Торта с мед в тиган

Медът има много възможности за печене и още повече различни имена. Индустриалните предприятия за хляб и сладкарници се занимават с неговото производство, той често е включен в менюто на кафенета и ресторанти. От кетъринга лакомството отдавна стъпва в домовете - много любители на сладкарското изкуство в собствените си кухни се занимават с експерименти в приготвянето на медени питки.

Повечето рецепти за мед са предназначени за печене на торти във фурната, но те могат лесно да бъдат пригодени за готвене в тиган. Това значително ще ускори времето за печене, тъй като заготовките за торта се пържат много бързо: 1-2 минути от двете страни. При печене във фурната времето за готвене е 7-10 минути, температурата е 180 ° C.

Класическа медена торта в тигана

съставки:

  • Добре разтопено масло - 50 г;
  • Мед, течна консистенция - 40-5g;
  • Изкупена сода или бакпулвер - 1,5 чаени лъжички;
  • Захар - 250 г;
  • Голямо яйце - 2 бр .;
  • Бяло пресято брашно - 400-500 g.

Метод на готвене:

  1. Течен мед, масло, гасена сода - разбийте с миксер;
  2. Смелете пилешките яйца с гранулирана захар;
  3. Комбинирайте съставките заедно и затоплете 4-5 минути в парна баня за по-добро свързване на компонентите един с друг;
  4. Към получената смес добавете брашно, отново загрейте състава с пара;
  5. Приготвено меко, лепкаво тесто, поставете върху работния плот, поръсете с брашно, без да прилагате интензивно месене;
  6. Оформете наденица, нарязана на парчета според броя на желаните слоеве: от 8 до 10 парчета;
  7. Покрийте заготовките за основата на тортата с полиетилен за 10-15 минути;
  8. Извадете всяко парче на свой ред и го навийте на тънък слой;
  9. В зависимост от избрания метод за термична обработка - пържете или печете;
  10. За трохи подсушете една от питите и смилайте до състоянието на трохите;
  11. Намокрете изпечените слоеве с всякакъв крем, който отговаря на вашия вкус: заквасена сметана, крем, кондензирано мляко, кленов сироп;
  12. Поръсете със сладки бисквити или бадеми, украсете по желание;
  13. Изходът на порциите е от 6 до 100 g;
  14. Времето за довеждане до пълна кулинарна готовност е 24 часа.

Медена торта с крем

Медена торта с крем и варено кондензирано мляко в тиган е много мека, ронлива и нежна. Основното му предимство е, че е много просто да приготвите медена торта в тиган и не отнема много време. Конвенционалните ястия за пържене могат да бъдат заменени с електрически тиган или тиган с дебелостенно соте.

съставки:

  • Мляко със средно съдържание на мазнини - 2 чаши;
  • Разтопен маргарин - 1 опаковка;
  • Прясно яйце - 4 броя;
  • Захар - 1,5 чаши;
  • Мед - 2 супени лъжици;
  • Варено кондензирано мляко - 0,5 консерви;
  • Брашно - 3-4 чаши;
  • Сол - щипка;
  • Сода - 0,5 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

  1. Разбийте 3 яйца, добавете чаша захар, сол, изсипете разтопен маргарин, разбъркайте;
  2. За по-добро разтваряне добавете сода към загрятия на парна мед;
  3. Комбинирайте и двете подготвени маси, разбъркайте добре;
  4. Пресейте брашното през сито в получената смес, направете стръмно, еластично тесто. В резултат на това трябва да е еластичен, но мек и да не се придържа към ръцете ви;
  5. Отделете за проверка за 20-30 минути.
  6. Мусът се готви в ястие, подходящо за отопление;
  7. Настържете яйцето с половин чаша гранулирана захар, добавете 4 супени лъжици брашно без пързалка, разбъркайте до хомогенна консистенция;
  8. Оставете млякото да заври, изсипете на тънка струя в направената преди това основа;
  9. Сгъстете масата на слаб огън с интензивно разбъркване;
  10. Охлажда се in vivo до стайна температура;
  11. Добавете варено кондензирано мляко към мус от крема от крем.

