Вкусно и екзотично ястие: рецепти за приготвяне на пържола от синя акула

Днес в супермаркетите можете да намерите напълно различни, а понякога и необичайни продукти. Тази категория включва месо от синя акула, което за мнозина все още е екзотика. Може да се готви като обикновена риба.

Едно от основните предимства на такъв продукт е отсъствието на малки кости. Ще измислим как да приготвим вкусна пържола по различни начини.

Как да готвя пържола от акула във фурната?

Ако сте видели този необичаен продукт в магазина, тогава не минавайте покрай него, но не забравяйте да го закупите и подготвите това ястие. Ако не харесвате специфичната миризма, сложете за кратко месото на хищник в мляко или подсолена вода. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 1 кг месо от акула;
  • 500 г сурова пушена грудка;
  • лимон;
  • 5 скилидки чесън;
  • индийско орехче;
  • олио за готвене;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете основните съставки на порции, дебелината на филийките трябва да бъде приблизително 2-2,5 cm.
  2. Извадете корите, увийте със слепващ филм и малко разбийте.
  3. След това трябва да поръсите със сока на половин лимон и да оставите да се маринова за 10 минути.
  4. Комбинирайте щипка индийско орехче, сол, черен пипер, лимонов сок и смлян чесън.
  5. Смажете парчетата риба от всяка страна с получената смес.
  6. Нарежете гърдата на тънки филийки и ги покрийте с пържоли, като ги свържете с клечки за зъби.
  7. Оставете рибата за половин час в хладилник.
  8. Вземете лист за печене, намажете го с мазнина, изсипете акула и я сложете във фурната, която трябва да се загрее до 220 градуса. Време за готвене - 40-60 минути. Сервирайте с лимонови клинове и салата.

Как да готвя пържола от акула в тиган?

Ако никога не сте опитвали акула, тогава не забравяйте да готвите това ястие. Това месо е специфично и не прилича на нищо, но ако се приготви правилно, вкусът ще ви изненада приятно. Броят на продуктите е проектиран за 3 порции.

съставки:

  • 3 пържоли;
  • 2 яйца
  • 3,5 с.л. супени лъжици брашно;
  • 3,5 с.л. супени лъжици растително масло;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • 1/2 чаена лъжичка сол;
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Парчета хищник поставете във вода и добавете лимонов сок. Оставете ги за 2 часа, което ще се отърве от неприятната миризма.
  2. След това ги подсушете с хартиени кърпи и отстранете кожата.
  3. Изсипете брашно, сол и черен пипер в купа, след което разбъркайте всичко добре.
  4. Разбийте яйцата в друга купа.
  5. Загрейте олиото в тиган и разточете пържолите първо в яйцето, а след това и в брашнената смес.
  6. Сложете ги в тиган и запържете за 4 минути. от всяка страна до златисто кафяво.

Как да готвя пържола от акула в бавна готварска печка?

Много домакини се плашат от неприятния аромат и сложността на приготвянето на този продукт, но всъщност всичко е много по-лесно, отколкото изглежда, основното е да следвате инструкциите. Количеството на съставките се изчислява за 2 порции.

съставки:

  • 2 броя акула;
  • 2 липа;
  • 1 супена лъжица. лъжица мед;
  • 1 супена лъжица. лъжица соев сос;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици оцет 9%;
  • 1/2 чаена лъжичка нарязан джинджифил;
  • 1/2 ч.л брашно;
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер;
  • 55 г твърдо сирене;
  • копър;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Сложете месото от акула в студена вода, добавете оцет и сок от една лайм.
  2. Оставете да се маринова за през нощта или поне 3-4 часа.
  3. След като изтече времето, изплакнете парчетата във вода и изцедете излишната течност.
  4. Сега пригответе оригиналната марината, за която комбинирайте 3 с.л. супени лъжици олио, соев сос, мед и джинджифил. Разбъркайте всичко добре и избършете пържолите с получената смес.
  5. Оставете рибата за час.
  6. Налейте масло в купата за мултикукър и включете режим „Печене“ за 50 минути.
  7. Сега направете панировката: комбинирайте брашното и 1 чаена лъжичка червен пипер.
  8. Разточете пържолите от синята акула от всички страни в подготвената смес и сложете нагрятото олио. Гответе за 15 минути. от всяка страна.
  9. След това сложете сирене върху всяка филия и поръсете с нарязан копър.
  10. Затворете капака и продължете да готвите, докато се чуе звуков сигнал.

