Рецепти за домашно сирене от фета

Фета сирене се отнася до меки сирена, които узряват в саламура. Произвежда се в различни страни от краве, овче или козе мляко. Структурата му е мека, но с механични празнини. Пикантният вкус има лека киселинност, освен това е леко солен. Днес този продукт може да се намери в много магазини, но по-икономичен вариант е приготвянето на домашна версия. Освен това в този случай можете да сте сигурни в предимствата на готовия продукт.

Как да си направим фета от краве мляко у дома?

Нека започнем с най-простата и достъпна рецепта, като направим домашен продукт. Вкусът му няма да се различава от опциите в магазина. Може да се използва за приготвяне на различни ястия, например салати, закуски и т.н.

съставки:

  • 200 г заквасена сметана;
  • 8 таблетки пепсин;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици преварена вода;
  • 2 литра домашно мляко.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да вземете 1 супена лъжица. мляко и разредете приготвената заквасена сметана в него.
  2. Останалата течност сложете на огън и я загрейте до 35-38 градуса.
  3. След това свалете задушената котлона от котлона и сипете в заквасената сметана, като непрекъснато бъркате с камшик. Важно е да се движите интензивно.
  4. Разтворете приготвените таблетки в топла вода, просто го направете добре.
  5. Изпратете ги в приготвената смес и оставете за една нощ или поне за 5 часа.
  6. След време полученият серум трябва да се източи.
  7. Вземете сито, покрийте го с марля и разпределете подготвената маса в него с лъжица. Този процес ще се отърве от останалия серум. Оставете още 2 часа.
  8. Следващата стъпка - масата трябва да се пренесе в ленена торба, върху която трябва да поставите товар с тегло около 3 кг. Всичко трябва да се остави отново за една нощ.
  9. На следващия ден внимателно разгънете торбата, поставете главата в чиния и нарежете на парчета.
  10. В такъв случай, ако плътността е недостатъчна, тоест една тайна - вземете получената маса и я разтрийте със сол. Оставете за малко, за да премахнете излишната течност. Помислете, че продуктът ще бъде по-солен. Ако фетата е твърде гъста и ронлива, тогава трябва да я поставите в осолена суроватка или студена вода със сол за един час. Препоръчва се да съхранявате сиренето в саламура, за което вземете 200 мл вода или суроватка и добавете 1-1,5 чаени лъжички сол. Изсипете готовия продукт със солев разтвор и оставете за 7 дни.

Как да си направим фета сирене на прах у дома?

Един вкусен продукт може да се приготви от натурално мляко на прах, важно е той да е с високо качество. На вкус малцина могат да различат сиренето, приготвено от обикновеното мляко и тяхното изсушено мляко.

съставки:

  • 1,5 литра топла вода;
  • 150 г заквасена сметана;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 1 кг мляко на прах;
  • 0,5 чаена лъжичка оцет;
  • сирище.

Метод на готвене:

  1. В топла вода, чиято температура трябва да бъде 35 градуса, разтворете сухия прах.
  2. Разбъркайте с размах, за да разбиете евентуални бучки. Не се препоръчва използването на електрически уред.
  3. Добавете там заквасена сметана и разбъркайте отново. Важно е да направите това с бързи темпове.
  4. Предварително разтваряйте ензима в хладна вода. Трябва да се изпрати към млечната смес. Отново разбъркайте всичко бързо.
  5. Време е да излеете оцета и да разбъркате добре. Важно е да направите всичко бързо, така че течността да остане топла.
  6. Покрийте съда, увийте го с одеяло и оставете за 12 часа.
  7. След време трябва да се отървете от серума. За целта вземете гевгир и го покрийте с марля на няколко слоя.
  8. Изпратете съдържанието на тигана там.
  9. Поставете по-малък съд с вода отгоре като преса. Препоръчва се да оставите всичко за 8 часа.
  10. Поставете получената глава в чиния и я нарежете с нож. За да приготвите саламурата във вода, добавете сол на вкус и я напълнете със сирене, което трябва да сложите в буркан. Оставете всичко за една седмица и тогава можете да си помогнете.

