Ненадминат вкус и ползи в една чаша: да се научим да правим ябълков сок

Лятото е чудесно време за приготвяне на заготовки за зимата. От плодовете можете да приготвите не само конфитюри и конфитюри, но и вкусни напитки. Ябълките са достъпен хранителен продукт, който също е много вкусен и здравословен. Най-добре е да използвате късни сортове, тъй като те се открояват със своята сочност. Въпреки факта, че можете да си купите различни напитки в магазините, съставът им не вдъхва увереност, домакините продължават да ги приготвят у дома.

Как да си направим ябълков сок у дома?

Искам да кажа веднага, че ако искате да направите домашни напитки от плодове, тогава купете сокоизстисквачка. Съвременните технологични опции помагат бързо и без проблеми да получите качествен продукт. За готвене ще използваме само пресни плодове.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

  • Ябълките трябва да бъдат сортирани, измити и преминали през сокоизстисквачка, за да се получи плодова течност.
  • Изсипете го в тигана и го поставете на печката. Важно е да не довеждате съдържанието до кипене, тъй като това ще унищожи по-голямата част от хранителните вещества и дори ще влоши вкуса. Температурата трябва да бъде не повече от 90 градуса;
  • По време на топлинната обработка на повърхността се образува пяна и се появяват частици от маслена торта, които трябва да бъдат отстранени с помощта на прореза с лъжица.
  • Ако напитката изглежда твърде тъмна, тогава тя може да бъде олекотена, това ще бъде описано по-долу. След достигане на необходимата температура, филтрирайте всичко през тензух и изсипете в почистени буркани.
  • Остава само да навиете всичко, обърнете банките с главата надолу и оставете да изстинат.

Как да изсветлим ябълков сок у дома?

Ако знаете някои тайни, тогава напитката може да бъде направена малко по-прозрачна. След като вземете течността от плода, оставете за известно време и след това прецедете през няколко слоя марля. Изцедете основанията, които остават на филтъра. Изсипете течността в малък съд и я поставете в парна баня.

След като водата заври, загрейте всичко за 4 минути. Отстранете получената пяна с нарязана лъжица.

След това трябва бързо да охладите всичко, за това поставете контейнера в голям съд със студена вода в продължение на 3 ч. През това време бистра течност ще се отдели отгоре и мътната утайка ще бъде на дъното.

Необходимо е внимателно да се източи горният слой, например с помощта на гумена тръба. Ако желаете, можете да повторите процеса с нагряване в парна баня. След това напитката се охлажда на стайна температура и се филтрира през тензух.

Рецепта за домашен ябълков сок в тенджера под налягане

Благодарение на използването на сокоизстисквачка, напитката е по-чиста и без утайка. Смята се, че този вариант за готвене е по-добър от използването на сокоизстисквачка. Останалата торта може да се използва за приготвяне на сладко.

съставки:

  • 1 кг ябълки;
  • 150 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

  1. Ябълките трябва да бъдат измити и нарязани на филийки, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 15 мм. Всяко парче все още трябва да бъде нарязано напречно;
  2. Налейте вода в дъното на уреда и я сварете. След това поставете втори контейнер, в който има малка дупка. В него сложете гевгир с приготвени плодове. Принципът на работа на готвене в сокоизстисквачка се основава на факта, че парата, която се отделя по време на варенето, омекотява плодовете и в резултат на това започва да се отделя течност;
  3. Когато ябълките са абсолютно меки, можете да разглобите устройството и да смесите плодовата течност от тигана със захарта и да изсипете в горещи буркани. Навийте и охладете.

Как да готвя тиквен и ябълков сок у дома?

Сладката и ярка тиква придава на напитката оригинален вкус, а също така го прави още по-полезен. Дори след термичната обработка в него остават много полезни вещества.

съставки:

  • 1 кг ябълки;
  • тиква;
  • 200 г захар;
  • лимон.

