Как да готвя кохо сьомга във фурната: оригинални рецепти

Кохо сьомгата е червена риба, която има редица полезни вещества. Много ресторанти го използват за готвене на различни ястия. Може да се маринова, осоли, пуши, но най-често се пекат трупове или пържоли.

Сред другите видове риба кохо сьомгата се отличава с вкусно, нежно, сочно и ароматно месо. В допълнение, заслужава да се отбележи, че в него няма много кости. Помислете за популярни рецепти, които можете да използвате у дома.

Рецепта за фолио от сьомга от кохо от фурна

Нека започнем с най-простия вариант, който ви позволява да готвите невероятно вкусно ястие. Рецептата е много проста и всеки може да се справи с нея. Това е чудесно лакомство за празничната трапеза.

съставки:

  • Труп с тегло около 2 кг;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици майонеза с лимонов сок;
  • зелен лук;
  • магданоз;
  • копър;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. За начало трябва да приготвите риба: почистете я от люспи, отстранете перките, ако е необходимо, отрежете главата.
  2. Измийте старателно трупа и го натопете с хартиена кърпа.
  3. Направете дълбоки разрези, без да повредите билото, което ще ви позволи да получите така наречения акордеон.
  4. Комбинирайте солта с черен пипер и получената смес, настържете рибата добре отвън, отвътре и върху разрезите.
  5. Измерете листа от фолио, за да се поберат две дължини риба в него. Сгънете го наполовина.
  6. Поставете трупа и го покрийте с майонеза по същия начин, както направиха със солената смес.
  7. Измитите зеленина пълнят кохо сьомгата вътре.
  8. Увийте всичко във фолио и закрепете краищата. Сложете във формата и сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса за половин час.
  9. Отделете трупа и отрежете билото, за да получите отделни парчета.

Рецепта за кохо сьомга с фурна

Можете да готвите риба в пергаментова хартия, което ви позволява да печете месо добре, но в същото време запазва сочност. Можете да вземете различни зеленчуци, ние ще използваме замразена смес, което означава, че можете да готвите такова ястие по всяко време на годината.

съставки:

  • Труп в 900 г;
  • 550 г замразени зеленчуци;
  • 2 с.л. лъжици подправки за риба;
  • 1 супена лъжица. лъжица олио;
  • соев сос;
  • чили сос.

Метод на готвене:

  1. Започнете със зеленчуците, вземете ги предварително и размразете.
  2. Почистете рибата и отстранете ненужните части.
  3. Поставете го върху прилепнал филм и направете разфасовки от двете страни.
  4. С приготвената смес от подправки намажете трупа от всички страни и не забравяйте да обработите разфасовките.
  5. Увийте го от всички страни и го оставете в хладилника за една нощ.
  6. Вземете пергамента, намажете го със зехтин и наредете слой зеленчуци, а отгоре сложете кохо сьомга.
  7. Поръсете отгоре с два соса и отново наредете зеленчуците.
  8. Увийте пергамента, закрепете краищата и прехвърлете получената "торба" върху лист за печене, който трябва да се изпрати във фурната, загрята до 200 градуса.
  9. Време за готвене 10 мин. След това намалете температурата до 180 градуса и гответе още половин час.

Рецепта за кохо сьомга с фурна в сметанов сос

Няма нищо по-хубаво да измислите червена риба от кремообразен сос, който кара ястието буквално да се стопи в устата ви. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции. Време за готвене - 30 минути.

съставки:

  • 400 г филе;
  • 200 мл крем;
  • 55 г сирене;
  • сол;
  • 1 чаена лъжичка нарязан копър и билки от Прованс;
  • смес от чушки.

Метод на готвене:

  1. Сложете филето във формата, изсипете сметаната и отгоре поръсете с нарязано сирене.
  2. Сложете формата във фурната, която трябва да се нагрее до 220 градуса.
  3. Печете всичко за 25 минути.
  4. Ако сиренето бързо покафенее, след това покрийте тигана с фолио и продължете да се пече.
  5. Сервирайте рибата в сос към всяка гарнитура.

Как да готвя кохо сьомга с лимон на фурна?

