Вкусно горещо ястие за всеки повод: рецепти за готвене на месо и риба в заквасена сметана с картофи

Месото и рибата, приготвени в заквасена сметана, са много нежни и сочни. Такова ястие ще стане не само прекрасно лакомство за семейна вечеря, но и звездата на всяка празнична трапеза. Поради факта, че ястието включва и картофи, то не изисква допълнителни странични ястия.

Рецептата за заек, задушен в заквасена сметана с картофи

Месото на това животно се счита за диетично, а освен това има доста висока хранителна стойност. Заекът върви добре с гъбите, а сосът със заквасена сметана прави ястието пълноценно и вкусно.

съставки:

  • заешки труп с тегло 2,7 кг;
  • 800 г шампиньони;
  • 5 картофа;
  • 2 глави лук;
  • 400 мл заквасена сметана;
  • розмарин;
  • черен пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • растително масло;
  • 2 с.л. супени лъжици лимон пресен;
  • сол;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Първо, трупът трябва да бъде добре измит и напълнен с вода.
  2. Добавете лимонов сок и стрък розмарин. Оставете го за 6 часа.
  3. След като изтече времето, разделете заека на достатъчно големи порции.
  4. Вземете тиган и загрейте в него олио.
  5. Сложете натрошен чесън, а след това резенчета труп.
  6. Запържете, като разбърквате от време на време, в продължение на 5 минути.
  7. След това сложете филийките в тиган с дебело дъно.
  8. В маслото, останало в тигана, запържете лука, нарязан на половин пръстени.
  9. След това го изпратете към месото, а също така добавете черен пипер и сол.
  10. Налейте в малко вода и оставете да къкри за половин час на слаб огън.
  11. Измитите и обелени гъби, нарязани на 4 части, след което ги запържете в олио, докато освободената влага се изпари напълно.
  12. След това ги прехвърлете в заека, разбъркайте и сложете в тава за печене.
  13. Нарязаните картофи също отиват там.
  14. Отделно комбинирайте заквасената сметана със сол, черен пипер и добавете течността, в която е задушен заекът.
  15. Ако консистенцията е прекалено гъста, налейте малко бяло трапезно вино.
  16. Изсипете получения сос във форма, която трябва да се сложи във фурната и да се пече на 200 градуса за 40-60 минути.
  17. През това време всички съставки трябва да станат меки.

Готвене на заек в заквасена сметана с картофи в бавна готварска печка

Днес много домакини предпочитат да го готвят в бавна готварска печка, тъй като процесът е значително опростен, но вкусът остава ненадминат.

съставки:

  • 0,5 кг заек;
  • 5 картофа;
  • 2 глави лук;
  • морков;
  • домат;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • растително масло;
  • куп зеленина;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте заека и разделете на парчета.
  2. Нарежете обелените моркови на кубчета, а лука нарежете на кубчета.
  3. Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди и след това внимателно ги обелете.
  4. Изсипете олио в купата за мултикукър, сложете зеленчуците и ги запържете в режим „Печене“ за 10 минути. За да не изгори нещо, разбърквайте от време на време.
  5. След това сложете заека, парченца картофи, подправки и разбъркайте всичко. Отделно свържете 2 с.л. вода със заквасена сметана и добавете сол на вкус.
  6. Изпратете получения сос към другата съставка. Важно е той да покрива заека и картофите.
  7. Изберете режима "Гасене" и задайте таймера за 1,5-2 часа.

Рецепта от картофено яхния с пилешко месо

Чудесен вариант за обикновена и удовлетворяваща вечеря, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Печеното пиле се приготвя много бързо и най-важното е, че това ястие не изисква използването на скъпи продукти. Броят на съставките, посочени в рецептата, вече е предназначен за 5-6 порции.

