Готвене на ягодово желе: зимна рецепта и млечно заквасена сметана

Вкусът на ягодовия десерт няма да остави никого безразличен. Днес има огромен брой начини да ги създадете. Готвенето на желе е доста прост процес, в резултат на който можете да получите вкусно лакомство за всички случаи.

Ястие лакомство

Можете да приготвите десерт от пресни плодове или да използвате тези, които преди това бяха замразени.

съставки:

  • Захар - половин чаша;
  • Вода - 0,5-0,7 литра;
  • Ягоди - 300-350 грама;
  • Незабавен желатин 2 - супени лъжици;
  • Прясна мента за украса.

Метод на готвене:

  1. Напълнете тиган от неръждаема стомана с вода, добавете захар, донесете до кипене. Добавете обелените плодове, варете 20-30 минути. Оставете за малко, за да стане компотът по-наситен. Изцедете течността.
  2. Изсипете малко компот в отделен съд, изсипете желатин върху него. Разбъркайте добре. След като желатинът набъбне, внимателно добавете компота към него, преместете го, изсипете в купа. Поставете в хладилника да замръзне.
  3. Гарнирайте желе с пресни горски плодове, стрък мента.

Когато използвате плодове от фризера, рецептата остава същата.

Желе за зимата

Пресните плодове могат да се използват за направата на ягодово желе за зимата. В студените зимни вечери той ще внесе аромата на лятото в къщата. Той се различава от конфитюр в еднакво гъста консистенция и може да се използва не само като независим десерт.

Ягодово желе, приготвено за зимата, се използва като слой между питките при производството на торти, както и като пълнеж за рула.

съставки:

  • Пресни ягоди - около 1 килограм;
  • Захар - 1 чаша;
  • Желатин –1 опаковка.

Метод на готвене:

  1. Измийте плодовете, нарежете ги с пасатор до гладкост.
  2. Изсипете ягодовата смес в тигана, добавете желатина, разбъркайте, докато бучките се разтворят. Варете няколко минути.
  3. Подредете свареното желе в стерилизирани буркани, навийте го с ключ.

Варене желе

Желето, направено от сладко от ягоди, не отстъпва по вкус на десерт от пресни плодове, а използването на такъв препарат ви позволява да се наслаждавате на десерта през цялата година.

съставки:

  • Захар - 1 чаша;
  • Желатин - 2-2,5 опаковки;
  • Вода - 500-600 милилитра;
  • Конфитюр - 2-2,5 чаши;
  • Клонче мента и сметана за украса.

Метод на готвене:

  1. Изсипете желатина в купа или малка тенджера, изсипете пречистена вода съгласно инструкциите, посочени от производителя върху опаковката. Разбъркайте, оставете за 45-50 минути да набъбне.
  2. Използвайте останалата вода, за да разтворите сладкото от ягоди. Отделете плодовете и изсипете захар в получения сироп. Доведете течността до кипене, охладете до 50-55 градуса.
  3. Загрейте съда с набъбен желатин. Разбъркайте, докато се разтвори, добавете сироп.
  4. В подготвените тенекии сложете целите плодове от сладкото. Най-отгоре със сироп. Оставете да се втвърди.
  5. При сервиране гарнирайте с бита сметана и стрък мента.

Десерт с картофено пюре

Желето от сочна ягодова каша има по-плътна текстура, както и богат вкус и цвят.

съставки:

  • Пресни ягоди - половин килограм;
  • Захар - 1 чаша;
  • Пречистена вода - 150 милилитра;
  • Желатин - 1 опаковка;
  • Шоколад за декорация.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите лакомство, ягодите трябва да бъдат сортирани, измити, да се отстранят стъблата. Използвайте блендер, за да направите пюре от плодове.
  2. Пригответе желатин съгласно рецептата, посочена от производителя на опаковката.
  3. Изсипете желатиновата смес в съд с ягодова каша. Изсипете картофеното пюре във формичките, оставете в хладилник, докато се втвърди.
  4. За украса използвайте настърган шоколад, ягоди.

Десерт с мляко

Ягодово-млечното желе е не само красив, вкусен, но и здравословен десерт. Така прави присъствието на мляко.

съставки:

  • Желатин - 1 супена лъжица;
  • Вода - половин чаша;
  • Мляко - 1,5 чаши;
  • Захар - 3-3,5 супени лъжици;
  • Ягоди - 200 грама.

Метод на готвене:

  1. Накиснете желатина с вода според инструкциите. Оставете да набъбне.
  2. Кипнете млякото, добавете половината захар, изсипете в малко желатинова смес. Разбъркайте добре.
  3. Разтрийте измитите белени плодове с останалата захар, кипете няколко минути, комбинирайте с желатин.
  4. Изсипете част от млякото в десертните кутии, оставете в хладилник да се втвърди. На следващо място, поставете ягодово-желатино пюре върху замразената част, също оставете да се втвърди, след което напълнете с останалото мляко. Оставете на студено за 2-3 часа.
  5. За да украсите млечно-ягодов десерт, можете да използвате шоколад, цели плодове.

Десерт със заквасена сметана с изненада

съставки:

  • Ягоди - 200 грама;
  • Заквасена сметана - 180-200 грама;
  • Мляко - 2 чаши;
  • Желатин - 3-4 опаковки;
  • Захар - 100 грама;
  • Ванилин или ванилова захар;
  • Шоколад.

Метод на готвене:

  1. Загрейте млякото, разтворете желатин в него с внимателно смесване. Оставете да набъбне.
  2. Разбийте заквасената сметана със захарта и ванилията. Добавете млякото, разбъркайте.
  3. Сортирайте ягодите, измийте, отстранете стръковете.
  4. Вземете дълбока купа. На дъното сложете няколко плодове, напълнете с мляко-желатинова смес. Поставете в хладилника. Когато малко се втвърди, сложете останалите ягоди, сложете обратно, докато напълно се втвърди.
  5. Гарнирайте заквасена сметана с настърган шоколад или глазура. Сервирайте на порции.

Съвет: за да получите ягодово желе от купа, без да го повредите, покрийте формата с прилепнал филм. След това покрийте купата с плоска чиния или чиния, обърнете я със съдържанието. Извадете филма - десертът е готов!

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да се подготвите за празниците или настинките и да се запасите на вкусно и здравословно лакомство. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.