Все още не сме казали, че този сорт риба е не хранителен, което означава, че ястията от него могат да се ядат от тези, които следят теглото си. Тази рецепта използва лимон, който перфектно допълва червената риба, което я прави още по-вкусна.

съставки:

  • 600 гр филе;
  • 3 глави лук;
  • половин лимон;
  • 125 г полутвърдо сирене;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици олио;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук на пръстени и го запържете в сгорещено олио с добавка на черен пипер.
  2. Сложете го в тава за печене на равен слой.
  3. Измийте филето, изсушете и нарежете на порции, които трябва да поставите в следващия слой във формата. Между другото, кожата не трябва да се отстранява, тъй като е годна за консумация и помага да се запази сочността на самата пулпа.
  4. Отгоре сложете резени лимон и поръсете с нарязано сирене.
  5. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печете за половин час.

Как да направите кохо сьомга във фурната с картофи?

Благодарение на тази рецепта, рибата и гарнитурата веднага се приготвят. Ястието може да се сервира под една форма или в лични саксии. Вкусното и нежно рибено месо дава сок и прави картофите ароматни.

съставки:

  • 1 кг труп;
  • 9 картофа;
  • заквасена сметана със съдържание на мазнини 30%;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Разделете почистената риба на порции с дебелина около 2,5 см и ги подсушете с хартиена кърпа.
  2. Вземете лист за печене и поставете фолиото там, като повдигнете краищата, за да направите тавичка.
  3. Поставете парчетата там възможно най-близо един до друг. Поръсете отгоре със сол и черен пипер.
  4. Поставете картофени чинии отгоре, дебелината на които не трябва да бъде повече от 5 мм.
  5. Намажете всичко отгоре със заквасена сметана и наредете още един слой картофи.
  6. Сложете още едно ниво заквасена сметана.
  7. Покрийте всичко със слой фолио и фиксирайте краищата.
  8. Поставете листа за печене във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса.
  9. Печете ястието за 25 минути.
  10. След това отстранете горния слой фолио и сложете във фурната за още 20 минути.

Как да готвя печена кохо сьомга с домати?

Червената риба се оказва вкусна в тандем с различни зеленчуци. В тази версия ще използваме домати, които ще придадат на рибеното месо още повече сочност.

съставки:

  • Труп от червена риба;
  • 2 домата;
  • 100 г твърдо сирене;
  • соев сос;
  • майонеза.

Метод на готвене:

  1. Пригответе рибата и я разделете на равни пържоли.
  2. Вземете лист за печене, който трябва да бъде предварително намазан с олио, и поставете парчета риба в него. Леко ги осолете и намажете със соев сос.
  3. Нарежете доматите на малки кубчета и ги сложете върху подготвените пържоли.
  4. Отгоре сложете нарязаното на ренде сирене и направете мрежа от майонеза.
  5. Поставете листа за печене във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса.
  6. Печете за 15-20 минути.

Как да готвим вкусно кохо сьомга в тиквички?

Чрез използването на тиквички, рибата запазва своята сочност. В допълнение, ястието е много здравословно и не питателно. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 3 пържоли;
  • 600 г тиква;
  • китка магданоз;
  • зелен лук;
  • маруля;
  • лук;
  • смес от чушки;
  • сол и олио.

Може да се използва замразена риба, но след това те трябва да се държат предварително при стайна температура.

Метод на готвене:

  1. Извадете корите от измитите тиквички и я нарежете на тънки кубчета.
  2. Поставете половината от количеството в малка форма, която трябва да бъде предварително смазана с масло.
  3. Отгоре се посолява със сол и черен пипер.
  4. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
  5. Смесете го, добавете сол и малко олио. Разбъркайте всичко добре.
  6. Сложете пържолите върху тиквичките, а вътре в тях сложете сместа от зелените.
  7. Поръсете отгоре със сол и черен пипер.
  8. Поставете пръстените лук и останалите тиквички в следващия слой.
  9. Покрийте с фолио и гответе на 180 градуса за 40 минути. След това махнете фолиото и гответе още 20 минути.

Сега знаете, че кохо сьомгата се приготвя просто. Сигурни сме, че без значение каква рецепта за готвене сте избрали, ястието ще се окаже много вкусно. Не забравяйте да готвите такава риба за следващия празник.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.