Вкусни и прости рецепти за карфиол

Мнозина обичат карфиола. Но този продукт придобива съвсем различен вкус, ако го мариновате. Как да готвя марината за зимни салати?

Мариновани карфиол функции

Калоричното съдържание на този маринован зеленчук остава ниско - около 30 kcal на 100 g.

Острият вкус, който зеле придобива поради маринатата, подобрява апетита. Различни рецепти за готвене предлагат да се направи марината на захар и сол, оцет, лимонена киселина.

Можете също така да добавите различни зеленчуци и подправки. Особено добър е в комбинация с корейски подправки, сладък грах, карамфил, кориандър, черен пипер. Може да се комбинира с цвекло, домати, моркови, броколи и чушки.

Не забравяйте, че ако берете кисело зеле за зимата, тогава бурканите трябва да бъдат стерилизирани.

Маринован от корейски карфиол

Зеленчуците в корейски стил са пикантни, вкусни и хрупкави.

Те правят отлични гарнитури към месни продукти, както и отлично независимо предястие.

съставки:

  • 500 г зелеви съцветия;
  • 3 моркови;
  • 3 чаши оцет;
  • литър вода;
  • пакет подправки за корейски моркови;
  • два китка магданоз;
  • 230 г захар;
  • 55 мл растително масло;
  • една и половина супени лъжици сол.

Метод на готвене:

  1. Настърганите моркови се комбинират със зелеви съцветия;
  2. Разтворете захар и оцет в литър вода, добавете олио, сол;
  3. Сварете добре саламурата, така че миризмата на оцет да изчезне;
  4. Залейте зеленчуците със саламура;
  5. Добавете нарязания чесън и корейската подправка.

Маринатата трябва да престои поне 4-6 часа, така че вкусът й да се разкрие напълно. След това зеленчуците трябва да са в хладилника.

Зимна салата "Корали"

Вкусният, леко сладък вкус на ястието върви добре с варени картофи или може да бъде самостоятелно ястие.

съставки:

  • 1 зелева глава;
  • моркови;
  • черен пипер;
  • 3 глави лук.

За маринатата ви трябва:

  • 3 супени лъжици захар;
  • лъжица сол;
  • литър вода;
  • 8 чушки черен пипер;
  • малко подправка;
  • един дафинов лист;
  • 3 скилидки;
  • 3 супени лъжици оцет.

Метод на готвене:

  1. Моркови и български, лук пипер, нарязан на ивици;
  2. Поставете подправки и зеленчуци на дъното на консервата;
  3. Напълнете буркана до върха със зелеви съцветия;
  4. Солена вода, сложете захар, кипете;
  5. Изсипете маринатата върху зелето, налейте оцета.

Банките могат да се навиват и съхраняват вкусна закуска през цялата зима. Или започнете да ядете вкусно зеле на следващия ден.

Дартска зимна закуска "Пирамида"

Ароматното предястие може да украси празничната трапеза или да допълни ежедневната диета.

Тя перфектно събужда апетит.

съставки:

  • голяма глава зеле;
  • 8 многоцветни чушки;
  • 50 г пресен магданоз.

За саламура трябва да вземете:

  • 0,5 вода;
  • 82 г сол;
  • няколко супени лъжици оцет 70%.

Метод на готвене:

  1. Нарежете чушките на пръстени, разделете зелето на малки съцветия, нарязайте на ситно магданоза;
  2. Поставете всички зеленчуци в буркан на слоеве;
  3. От вода, захар и сол направете марината;
  4. Когато бурканът е пълен, зеленчуците трябва да бъдат сол и да изсипете марината;
  5. Добавете оцет.

Не забравяйте да стерилизирате бурканите, ако смятате да съхранявате кисело зеле за дълго време.

Бързо маринован карфиол

Тази проста рецепта за бързо прибиране на марината само за 6 часа.

съставки:

  • 410 g цветни съцветия;
  • 5 грах черен пипер;
  • 6 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 20 мл оцет;
  • 2 дафинови листа;
  • литър вода;
  • 25 г захар.

Метод на готвене:

  1. От сол, оцет и вода, захар;
  2. Поставете останалите подправки на дъното на буркана, а зелевите съцветия отгоре;
  3. Изсипете нарязан чесън отгоре;
  4. Изсипете маринатата върху зелето.

