Рецепти за сухи гъби

Те често присъстват на нашата трапеза. Този продукт може да бъде кисел, пържен, варен, сушен, задушен. И има много ястия с тяхната употреба, за всеки вкус. Можете да ги ядете както на гладно, така и в обикновени дни. Гответе диета или висококалорични ястия.

Полезни свойства и вреди

Хората знаели за тях още през IX век, но всичките им тайни все още са неизвестни. Но съставът на този продукт отдавна е проучен. Въпреки че са почти 90% вода, дори повече месо, отколкото протеин.

В допълнение, той съдържа много аминокиселини, които са необходими за нашето тяло. Що се отнася до витаминния и минерален състав, той също е много богат. Например в тях има повече витамини от група В, отколкото в зърнените култури, а 200 г гъби на ден съставляват нуждата на организма от калций.

Те откриха и антиоксиданти, които намаляват риска от рак. Както и бета-глюкан, вещество, което има противотуморно и имуностимулиращо действие. Най-полезните: гъби от свинско месо, лисички, кафяви гъби, шафранови гъби, гъби от трепетлика, гъби с мед и гъби, както и русула.

За всичките им предимства, трябва да помните за опасностите на продукта. На първо място, това е способността да се натрупват токсични вещества, така че те трябва да се събират само в горите. Събрани по пътя, в градовете, на територията на промишлени предприятия, те могат да бъдат опасни.

Този продукт също е доста труден за смилане, тъй като съдържа много хитин. И това вещество се обработва от нашето тяло за дълъг и труден период. Затова те трябва да се консумират в много умерени количества. А децата под шест години изобщо не трябва да ги ядат.

В каква форма са най-полезни?

Този продукт трябва да бъде подложен на термична обработка и чак след това. В този случай натрупаните вредни вещества могат да бъдат отстранени.

Разбира се, по-добре е да ги ядете пресни. Току-що събрани в гората или купени, те ще имат по-големи ползи от осолени или мариновани. Но при прибиране на реколтата за зимата, най-често продуктът се замразява или изсушава. Замразени, като сушени гъби, запазват почти всички полезни вещества и могат значително да разнообразят диетата през зимата, пролетта, по време на гладуване.

Как да готвя сухи гъби?

Вкусът на този продукт е много ярък, така че трябва да сложите малко в ястието. Как да готвя сушени свинско месо и други гъби? Те първо трябва да се накисват в студена вода или в мляко. Тогава вкусът ще бъде по-мек. По-добре е да източите водата, няма да има горчивина. След това можете да сварите или запържите. Гъбите се варят, като се отстранява пяната. И е по-добре да се запържи в масло, но това не трябва да се прави с отслабване или на гладно.

Ако искате да използвате китайски, но не знаете как да готвите сушени китайски гъби, не се притеснявайте, лесно е да готвите. Те също трябва да се накисват във вода, обаче е по-добре за два часа. И след това гответе както обикновено.

Що се отнася до ястията, които могат да се приготвят от такъв продукт, това може да бъде супа, каша, сос, гювеч, пълнеж за котлети, zraz, палачинки. Този продукт придава на ястията богат аромат и специален вкус.

Вкусна храна

Често този продукт се използва за готвене на първите курсове. Как да готвя супи от сушени гъби? Много просто - добавете основния ни продукт в малко количество и вземете много различни корени.

Kapustnyak

Сварете сухи гъби (за предпочитане бели) и нарежете на ситно. Спарте лук и моркови, добавете малко изсушен корен от целина и магданоз, извадете го. Задушете киселото зеле с магданоз и захар. Сварете бульона, нарежете картофите на кубчета и гответе в бульона. След това добавете зеле, корени, основната съставка и гответе. Можете да добавите нарязани билки и заквасена сметана. Ръжените бисквити са много подходящи за супата.

Можете да готвите различни супи, например юшка. Как да готвя гъба юшка от сушени гъби от свинско месо?

Има няколко рецепти за ястия. Но като цяло това ястие включва използването на лук, моркови, домашна юфка и основната ни съставка.

Можете да готвите пилешка супа, можете да направите постна опция. За по-ярък вкус зеленчуците могат да се сотят. Като цяло гъбата юшка може да се готви по различни начини.

Кюфте с ядки

Борете се свинското, за да направите голям слой, разтрийте го със сол и черен пипер (вземете розово и черно). Накиснете няколко сухи гъби за една нощ, след което ги задушете с лук в масло. Поръсете с брашно и добавете сметана и гответе, докато се сгъсти. Поръсете с борови ядки в края. Разстелете цялата маса върху месен слой и я разточете с руло. Запържете малко, след което печете около 40 мин. Можете да сервирате зелена салата към рулото.

Торта с каша

Ще се изисква:

  • яйце - 2 бр .;
  • брашно - 2 чаши;
  • мая - 20 г;
  • мляко - 300 мл;
  • масло - 100 g.

Как да направите:

  1. омесете тестото, когато втаса, добавете яйцата, солта, останалото брашно и млякото. Оставете още да излезе;
  2. гответе разхлабена каша от елда за пълнежа. Накиснете сушените гъби и нарежете на ситно;
  3. запържете ги с лука. Смесете всичко с каша;
  4. когато тестото е подходящо, разточете го под формата на слой и намажете с масло;
  5. след това сгънете два пъти и намажете отново, сгънете четири пъти и намажете;
  6. сложете тестото на студено, след това разточете, намаслете;
  7. сложете пълнежа върху едната половина от тестото, покрийте другата;
  8. гответе във фурната.

И най-вероятно простото ястие са пържени гъби с картофи. Всеки знае как да готви сух продукт с пържени картофи. Тук няма трикове. Единственото нещо е доста висококалорично ястие, така че отслабването е по-добре да не го ядете.

Ястия за отслабване

Продуктът не съдържа почти никаква мазнина, като същевременно го насища добре. Следователно, той е идеален за тези, които следват фигурата им. Тя обаче трябва да бъде правилно приготвена. Не използвайте в пайове, пържете в олио, по-добре е да кипнете и печете.

Ето и вкусни и не питателни рецепти.

Супа "Ярка"

Вземете малко от всичко: карфиол и бяло зеле, моркови, сушени гъби, лук, картофи, домати, консервиран грах, шушулки от фасул, всякаква зеленина и сол.

Сварете сухия продукт, след което нарежете. След това добавете зелето и останалите зеленчуци.

Сварете само карфиола най-малко, тоест сложете в супата в края на готвенето. Облечете се със зелен грах, билки и всякакви подправки (но можете и без тях).

касерол

Още едно здравословно ястие. За да приготвите основната съставка, накиснете и кипнете. В друга купа сварете картофите в кожите им. Нарязваме лука. Сложете нарязаните картофи във формата, пълнежа, отново - картофите. Можете да изсипете нискомаслена заквасена сметана. Печете до готовност във фурната.

Интересни факти

Те не престават да учудват хората.

Ето някои невероятни факти:

  • бялата жаба съдържа толкова много отрова, че може да убие 4 души;
  • има гъби хищници. Те се хранят с червеи, които попадат в капаните, изградени от тези хищници. Те подреждат мицела в пръстен, който наподобява адхезивна мрежа. Там жертвата пада;
  • спорите могат да покълнат дори след 10 години;
  • някои от тях светят в тъмното със зеленикава светлина;
  • в американския щат намерили гъба с тегло 140 кг.

И най-вероятно това са далеч от всички интересни факти, които съществуват в света.

Яжте този продукт умерено, не забравяйте, че можете да събирате само годни за консумация, а в гората оставяте червеи и презрели. Гответе различни ястия и се насладете на вкуса и аромата.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.