Рецепти за приготвяне на ситна и вкусна супа: научаване на готвене на свинско шулум

Мнозина все още наричат ​​Shulum Shurpa, тъй като тези два вида първи курсове са почти идентични по състав и начин на приготвяне. Тази богата супа често се готви на клада, но рецептите са подходящи и за домашна употреба.

Това ястие се счита за традиционно за украинската кухня. Има много различни рецепти и пригответе тази супа от различни видове месо. В тази публикация ще говорим за свинско шулум.

Как да готвя свинско шулум?

Нека започнем с традиционна рецепта без никакви добавки. Такова обилно ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции.

съставки:

  • 6 картофа;
  • 1 кг месо;
  • 3 глави лук;
  • 3 дафинови листа;
  • морков;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Нарежете измитото месо на едри парчета, сложете в тиган с вода и поставете на огън.
  2. Добавете дафинов лист, лук, цели моркови в тигана и гответе, докато свинското се сготви.
  3. Обелете картофите и нарежете на средни филийки, а останалия лук нарежете на малко кубче.
  4. Извадете цели бульончета от бульона и добавете лук и картофи.
  5. На вкус сложете сол и черен пипер.
  6. Гответе, докато картофите омекнат. Сервирайте с нарязани билки.

Как да готвя шулум с цвекло от свинско месо?

Това ястие някога е било звезда на трапезата на казаците. Тази супа се откроява с плътността си, както се казва, да направи лъжицата да стои. Ако е възможно, гответе шулум на кладата. Количеството съставки е предназначено за 3-5 порции.

съставки:

  • 3 л вода;
  • 800 г свинско месо върху костта;
  • 200 г картофи;
  • цвекло;
  • лук;
  • зелени;
  • смес от чушки;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Кипнете водата и добавете парчетата месо заедно с костта.
  2. Не забравяйте да сложите сол.
  3. Гответе поне час до омекване.
  4. Кореновите култури обелете, измийте и нарежете на средни по големина филийки.
  5. След 20 минути докато се готви, добавете зеленчуците към супата.
  6. Поставете там сол, черен пипер и лавр.
  7. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути. Сервирайте със зелените.

Как да готвя шулум с пушени ребра от свинско месо?

Поради употребата на пушени меса ястието е много пикантно и вкусно. Един аромат си заслужава. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 0,5 кг свинско филе;
  • 0,5 кг пушени ребра;
  • морков;
  • 3 картофа;
  • лук;
  • 2 домата;
  • Български пипер червен;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
  • скилидка чесън;
  • 1 супена лъжица. лъжица червен пипер;
  • 1 супена лъжица. лъжица черен пипер;
  • 1 супена лъжица. лъжица чили;
  • сол;
  • магданоз.

Метод на готвене:

  1. Сервирайте ребрата.
  2. Нарежете обеления лук на половин пръстени, картофите в голям куб, а морковите на диагонални филийки.
  3. Вземете тиган с дебело дъно, изсипете зехтин там и запържете лука и моркова до него до златисто.
  4. След това изпратете там парчета свинско месо, картофи и гответе за 5-7 минути.
  5. Изсипете вода в тенджера, сложете ребра, натрошен чесън и сварете всичко. След това намалете котлона и гответе за 40 минути.
  6. По това време направете кръстообразен разрез на върха на доматите отгоре и ги спуснете във вряща вода за няколко секунди. Тази процедура ще помогне лесно да премахнете корите и след това да нарежете месото на големи парчета.
  7. Семена от пипер и настържете. Изпратете зеленчуците в тигана, добавете сол, черен пипер и щипка червен пипер.
  8. След като заври, извадете супата от печката, оставете да влеят за 15 минути.
  9. Сервирайте със зелени, ребра и резенчета люта чушка.

Рецепта за говеждо свинско шулум

Мнението, че на пикник можете да ядете само барбекю, е неправилно. И възрастните, и децата ще се насладят на вкусна и богата супа. Ястието се оказва, както се казва „с дим“. Количеството съставки е предназначено за 7 порции.