СРЮ:

  1. Разделете останалото тесто на 6 парчета;
  2. Разточете питки до дебелина 0,5-1 см;
  3. Изрежете спретнатите кръгли заготовки от валцуваната основа във формата на чиния;
  4. Запържете в сух, добре загрят тиган до кафяво;
  5. За да ускорите процеса, вместо един, можете да използвате 2 тигана с дебело незалепващо дъно.

Поставяне на тортата заедно:

  1. Смелете най-сухата и пържена готова торта в сладкарска трохи;
  2. Останалите медени питки трябва да се накисват последователно с кремав мус, леко поръсен с трохи, така че да не се подхлъзват;
  3. Разстелете готовата основа от всички страни, с изключение на дъното, със сметана и поръсете с прах;
  4. Поставете на студено място за импрегниране за 6-10 часа;
  5. Добив: 10 порции, 100 g всяка;
  6. Време - 60-90 минути.

Замяна на продукта:

  • Вместо маргарин, масло или намаза е приемливо;
  • Вместо яйца сухият яйчен прах е меланж;
  • Вместо сода - бакпулвер. Содата по желание може да бъде възстановена с лимонов сок или оцет;
  • Кондензираното мляко не е необходимо да се използва варено, обикновеното е доста подходящо;
  • Вместо да напука прах за постигане на по-оригинален вкус, медената торта може да бъде украсена с бадемови трохи;
  • Като декорация сложете на сухата сушени плодове, ядки, мармалад, достъпни за домакинята на тортата.

Експресен мед

Експресен многослоен пай с мед, приготвен без търкаляща се торта със заквасена сметана, е най-бързият и икономичен начин за приготвяне у дома. За него не е необходимо да избирате подходящия тиган с дебело дъно или съд за печене, чиниите и онези продукти, които са на рафтовете на хладилника или кухненския шкаф, са подходящи. Една проста рецепта стъпка по стъпка дава възможност без продължително обучение и кондициониране да получите успешно, вкусно сладко ястие за първи път.

съставки:

  • Пилешко яйце - 3 бр .;
  • Несолено масло - 100 г;
  • Мед - 70 г;
  • Захар - 0,5 кг;
  • Сода - 1 чаена лъжичка;
  • Ванилин - 2-5 г, на вкус;
  • Сок от лимон или портокалова кора, по желание;
  • Мляко - 100 г;
  • Заквасена сметана 20% мазнини - 300 г;
  • Брашно, първокласно - 200-300 g.

Метод на готвене:

  1. Във висок обемен капацитет разбийте яйцата с чаша захар с размах, докато се появи бяла пяна, добавете мляко;
  2. В желязна чаша разтопете мед и нарязано на кубчета масло върху водна възглавница, изсипете сода в нагрятия разтвор;
  3. Много внимателно, с щателно смесване, въведете маслено-меден разтвор в предварително приготвена смес от яйца със захар и мляко;
  4. Готовата маса трябва по отношение на плътността да прилича на нискомаслена заквасена сметана и да се залива с черпак;
  5. Загрейте тиган за палачинки, намазан с сладкарска мазнина, запържете торти върху него, като дебели палачинки, леко запържете повърхността;
  6. Изсушете 2-3 палачинки с мед на среден огън и мелете, за да се получат трохи.
  7. Смесете заквасена сметана на стайна температура със захар или пудра захар, добавете ванилин, лимонов сок или портокалова кора.
  8. Поставете медени палачинки върху чиния, накиснете всеки крем, поръсете с поръсване.
  9. За импрегниране е достатъчно десертът да стои на хладно място за 1-2 часа.

Ръчно изпечена торта с мед - вкусна и разнообразна сладкарска сладка. Поради големия брой рецепти, методи за приготвяне на тесто, печене и импрегниране, а също и въз основа на неговия вкус и лекота на изпълнение, медената торта с право може да се превърне в корона за много опитна и изискана домакиня на готварството и за жена, която изобщо не се интересува от кухня, бизнес жена ,

За да може многослойният пай с мед да бъде включен в семейната готварска книга завинаги, трябва да опитате да го изпечете поне веднъж.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.