Метод на готвене:

  1. Използвайки сокоизстисквачка или друг известен на вас метод, вземете течност от плодовете.
  2. Изсипете го в тиган и го запалете.
  3. Добавете лимоновата кора.
  4. Когато всичко е леко затоплено, добавете гранулирана захар и разбъркайте до пълното й разтваряне.
  5. Довежда се до кипене и се оставя да ври за няколко минути. Остава да се излее в банки и да се навие.

Гроздово-ябълков сок у дома за зимата

Можете да използвате сладки ябълки и кисело грозде или обратно, което ви позволява да получите оригинален сладко-кисел вкус. Можете обаче да приготвите всичко по ваш вкус.

съставки:

  • 0,5 кг грозде;
  • 1 кг ябълки;
  • захар на вкус.

Метод на готвене:

  1. Не изваждайте плодовете от четките, а просто ги подредете, за да премахнете развалените. Измийте ги и ги сложете в купата на сокоизстисквачката.
  2. Измийте и ябълките, нарежете на малко кубче и ги сложете към гроздето. По желание добавете гранулирана захар.
  3. Поставете купа с плодове в сокоизстисквачка и включете огъня.
  4. След час можете да отворите затвора, за да източите плодовата течност. Изсипете още горещо в банките и го навийте.

Рецепта за домашен морков и ябълков сок

Пресният морков е много полезен за организма, но е много трудно да го накарате да пие дете и дори възрастен. В този случай можете да преминете към хитростта и да си направите напитка с ябълки. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции.

съставки:

  • 400 г пюре моркови;
  • 600 гр. Ябълка пресни;
  • 150 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите морков пюре, вземете зеленчуци, обелете и го измийте, а след това нарежете на малки ивици.
  2. Сложете в двоен котел и гответе до омекване за половин час.
  3. След това избършете зеленчуците през сито.
  4. Обелете ябълките, нарежете на парчета и извадете семената.
  5. С помощта на сокоизстисквачка пригответе пресни. Ако у дома няма такава техника, прекарайте плодовете през месомелачка и ги стиснете на ръка.
  6. Комбинирайте частите от ябълка и моркови и разтворете приготвената захар в получената смес.
  7. Сложете на печката и загрейте до 85 градуса за 5 минути. Изсипете в банки и навийте.

Как да си направим ябълков и крушен сок?

Друга версия на напитката, която благодарение на употребата на круши има ненадминат аромат и оригинален вкус. Съотношението на използвания плод може да варира. Не се препоръчва да се използват насипни и повредени плодове. Освен плодове, можете да използвате захар и на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете подготвените плодове на малки парченца.
  2. Средата не може да бъде изтрита, за да спести време.
  3. Изстискайте плодовете с сокоизстисквачка и поставете получената плодова течност върху печката.
  4. След като заври, на повърхността ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.
  5. Ако смятате, че трябва да добавите захар, сега е моментът да го направите. Изсипете напитката гореща и навийте консервите.

Рецепта за сок от ябълка, касис и арома

Друга версия на вкусна напитка, която има големи ползи. И децата, и възрастните ще го харесат.

съставки:

  • 300 мл ябълков сок;
  • 250 мл сок от касис;
  • 250 мл сироп;
  • 200 мл сок от арония.

Метод на готвене:

  1. От плодове и плодове вземете необходимата течност с сокоизстисквачка.
  2. Смесете всички съставки и добавете сиропа.
  3. Разбъркайте всичко добре и филтрирайте през няколко слоя марля.
  4. Сложете всичко на печката и загрейте до 80 градуса.
  5. Такава температура няма да позволи да се унищожат всички полезни вещества. Изсипете в банки и навийте.

Както можете да видите, можете да вземете различни плодове, за да подобрите вкуса на ябълковия сок.

Използвайте рецептите, представени в тази публикация и експериментирайте със състава на съставките, добавяйки други сочни плодове и плодове.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.