Как да си направим фета от кисело мляко у дома?

Вкусен и не питателен продукт се получава, ако използвате тази рецепта. Веднага кажете, че 100 g съставляват само 57 kcal. Това е просто перфектният продукт за диета. Броят на продуктите е предназначен за 6 порции.

съставки:

  • лимон;
  • 1 кг натурално кисело мляко;
  • 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
  • 1 чаена лъжичка морска сол;
  • 1 чаена лъжичка копър;
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион;
  • 2 лют червен пипер;
  • 3 стръка мента;
  • се препоръчва приема на кисело мляко от козе мляко.

Метод на готвене:

  1. Смелете лимонова кора и я комбинирайте със сол, олио и кисело мляко.
  2. Вземете гевгир, покрийте го с няколко слоя марля и поставете подготвената смес там.
  3. Поставете го върху купа и поставете в хладилник за 2 дни.
  4. След време от получената маса трябва да направите малки топки.
  5. В сух тиган запържете семената от копър и семената от керна, за да разкриете аромата. Към тях добавете нарязан чили. Не забравяйте предварително да премахнете семена от него.
  6. Отрежете тънката кора на лимона и откъснете листата от мента.
  7. Вземете чист съд с капак, поставете подготвените топчета там, изсипете олиото, сложете кори, семена и черен пипер.
  8. Затворете капака и хладилника. Подготовката ще отнеме 2 дни.
  9. След това можете да се насладите на оригиналния вкус на пикантно сирене.

Рецептата за сирене фета у дома от извара

Приготвеният продукт също е нискокалоричен и може да бъде включен в менюто по време на диетата на Дюкан. Необходимо е да се използва извара с ниско съдържание на мазнини.

съставки:

  • Извара;
  • Сол.

Метод на готвене:

  1. Изварата трябва да бъде добре поръсена със сол от всички страни.
  2. Увийте го в слепващ филм и го оставете в хладилник за 3 дни. Това ще добре осолени извара.
  3. Можете да поставите извара под пресата, за да получите по-гъста маса. Оказва се, че вкусът на продукта е много подобен на фета.

Рецепта за кефир фета у дома

Друг вариант по темата за фета, който ще е необходим, ако няма мляко. Всичко се приготвя много по-бързо, отколкото в класическата рецепта. Вкусът ще зарадва със своята нежност.

съставки:

  • 2 литра кефир;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. В тенджера смесете съставките и я поставете на минимален огън.
  2. След като всичко започне да ври, серумът ще се отдели.
  3. Покрийте гевгира с няколко слоя марля и изсипете съдържанието на тигана там.
  4. Оставете го за няколко часа. Когато течността престане да изпъква, усучете тензуха в импровизиран плик и го поставете под пресата за една нощ. Сутрин можете да се насладите на вкусно сирене.

Как да си направим мариновано сирене?

Въпреки факта, че фета е вкусен продукт, готвачите измислят различни опции, които могат да подобрят и разнообразят вкуса. Маринованото сирене е отлично независимо предястие. Маслото, което излиза, ще бъде страхотен салата за дресинг.

съставки:

  • 400 г фета;
  • зехтин;
  • 6 скилидки чесън;
  • резен чили;
  • доказани билки;
  • 2 ч.л. сладък грах.

Метод на готвене:

  1. Фетата трябва да се нарязва на кубчета, а чесънът се нарязва на филийки.
  2. Избършете черния пипер в хаванче, а лютата чушка нарежете на тънки пръстени, след като извадите семената.
  3. Вземете буркан, сложете парченца сирене там, като ги смените с чесън и билки в Прованс.
  4. Не забравяйте да добавите черен пипер.
  5. Напълнете всичко с масло, така че нивото му да покрие всички съставки.
  6. Затворете капака и оставете в хладилник за 2 дни.
  7. Можете да съхранявате получения деликатес не повече от 3 седмици.

Сега знаете някои рецепти за вкусни домашни сирена, които всеки може да овладее. Използвайте фета като независим продукт, както и го включете в рецепти за салати, закуски и използвайте като пълнеж за печене.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.