Когато бурканът се охлади леко, трябва да се постави в хладилника. След 4 часа киселите зеленчуци могат да се консумират.

Рецепта от целина и моркови

Вкусна диетична закуска ще послужи като отлично гарнитура към варено пилешко филе.

съставки:

  • Малка глава зеле;
  • 1 стрък целина;
  • 2 моркови;
  • литър вода;
  • лъжица сол.

Метод на готвене:

  1. Белени моркови красиво нарязани с гофриран нож;
  2. Потопете целина във вряща вода, а след това в ледена вода, след това нарежете;
  3. Задръжте зелевите съцветия за половин час в солена вода, след което заври;
  4. Сложете зеленчуците в буркан и затворете капака;
  5. Стерилизирайте бурканите със зеленчуци за 25 минути.

Също така, приготвена закуска може да се използва като дресинг за супа или да се добави към зеленчукова яхния през зимата.

Вкусна салата от асорти

Вкусна и проста салата бързо ще придаде на зеленчуците вкус на марината.

съставки:

  • 200 г магданоз;
  • 75 г чесън;
  • един и половина килограма цветни съцветия;
  • 120 мл девет процента оцет;
  • 55 г сол;
  • 110 мл растително масло;
  • 35 г захар;
  • един и половина килограма домати.

Метод на готвене:

  1. Зелените съцветия се готвят четири минути;
  2. Сол нарязани домати, добавете оцет, олио, поръсете със захар;
  3. Добавете нарязан чесън и магданоз;
  4. Доведете доматената смес до кипене;
  5. Добавете зелените съцветия и черен пипер;
  6. Сварете зеленчуците за 15 минути.

Салата или навийте в буркани или охладете и веднага сервирайте.

Мариновано цвекло с карфиол

Това ястие има много красив, богат рубинен цвят.

Тази зимна салата е особено полезна за хора, страдащи от недостиг на желязо.

съставки:

  • 1 морков;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 цвекло;
  • 5 грах черен пипер;
  • 2 сладки грах;
  • голяма глава зеле.

За да вземете вкусна салата с цвекло, трябва да вземете:

  • 100 г сол;
  • 1,5 вода;
  • 110 г захар.

Метод на готвене:

  1. Сложете съцветия от карфиол в буркан;
  2. Добавете пюре от цвекло и моркови, сложете подправки;
  3. Кипнете вода със захар и сол;
  4. Залейте зеленчуците с гореща саламура, затворете буркана.

Салата в стерилизирани буркани може да се съхранява през цялата зима. Но можете да го оставите да престои една нощ, така че зеленчуците да се мариноват, и сервирайте.

Апетитна салата с доматен сок

Едно просто и вкусно ястие ще послужи като отлично готово гарнитура за любимата ви храна с риба и месо.

съставки:

  • 0,7 кг домати;
  • 20 г сол;
  • килограмова глава зеле;
  • 20 г захар;
  • щипка лимонена киселина.

Метод на готвене:

  1. Съцветията трябва да се бланшират за 3 минути във вода с лимонена киселина;
  2. Нарежете и сварете доматите, след това прецедете;
  3. Добавете сол и захар към доматен сок;
  4. Изсипете съцветия със сок и оставете да престои в хладилника няколко часа.

Тази салата може да се сервира веднага или да се приготви за цялата зима.

Необичайна салата с ядки

Друга рецепта за бърз карфиол.

Необичайна и много вкусна салата за тези, които обичат ядките.

съставки:

  • 700 г зелеви съцветия;
  • 135 г орехи;
  • малко червен пипер;
  • 25 г сол;
  • малък лук;
  • 10 мл шест процентен оцет;
  • две супени лъжици зехтин.

Метод на готвене:

  1. Сварете зелевите съцветия в солена вода;
  2. Смесете ги с ядките;
  3. Подправете с лук пръстени, оцет и олио;
  4. Поръсете с черен пипер.

Вкусната пикантна салата ще бъде чудесно допълнение към месните ястия.

Насладете се на вкусни и здравословни зимни салати, рецептите на които открихме за вас. Но не забравяйте, че пикантните храни е нежелателно да се яде твърде често!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.