Гъбарски халат за зимата - готвим по най-добрите рецепти!

Гъбите са интересен продукт, който включва широко поле за кулинарни постижения. Едно от най-любимите ястия с гъби сред нашите сънародници е гъбата халаджия. Това просто ястие често се прибира предварително и се навива за зимата.

Solyanka от консерва винаги напомня за есенните дни и е в състояние да украси всяка маса. Яжте го като самостоятелно ястие или сервирайте като салата - под каквато и да е форма, храната ще зарадва дори и най-изисканите гурмета.

В допълнение, тази вълшебна смес може да се добави към супа или яхния, като по този начин разнообрази познатия вкус. И какъв добър пълнеж за пайове се превръща в хижарка през зимата!

Удобството на това ястие е, че за приготвянето му могат да се използват абсолютно всякакви гъби. Вземете шампиньони или гъби, бели или маруляви гъби по ваш вкус. Всяка гъба, която не губи своята еластичност по време на процеса на готвене, е подходяща за създаване на това невероятно ястие.

Като се има предвид състава на хижарката, която освен гъби съдържа и разнообразие от зеленчуци, тя може да се превърне в хранителен елемент в ежедневната ви диета.

И това да не говорим за съдържащите се витамини!

Подготвили сме за вас няколко прости рецепти, които ще ви помогнат да направите вкусни приготовления за най-студения период от годината.

Рецепта за гъба солянка със зеле

Много домакини разточват различни зеленчуци и кисели краставички. Но за любителите на гъбите няма по-добър вариант от гъбен халат с зеле, приготвено за зимата. Хубаво е да вземете буркани с такава вкусна салата от запаси в студен януарски ден. Можете да говорите за неговата полезност за дълго време.

В допълнение, методът на приготвяне на такъв халат може да се отдаде на най-простия, а всички съставки са изключително достъпни. Нямате нужда от досадна подготовка, преди да продължите с директното приготвяне на ястието.

съставки:

  • 1 кг от любимите ви гъби;
  • 1 кг зеле;
  • 1 кг лук;
  • 1 кг моркови;
  • растително масло;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 4 супени лъжици захар;
  • бахар;
  • 0,5 литра доматено пюре;
  • дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Като начало трябва старателно да измиете гъбите, да ги почистите от излишните фрагменти и след това да сварите във вода с малко количество сол.
  2. След готвене оставете водата да се отцеди, след това нарязайте гъбите на малки кубчета и запържете, като използвате растително масло.
  3. Зелето също трябва да се измие, нарязано на ситно или нарязано с помощта на комбайн.
  4. Обелените и измити моркови трябва да бъдат изсушени, настъргани и пържени, докато придобият характерна мекота.
  5. Обелете лука и нарежете на колелца, след което запържете до прозрачност.
  6. Всички съставки, включително доматеното пюре, трябва да се поставят в един съд, добавете сол и захар и след това оставете да къкри за 1-1,5 часа.
  7. След известно време добавете люспи и дафинов лист. Гответе в предварително загрята фурна, докато стане тъмнокафява.
  8. След това можете да започнете да се търкаляте.

Гъбен халаш за зимата без зеле

Зелето несъмнено е една от най-полезните храни. Случи се обаче така, че не всеки харесва този зеленчук. Ако по някаква причина не ядете или не ядете зеле, а просто сте възхитени от гъби, тази рецепта е подходяща за вас.

съставки:

  • 2 кг гъби;
  • 4 бр лук;
  • растително масло;
  • 1 кг черен пипер;
  • сол, черен пипер, захар - добавете по ваша преценка;
  • доматено пюре;
  • дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Запържете обелените и измити гъби в тиган с лук, докато цялата излишна влага се изпари.
  2. Използвайте отделен тиган, за да запържите чушката, предварително нарязана на ивици.
  3. След това добавете черен пипер в купата с лук и гъби, подправете с доматено пюре и налейте 100 мл вода.
  4. Получената смес трябва да се задушава за 30 минути.
  5. Не забравяйте да подправите всичко със сол, добавете подправки и дафинови листа.
  6. Такъв халат се приготвя невероятно бързо и веднага след завършването можете да го разредите в буркани и да запазите.

Прекрасна гъба мехурче за зимата от гъби и лисички

Нежните лисички и гъби с мед, чиято лека консистенция може да завладее и най-взискателния гурме, са най-подходящи за зимното прибиране. Тази жизнена смес от гъби може да бъде вашето ястие с подпис. Пикантна нотка в мекотелото също се появява поради използването на карамфил и туршия.

съставки:

  • 0,5 кг лисички;
  • 0,5 кг медени гъби;
  • 3 бр лук;
  • 250 г туршии;
  • 2 кг домати;
  • 1 кг зеле;
  • 2 бр карамфил;
  • сол, черен пипер и захар - добавете на вкус.

Метод на готвене:

  1. Почистете лисичките и медените гъби от мръсотия, след което сварете в подсолена вода за около 5-6 минути.
  2. След това трябва да охладите гъбите и да нарежете грубо.
  3. Лукът трябва да бъде нарязан и запържен с гъби в растително масло.
  4. Сега редът е за доматите - те също трябва да бъдат нарязани и добавени към сместа.
  5. Солената краставица и зеле може да бъде настъргана или нарязана на дребно и също да се постави в съд с останалите съставки. Оставете всичко това на слаб огън за 40-50 минути.
  6. Когато зелето стане меко, можем да предположим, че ястието е готово.
  7. Основното нещо е да не забравяте да добавите подправки, а именно няколко карамфила, защото това ще придаде на вашия халатик уникален пикантен аромат.

Използвайте прости рецепти, готвене на гъба месо, за да създадете кулинарни шедьоври! Всички опции за приготвяне на халат са подходящи не само за зимни доставки, но и за употреба веднага след готвене.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.