесете каймата с ръце, докато стане гладка.
  5. Вземете съд за печене и го покрийте с растително масло, малко количество.
  6. Отделяйки малко количество кайма, направете плоска торта, поставете малко сирене вътре и, затваряйки краищата, оформете котлети. Поставете ги във форма.
  7. Печете за 10 минути. на 200 градуса, след това извадете формата, обърнете баничките и гответе още 10-15 минути. на 160 градуса.

Как да готвя торти от риба със сьомга в бавна готварска печка?

Много съвременни домакини са заменили готвенето на печката с бавна готварска печка, благодарение на която ястието се оказва не по-лошо, но времето за готвене се намалява. Броят на продуктите е проектиран за 4 порции.

съставки:

  • 0,5 кг рибно филе;
  • лук;
  • яйце;
  • сол;
  • пипер;
  • няколко клона копър;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете и почистете филетата от кости и кожи и потопете в хартиени кърпи. Нарежете го на малки кубчета или прекарайте през месомелачка.
  2. Нарежете обеления лук на малко кубче и нарежете копъра.
  3. Разбийте яйцето в отделен съд, сложете сол и черен пипер.
  4. Комбинирайте рибата, билките и лука, след което изсипете разбитото яйце. Разбъркайте всичко добре.
  5. Изсипете олио в купата, включете режима „Пържене“ или „Печене“ и гответе половин час.
  6. Разстелете каймата с лъжица и пържете с отворен капак за 3 минути от всяка страна.

Как да готвя задушени котлети от сьомга?

Тази рецепта е предназначена за тези, които следят теглото и здравето си. Такива котлети могат да се ядат от хора, които имат проблеми с храносмилателната система.

съставки:

  • 0,5 кг риба;
  • 2 глави лук;
  • 3 супени лъжици. лъжици грис;
  • 55 г масло;
  • копър;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте филето и потопете в хартиени кърпи.
  2. След това го смилайте с месомелачка или пасатор.
  3. Изстискайте масата от излишната течност.
  4. Нарежете обеления лук, както и рибата, и след това смесете двете съставки.
  5. Изпратете сол и черен пипер на вкус, както и нарязани зелени.
  6. Време е да сложите зърнените храни и маслото. Разбъркайте всичко добре и оставете в хладилник за 30 минути.
  7. Остава да оформите котлети, намокряйки ръцете си във вода, и да ги поставите върху скарата на двоен котел. Гответе за 30 минути.

Рецепта за сьомга от скариди

Такова ястие заслужава да бъде в менюто на ресторантите. Може да се приготви не само за нормално хранене, но и да се сервира за почивка. Идеална гарнитура е ориз и картофено пюре.

съставки:

  • 1 кг филе от сьомга;
  • яйце;
  • 275 г варени скариди;
  • 2 с.л. супени лъжици нарязан босилек;
  • лук;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици газирана вода и тежка сметана;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Ако се използват замразени скариди, тогава те трябва да се оставят на стайна температура.
  2. След това ги почистете и заедно с рибата прекарайте през месомелачка или мелете в блендер. Ако масата е твърде течна, извадете я на ръка.
  3. В каймата сложете яйцето, сметаната, подправките и босилека.
  4. Нарежете обеления лук на малко кубче и добавете към получената маса. Смесете всичко и изсипете сода, която ще добави сочност.
  5. Оформете малки топчета от кайма и ги изстискайте от двете страни.
  6. Поставете върху лист за печене и намажете с малко зехтин. Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 25 минути.

Как да готвя банички от сьомга и картофи?

Благодарение на тази рецепта получавате задоволително ястие, което бързо ще задоволи глада ви. Предвид използването на извара, ползите се увеличават. Ще ви отнеме само 35 минути за готвене.

съставки:

  • 300 г картофи;
  • няколко парчета бял сух хляб;
  • яйце;
  • копър;
  • 65 г извара;
  • 40 мл зехтин;
  • 5 г морска сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете и сварете картофите до готовност.
  2. След това каша с вилица до пюре.
  3. Доведете водата до кипене и сварете филето от сьомга в нея за 4 минути.
  4. Изключете огъня, но не изваждайте рибата от водата.
  5. С помощта на блендер мелете хляба, докато се образуват трохи.
  6. Нарязваме копъра на ситно.
  7. Комбинирайте картофено пюре, извара, билки и след това добавете сол и черен пипер.
  8. Разбъркайте всичко добре. Разбийте яйцето отделно.
  9. Разделете рибата на малки парченца и добавете към други съставки.
  10. Оформете котлети, натопете ги в яйце и след това навийте на трохи. Запържете в сгорещено олио до златисто кафяво.

Изберете най-подходящата рецепта за себе си и пригответе вкусни и здравословни рибни питки. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.