Как да определите дали гнило яйце или не, без да го счупите?

Понякога дори най-отговорната домакиня не може да си спомни колко дълго яйцата лежат в хладилника си. Застоял продукт може да причини отравяне на цялото семейство, така че не забравяйте да проверите годността преди готвене. Проблемът с продуктите с изтекъл срок на годност може да бъде не само на природните пазари, но и в супермаркети, които имат добре познато име.

Яйцата съдържат витамини, минерали, протеини, въглехидрати и мазнини, аминокиселини. Те заемат почетно място не само при възрастните, но и в диетата на децата. По значение те могат да бъдат поставени на второ място след млякото.

Не започвайте да готвите, докато не се убедите в отличното качество на яйцата. Не забравяйте, че те могат да бъдат съборени няколко седмици, преди да ударят рафтовете. Как да определим дали гнило яйце или не?

Защо са полезни?

Протеинът на този продукт се абсорбира напълно от човешкото тяло. По-добре е да ги ядете варени или пържени. Но суровите могат да бъдат опасни, ако имат инфекция. Те са богати на магнезий, фосфор, калий, желязо, цинк и други полезни елементи.

Те трябва да се ядат от хора, които рядко са на слънце, тъй като съдържат много витамин D. Той е просто незаменим за укрепване на костите. Лецитинът има благоприятен ефект върху черния дроб, мозъчната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове. Лютенът подобрява зрението, а холинът инхибира развитието на ракови клетки. Фолиевата киселина е незаменима, ако планирате да станете майка.

В черупката има повече от 30 микроелемента, около 2 грама калций. Полезно е да се използва в комбинация с лимонов сок. Смелете черупката, разбъркайте и добавете чаена лъжичка към храната.

Но за да получите цялата тази полза, трябва да ядете само добър, свеж, висококачествен продукт.

Как да проверите качеството?

Как да определим дали едно яйце е изгнило? Срокът на годност, за съжаление, някои недобросъвестни потребители посочват неточно. Следователно домакинята трябва да се научи да определя свежестта на яйцето "по око". Тогава ще бъде възможно да се избегнат лошо храносмилане и други сериозни заболявания, които се лекуват само в болница.

Foul и fresh се отличават със следните основни критерии:

  • Тридневният продукт няма неприятна миризма, за разлика от разваления;
  • Ако разклатите прясно яйце, няма да има шум вътре;
  • Съдържанието е изгнило, ако не потъне в съд с вода;
  • Развийте го - ако не спира дълго време, значи лежи дълго време.

Най-лесният начин да разпознаете гнило яйце е да го помиришете. Stale има характерна миризма, която е трудно да се обърка с която и да е друга. Друг критерий е жълтъкът. Той не трябва да се клати или да чука по стените. Ако се постави върху лумена, тогава жълтъкът трябва да бъде ясно видим. Гнилият се върти на равна повърхност за дълго време - това е друг метод, който помага да се определи свежестта.

Много хора знаят как да идентифицират гнило яйце, като го поставят във вода. Този метод се основава на законите на физиката. Изсипете две трети от водата в чаша и поставете яйцето там. Ако не е по-стара от 3 дни, веднага ще се удави във вода. Яйцата преди седмица ще останат наклонени, а на повърхността ще изплуват гнили яйца.

Това е така, защото те не са херметични. Микроорганизмите могат да навлязат в порите, които присъстват на черупката. Ако гнилостни процеси вече са започнали, тогава ще се отделят газове, които се издигат на повърхността.

Разбира се, тези методи не винаги могат да се използват в магазина. Качеството на даден продукт се влияе не само от теглото, но и от времето, когато е разрушено. Яйцата, които все още не са навършили три дни, се определят с най-висока степен. Продукт от преди седмица е присвоен на първия клас, а на три седмици на втория.

Как може да се идентифицира гнило яйце, без да го счупи?

Повърхността му трябва да бъде монофонична, без пукнатини и стружки. Ако черупката има сивкав оттенък и няма блясък, значи вече е застояла.

Има още един метод за проверка, който ще помогне на купувача в супермаркета да определи свежестта на продукта. Трябва да използвате овоскоп - специално устройство за предаване. Когато веднага се вижда тъмен жълтък и той е по-близо до черупката или се придържа към нея, се виждат затъмнения, което означава, че продуктът е "стар". Разглезените изобщо не се виждат. Ако нямате уред, можете да занесете продукта на източник на светлина и да се уверите, че няма тъмни петна под черупката.

Когато разбиете яйцето, внимателно огледайте жълтъка. В свеж продукт той е стегнат и изпъкнал. Ако не е от първата свежест, тогава жълтъкът ще бъде плосък, а протеинът ще бъде воднист. Прясното е много по-трудно за почистване от старото.

Как да съхранявате?

Свежи те могат да се съхраняват доста дълго време, но не повече от шест седмици. Те трябва да се поставят в хладилника отделно от другите продукти.

Те абсорбират миризмите много бързо. Освен това инфекцията може да навлезе в порите през порите, ако заразеното месо или риба лежат наблизо. За да затворите порите, намажете черупката с растително масло.

Те трябва да бъдат сгънати с остър "нос" надолу. Тогава жълтъкът няма да повлияе на въздушния слой и ще се "утаи" в центъра. В това положение можете да съхранявате в хладилника до пет седмици. Ако черупката е напукана, те трябва да бъдат изядени възможно най-скоро.

За да разберете как да определите гнило яйце по време на готвене не е трудно. Ако тя се е влошила напълно, тогава неприятна миризма ще се усети веднага, веднага щом я вземете. Гнилото яйце по време на готвене ще бъде различно от нормалното. Протеинът ще се коагулира и когато се разгради, ще почувствате неприятна миризма. Въпреки че бактериите ще умрат от високи температури, не можете да я ядете - отравянето е неизбежно.

Както можете да видите, всяка домакиня може да провери качеството на яйце, без да нарушава целостта на черупката му. Желаем ви повече свежи, вкусни и здравословни ястия!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.