съставки:

  • свинско месо;
  • 2 глави лук;
  • зелен лук;
  • 1,5 кг картофи;
  • лавров;
  • подправки;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Налейте вода в казан и го сварете.
  2. Нарежете месото на порции.
  3. Във врящата вода на огъня сложете обелен лук и след като заври отново, добавете месо.
  4. Важно е постоянно да отстранявате пяната, така че бульонът да е бистър.
  5. Време е да добавите подправки. Проследяване на 40 минути и добавете картофи.
  6. Ако е необходимо, налейте вода и гответе, докато картофите омекнат.

Shulum рецепта с патладжан

Друг вариант на вкусен първи курс, който благодарение на зеленчуците също става полезен. Чудесен вариант за обилна вечеря. Броят на компонентите е проектиран за 8 порции.

съставки:

  • 1 кг свинско месо;
  • 2 големи лука;
  • 4 картофа;
  • 2 сладки чушки;
  • патладжан;
  • магданоз;
  • 2 дафинови листа;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Пригответе месото за измиване, нарязано на едри парчета и изпратете в казана.
  2. Напълнете с вода и поставете върху печката. След като заври, отстранете пяната, сложете целия обелен лук и лавр.
  3. Трябва да готвите на слаб огън, докато месото е меко. Важно е бульонът да е максимално прозрачен.
  4. Нарежете обелените картофи на едри парчета, а черния пипер - на ивици. Извадете корите от патладжана и го нарежете на малки кубчета, а лукът - на половин пръстени;
  5. Когато месото е готово, го извадете с лук и лавр. Извадете костта и върнете кашата в супата.
  6. След това изпратете картофите там и след известно време останалите зеленчуци.
  7. Добавете сол, черен пипер и гответе до омекване.
  8. Сервирайте с нарязани билки.

Как да готвя свинско шулум в бавна готварска печка?

Предимството на шулум е, че е едновременно първото и второто ястие. Благодарение на бавната готварска печка можете дори да готвите супа през горещото лято, тъй като не е нужно да стоите до печката. Приготвянето е много бързо. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 1 кг свинско месо на кост;
  • 5 картофа;
  • лук;
  • 2 дафинови листа;
  • 2 моркови;
  • 2 зърна чушки;
  • 2 домата;
  • 5 грах черен пипер;
  • 1 чаена лъжичка хмел сунели;
  • скилидка чесън;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Измийте месото, сложете в купата на саксията, залейте го с вода и добавете сол.
  2. Изберете режима „Супа“ или „Яхния“ и времето за готвене е 1,5 часа.
  3. След звуков сигнал отворете капака и отстранете пяната.
  4. Отделете месото от костта, разделете го на големи парчета и го прехвърлете обратно в саксията с чаша.
  5. Нарежете обеления лук на полукръгчета, морковите на големи ленти, а картофите на 4 части.
  6. Също така трябва да нарежете доматите на филийки, а обелените чушки на ивици.
  7. Сложете зеленчуци, хмел сунели, черен пипер, лавр, нарязан чесън в купа и изберете режима „Супа“.
  8. Време за готвене - 1 час. Сервирайте с нарязани билки.

Как да готвя шулум със свинско и юфка?

Друг вариант на вкусен първи курс, който благодарение на юфката става по-удовлетворителен. Количеството съставки е предназначено за 3-4 порции.

съставки:

  • 300 г свинско месо върху костта;
  • 3 картофа;
  • 200 г юфка юфка;
  • домат;
  • лук;
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте месото, напълнете с вода и поставете на огън. Гответе под капака за един час. По време на това отстранете пяната.
  2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
  3. За да приготвите пърженето, смилайте лука и доматите и след това запържете зеленчуците.
  4. Отделете готовото месо от костта, разделете на парчета и изпратете в тигана.
  5. Бульонът може да се филтрира.
  6. Сложете печеното, картофите и гответе до омекване.
  7. След 5 минути до края на готвенето сложете юфката и лютата чушка.
  8. Оставете под капака за 10 минути преди сервиране.
  9. Поръсете с билки и се насладете на уникалния вкус.

Каквато и рецепта да изберете, ястието ще се окаже много вкусно и удовлетворяващо. Гответе такава супа не само у дома, но и в природата. Приятен апетит.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.