Как да си направим пудинг от хляб?

Пудингът от шоколадов хляб е традиционен английски десерт, приготвянето на който не отнема много време. Благодарение на приготвянето на вкусни лакомства е възможно полезно да се „оползотворят” останките от хлебни изделия, тъй като основната съставка на ястието са филийки хляб.

В тази статия ще разгледаме най-добрите рецепти за десерт, от традиционен английски до ястия с най-различни пълнежи.

История на произход на пудинг

Историята на английския традиционен пудинг за хляб датира от няколко века. Все пак няма единна версия за произхода на уникалните екстри. Според една версия ястието първоначално се състои от каша, приготвена на месен бульон. Тя включваше овесени ядки, галета, сушени плодове, мед и лешници.

След известно време рецептата за приготвяне на храната претърпя промени, тъй като ястието беше излято с алкохол и подпалено преди сервиране. Такъв десерт беше един от задължителните на коледната трапеза, въпреки доста скромния набор от съставки.

Според друга версия, английският пудинг за хляб първоначално е бил вид месни консерви. През есента стопаните изпитаха недостиг на фураж за добитък, така че трябваше да го заколят.

При липса на хладилници и фризери, домакините прибягват до трикове и "консервирано" месо в тестото, а сушените плодове се използват като наличен консервант.

За да не се развали месото, предварително се готви с подправки на слаб огън, което доведе до много вкусен и пикантен пудинг за хляб.

Рецептата за този десерт започна да се радва на луда популярност по време на управлението на Виктория. Тогава обаче рецептата беше променена, защото включваше съставки като подправки, брашно и различни сушени плодове.

По онова време пудингът от сливи беше най-разпространеният вид храна, поради ниската цена на подправките и плодовете. Но без значение каква е била истинската история на произхода на този пудинг за хляб, основното е, че самото ястие е в търсенето и до днес.

Класическа английска рецепта

Десертът, поднесен с ром, е едно от най-вкусните лакомства за възрастни.

съставки:

  • 500 г мазнини в бъбреците;
  • 3 супени лъжици. л. брашно;
  • 400 г сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди);
  • 150 г гранулирана захар;
  • ½ чаена мазнина крем;
  • 8 пилешки яйца;
  • Коприва на един лимон;
  • 150 г ром;
  • Бадеми и индийско орехче;
  • 500 г хляб (бял);

Метод на готвене:

  1. На първо място, трябва да смилате мазнини в бъбреците. За да ускорите процеса, можете да замразите мазнините малко;
  2. В процеса на смилане на мазнини, добавете към нея натрошен сушен хляб и брашно;
  3. Когато сместа се превърне в хомогенна маса, добавете към нея необходимото количество гранулирана захар и щипка сол;
  4. Можете да използвате всякакви ядки като пълнители, но не забравяйте да добавите малко канела към сместа, за да получите пикантен вкус;
  5. След това хвърлете суха плодове и лимонова кора в готовата маса;
  6. За да омесите тестото, въведете яйцата, половин чаша сметана и ром в сместа;
  7. Разбъркайте всичко старателно и сложете във форма, след което напълнете пудинга с вода;
  8. Варете най-малко 4 часа.

Преди сервиране ястието се залива с ром, като е препоръчително десертът да се сервира охладен.

Шоколадов пудинг

Вкусен и бърз за приготвяне десерт може да се нарече едно от най-добрите кулинарни изобретения на жителите на мъгливия Албион.

съставки:

  • Масло - 100-150 г;
  • Мастно мляко - 200 мл;
  • Филийки сух бял хляб - 10 броя;
  • Захар - 150 г;
  • Пилешки жълтъци - 6 броя;
  • Ванилова захар - 10 г;
  • Тъмният шоколад без пълнители -200 g.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да разтопите парче масло, за да намажете резените хляб от двете страни;
  2. Сложете хляба върху лист за печене и печете във фурната, докато се образува коричка;
  3. Загрейте млякото в тенджера, но не го довеждайте до кипене;
  4. Добавете сметана към яхнията;
  5. В отделна купа разтрийте пилешките жълтъци с нужното количество гранулирана захар;
  6. На следващо място, добавете към жълтъците затоплено мляко, като разбърквате съдържанието;
  7. Прецедете сместа през фино сито, след което добавете към нея разтопен шоколад;
  8. След това добавете ваниловата захар към степана и разбъркайте всичко старателно;
  9. Поставете филийки хляб във форма, след това налейте обилно шоколадова течност;
  10. Покрийте формата с фолио, като направите няколко дупки в нея и поставете ястието във фурната за 1,5-2 часа;
  11. Сервирайте десерта в топла форма.

Тази рецепта за вкусен пудинг за хляб може лесно да се приготви в бавна готварска печка, което значително опростява задачата. Тогава няма да е необходимо да се следи готовността на ястието. Ще бъде достатъчно да зададете таймер, след който просто извадете десерта на празничната трапеза.

Ябълков пудинг

Пудинг за хляб с ябълки - с тази рецепта лесно можете да започнете почивния ден.

съставки:

  • 6 броя филийки бял хляб;
  • 30 г ракия;
  • 100 мл мляко;
  • ½ канела;
  • 1 нарязана ябълка;
  • 2 пилешки яйца;
  • 50 г гранулирана захар;
  • Пудра захар;
  • 50 г масло.

Метод на готвене:

  1. Сложете филийки хляб върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия;
  2. Изсушете хляба във фурната за 5-7 минути, докато се намачка;
  3. Междувременно разтопете маслото в задушено месо и хвърлете нарязаната на кубчета ябълка в него;
  4. Когато резените от ябълки станат меки, изсипете ракия в яхнията и сложете канелата;
  5. Разбъркайте всичко старателно и отстранете от топлината;
  6. В отделна купа смесете яйцата с млякото;
  7. Към яйцата добавете филийки хляб, захар и задушени ябълки;
  8. След това поставете смесения състав във форми и печете във фурната за не повече от 40-50 минути;
  9. След готвене, поръсете захар от лед върху десерта.

Тази рецепта е идеална за готвене на пудинг в бавна готварска печка, особено след като отнема малко време за печене на храната.

Модерните рецепти за пудинг за домашен хляб ви позволяват да експериментирате с вкуса на ястието. Можете да приготвите десерт с ядки или алкохол, с добавяне на сушени плодове или пресни плодове, охладени или люти.

Рецептите, представени в статията, могат да послужат за основа, въз основа на която ще можете да създадете свои собствени малки кулинарни шедьоври.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.