Цялата истина за смилаемите въглехидрати и тяхното използване в полза на организма

Напоследък здравословният начин на живот е по-актуален от всякога. Много хора се опитват да спортуват, спазват дневния режим, но без правилното хранене не могат да се постигнат положителни резултати. В тази посока много въпроси и дебати са предизвикани от темата за опасностите и ползите от въглехидратите.

Защо тялото се нуждае от въглехидрати?

Въглехидратите играят огромна роля в живота на тялото. Те са водещите доставчици на енергия, благодарение на които функционира всяка клетка на човешкото тяло. Необходимата енергия се формира при разграждането на въглехидратите.

Те се усвояват бързо, така че сънливостта и апатията след хранене обикновено не се проявяват. Това е много важен факт при стресови ситуации, които изискват активна мозъчна дейност. В тези моменти се препоръчва да се ядат сладки, така че тялото да получава допълнителна сила и да не харчи енергия за усвояване на храна, която е тежка за стомаха.

Освен това въглехидратите са преки участници в синтеза на хормони, секрети и ензими, без достатъчно количество от които не е възможен пълен метаболизъм.

Сортове въглехидрати

Човек може да получава въглехидрати изключително чрез храната. Те се намират в различни продукти и са разделени на две категории - лесно смилаеми въглехидрати и трудно смилаеми въглехидрати.

Разликата е скоростта на разпадане и по-нататъшно превръщане в глюкоза. С други думи, храната с по-дълъг процес на храносмилане осигурява усещане за ситост за по-дълъг период от време. Такива въглехидрати са по-полезни. За да разберете кои продукти са усвоими въглехидрати, трябва да обърнете внимание само на един фактор.

Гликемичният индекс (GI) е въведен за изчисляване на скоростта на разцепване. При условие, че индикаторът не надвишава 70, продуктът се отнася до бавни въглехидрати. Те се намират в повечето зеленчуци, боб и зърнени храни. Ако GI стойността надвишава посочената марка, тогава имаме продукти, съдържащи усвоими въглехидрати. Такава храна не е в състояние да премахне чувството на глад за дълго време. В резултат на това процесът на асимилация се нарушава, в резултат на това излишъкът се отлага в резерв, „лошият” холестерол се натрупва в организма, а панкреасът страда от претоварвания.

Елиминирането на лесно смилаемите въглехидрати от диетата обаче не се препоръчва напълно. Такава диета не е подходяща за всички. Например, за тези, които предпочитат активен начин на живот, които спортуват професионално, тези вещества са много полезни. След тренировки или активни тренировки мускулът се нуждае от гликоген, който трябва да се набави възможно най-бързо. Ето защо за правилното възстановяване на тялото след упражнения е много важно да се знае какво е свързано с лесно смилаемите въглехидрати.

Списък на лесно усвоими въглехидрати

Не по-малко важна е информацията за това, какви лесно усвоими въглехидрати се намират в познатите храни:

  1. Фруктоза. Това вещество участва в синтеза на глюкоза, намира се в сладките плодове, горски плодове и мед.
  2. Лактоза. Веществото принадлежи към въглехидратите от животински произход, намира се изключително в млякото. Млечната захар има много висока хранителна стойност.
  3. Глюкоза. Най-известният и често срещан вид въглехидрати, без участието на които практически никой метаболитен процес не е завършен. Можете да получите веществото от плодове и някои зеленчуци.
  4. Захароза. Веществото, което се намира във всички видове захар, може да се получи и в минимално количество от узрели плодове.
  5. Малтоза. Веществото е естествена захар, която се получава чрез ферментация на грозде и образуване на малц. Можете да срещнете органични съединения в бирени продукти, гранола и цитрусови плодове.
  6. Галактоза. Това вещество се намира в ферментиралите млечни продукти.

Къде да набавяме усвоими въглехидрати?