Как да готвя запечена синя акула със зеленчуци?

За да опитате екзотично ястие, не е нужно да ходите в скъп ресторант, защото можете да приготвите всичко у дома, най-важното е да си купите необходимите съставки. Струва си да се отбележи, че при тази риба консистенцията на месото прилича повече на желе, а кашата се характеризира с висока влажност. Количеството на съставките се изчислява за 2 порции.

съставки:

  • 2 пържоли;
  • 2 зърна кардамон;
  • половин лимон;
  • лук;
  • черен пипер;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
  • 10 грах черен пипер;
  • домат.

Метод на готвене:

  1. Измийте всяка пържола, придайте гребен и кожа. Поръсете сол и черен пипер от двете страни и поръсете с лимонов сок. Оставете за малко да се маринова.
  2. Докато работите върху зеленчуците: нарязан обелен лук на половин пръстени, извадете семената от черен пипер и нарежете на филийки, а доматите на тънки пръстени.
  3. В сгорещено олио запържете лука за 3 минути, а след това изпратете същия пипер там и гответе още 3 минути.
  4. Вземете торба за печене и сложете в нея пържените зеленчуци и риба, а отгоре сложете доматите.
  5. Фиксирайте торбата, направете няколко пробива, за да излезе парата и гответе във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса, за 20 минути.
  6. След като изтече времето, отрежете торбата и гответе още 10 минути.

Рецепта за пържоли от акула във фолио в кремообразен сос

Все още не сме казали, че месото от акули е много полезно, защото съдържа много аминокиселини, протеини и витамини. Този продукт може да се похвали и с минимално количество мазнини. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции.

съставки:

  • 4 пържоли;
  • лук;
  • 250 мл крем;
  • лимон;
  • 20 г брашно;
  • 3 скилидки чесън;
  • жълтък;
  • куп копър;
  • соев сос;
  • зехтин;
  • сол;
  • пипер;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете месото, подсушете го и го оставете в лимоновия сок за известно време.
  2. За момента обелете лука и го нарежете на половин пръстени, а чесъна прекарайте през преса.
  3. Сложете ги в смес от оцет и соев сос.
  4. Загрейте сметаната на слаб огън и добавете към тях жълтъка и брашното. Всичко се разбърква добре и се вари.
  5. Вземете формата и в нея налейте 1/3 от приготвения кремообразен сос.
  6. Сложете рибата отгоре, киселите зеленчуци и останалата част от соса.
  7. Покрийте с фолио и поставете във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса, за 25 минути.
  8. След това махнете фолиото и гответе до златисто кафяво. Сервирайте с нарязани билки.

Рецепта за пържоли с акула с гъби

Друга версия на екзотично ястие, която заслужава да бъде на вашата маса. Всичко е приготвено много просто, най-важното, не се отклонявайте от тази инструкция.

съставки:

  • 150 г филе;
  • 2 гъби шийтаке;
  • 60 г соеви кълнове;
  • 90 г пшеничен удон "Удон";
  • резен лимон;
  • 1 супена лъжица. лъжица сусамово семе;
  • 1 супена лъжица. лъжица олио;
  • куп зелен лук;
  • 20 мл саке;
  • 20 мл соев сос;
  • 30 мл сос Терияки;
  • 20 г масло;
  • сол;
  • пипер;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Изсипете масло в тиган и го загрейте, а след това го избършете с хартиена кърпа.
  2. Намажете отново с олио и сложете гъбите и акуловото месо, които трябва да са предварително сол и черен пипер.
  3. Запържете за няколко минути, след което добавете соевите кълнове и предварително сварените юфка.
  4. Гъбите трябва да бъдат пържени от двете страни, а рибата - всички за 4 минути.
  5. Добавете соевия сос, олиото и сусамовите семена и след това разделете филето на отделни парчета.
  6. Разтопете маслото отделно и го комбинирайте със сос Терияки.
  7. Залейте ястието със сместа преди сервиране.

Всички по-горе рецепти са прости, но имат свои тънкости. Ако следвате всички препоръки, можете да приготвите много вкусно и необичайно ястие, както за обикновена вечеря, така и за празнична трапеза.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.