съставки:

  • 1 кг пилешко месо;
  • 1 кг картофи;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Разделете чистите картофи на малки парченца.
  2. Към него добавете сол, черен пипер и половината заквасена сметана.
  3. Сложете в тава за печене.
  4. Пилето трябва да бъде разделено на големи парчета.
  5. Към него добавете нарязания чесън и останалата заквасена сметана.
  6. Не забравяйте да сол и черен пипер.
  7. Смесете всичко и оставете за половин час.
  8. След това добавете пилешкото месо към картофите и налейте малко вряла вода.
  9. Сложете формата във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса.
  10. Гответе за 60-70 минути. до мекота.

Рецепта за риба, задушена в заквасена сметана с картофи

Можете да използвате червена риба в това ястие, но ние предлагаме по-икономичен вариант с щука костур. Не забравяйте да готвите това вкусно ястие за вашите близки.

съставки:

  • 1,5 кг картофи;
  • 1 кг щука костур;
  • 450 мл заквасена сметана;
  • 3,5 с.л. супени лъжици масло;
  • босилек;
  • черен пипер и сол.

Метод на готвене:

  1. Рибата трябва да се почисти и измие. Трябва внимателно да се раздели на филе, а след това на порционирани филийки.
  2. Нарежете обелените картофи на тънки филийки и ги сложете в купа.
  3. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре.
  4. Вземете намасления тиган и наредете картофите и рибата на пластове.
  5. Разтопете маслото в тенджера и добавете към него заквасена сметана.
  6. Смесете всичко и добавете сместа във формата.
  7. Поръсете с нарязани билки, покрийте с фолио и поставете във фурната.
  8. Печете до омекване.

Рецепта от задушен картоф с месо и заквасена сметана

Можете да използвате свинско, телешко, но ние предлагаме да останете на говеждо месо. Има много различни опции, предлагаме да останете на една от тях.

съставки:

  • 500 г говеждо месо;
  • 750 г картофи;
  • 2 големи лука;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • пипер;
  • лавров;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. За начало нека вземем месо: измийте го, отстранете филмите и мазнините и след това нарежете на парчета, около 90 g.
  2. След това добавете сол, черен пипер към говеждото и го оваляйте в брашно от всички страни.
  3. Сложете маслото в тава, загрято и гответе, докато се образува красива коричка.
  4. Сложете месото в тиган и изсипете 1 с. Л. В тигана, където е пържено. вода, разбърква се и се вари.
  5. След това прецедете течността и добавете към говеждото.
  6. Сипете в още 2 с.л. гореща вода и сложете на малък огън.
  7. Варете 2-2,5 часа.
  8. По това време се грижете за картофите, които трябва да бъдат обелени и нарязани на едри парчета.
  9. Запържете в тиган и варете лука по същия начин.
  10. Когато месото е готово, добавете към него картофи, лук, няколко пиперки, лавр и сол.
  11. Задушете всичко за 30 минути.
  12. Сервирайте с нарязани билки.

Заквасена сметана задушени сърца с картофи

Вкусно ястие може да се приготви и от по-достъпни карантии, в случая от пилешки сърца. Той е идеален както за обяд, така и за вечеря. Количеството на съставките вече е изчислено предварително за 4-6 порции.

съставки:

  • 6 картофа;
  • 325 г сърца;
  • лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3,5 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • щипка сол и черен пипер;
  • 1,5 с.л. супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

  1. Измийте карантии, изсушете и отстранете филмите. Сложете сърцата на сгорещено олио в тиган.
  2. Запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Нарежете обеления лук на кубче и запържете в друг тиган до златисто кафяво.
  4. Прехвърлете лука към карантии.
  5. Нарежете обелените картофи на малки парченца, сложете в тиган, напълнете с вода и сварете.
  6. След това добавете сърцата тук и също сложете сол и черен пипер на вкус. Затворете капака и оставете да къкри на среден огън.
  7. Разтворете заквасената сметана в малко количество вода и в продължение на 7 минути. изсипете в тигана до готовност.
  8. Сервирайте със зелените.

Всички предложени рецепти за заешко, пилешко месо, риба и други месни продукти са прости, но благодарение на тях можете да приготвите много вкусно ястие, подходящо както за ежедневни, така и за празнични менюта.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.