Разбира се, бавните въглехидрати носят много повече ползи за организма. Всъщност повечето ястия, обичани от човечеството, не са най-правилните и полезни. Това са много смилаемите въглехидрати, списъкът на продуктите и таблицата с продуктите с указания ГИ, в която те се съдържат, са дадени по-долу.

Те включват:

  • алкохол;
  • сладкарски изделия;
  • сладкиши;
  • кетчуп;
  • чиста захар;
  • сладки напитки;
  • мед;
  • майонеза
  • млечни продукти, съдържащи захар;
  • нишестени зеленчуци;
  • някои плодове.

Имайки предвид смилаемите въглехидрати, списъкът на които е даден по-горе, е необходимо да се задълбочим в същността на въпроса по-подробно. В края на краищата те включват огромен списък от екстри. За да направите това, помислете за таблицата с GI показатели за най-популярните храни, включени в диетата на почти всеки жител на планетата.

Лесно смилаеми въглехидрати, маса:

Име на продукта GI Име на продукта GI Име на продукта GI
Царевични люспи 85 Пържен картоф 95 бира 110
Бял хляб 92 лазаня 75 мед 90
Царевична каша 70 мюсли 80 ориз 90
Картофено пюре 82 понички 75 Пуканки без захар 85
Хайвер от тиквички 75 грозде 75 тиква 75
вафли 75 Торта с гъба 70 Ориз каша с мляко 75
диня 72 Варени моркови 85 Газирани напитки 75
франзела 70 Пълнен ориз 75 ряпа 85
Сушени плодове 75 пържени картофи 85 гевреци 75
Млечен шоколад 71 Бутер тесто 100 дати 146
Близалки и карамел 80 Сладолед 79 Консервирана царевица 78
Готови сокове 74 банан 70 халва 70
палачинки 70 Кондензирано мляко 80 Рулца за хляб 70
конфитюр 71 пица 86 Хот дог 90
Консервирани плодове От 80г швед 99 Бисквитки с късо печене 105

Лесно смилаемите въглехидрати заемат толкова голяма част от диетата, а продуктите, изброени в таблицата, съдържат много полезни вещества. Следователно няма причина да лишавате тялото от вкусотии, просто следвайте определена диета с ограничение.

Бърза въглехидратна диета

При храненето степента на вреда или полза не може да бъде оценена еднозначно. Дори в ястията, които не са свързани със здравословна диета, има компоненти, необходими за живота на човека. Това важи особено за бързите въглехидрати. По този въпрос количественият показател е много по-важен. Въпреки това, не отстъпвайте от качеството на храната, съдържаща смилаеми въглехидрати, списъкът на продуктите, които трябва да бъдат сведени до минимум в диетата, е представен от следните елементи:

  • сладкиши;
  • сладкарски изделия;
  • захар;
  • готови сосове;
  • сладки напитки.

Умерената консумация на пълнозърнести печива обаче няма да навреди на фигурата. Хората, които спазват диета, медът замества идеално захарта. Те могат да подсладят някои напитки в малки количества.

Използването на продукти, които се отнасят до прости въглехидрати, е по-добре да съвпада с първата половина на деня. И ако искате да ядете сладкиши, е много по-полезно да ядете плодове. Позволено е да се консумират маслени лакомства в единично количество до 16 ч.

В сладките ферментирали млечни продукти се препоръчва да се предпочита кефирът, ферментиралото мляко и натуралното кисело мляко без добавки.

Диета с ограничение на лесно смилаеми въглехидрати предвижда определен дневен прием, който не трябва да надвишава 30% от общото количество въглехидрати в диетата. За да бъдем точни, тази цифра е близо 50 грама. Задължително е да се придържате към нормата, намалението на дадения показател е опасно за здравето и може да доведе до влошаване на благосъстоянието.

Ако направите правилото да ядете всички разрешени сладки преди обяд, тогава това ще намали риска от разпад. Такава диета ще ви помогне да преминете към правилното хранене без много дискомфорт и да не отказвате да ядете напълно любимите си храни. За това тялото ще ви благодари с отлично здраве и стройна фигура.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.