Вкусно, просто и достъпно ястие: да се научим да готвим задушени картофи в заквасена сметана

Картофите са любим продукт на огромен брой хора. Приготвя се по много начини, а също така се комбинира с множество продукти, например зеленчуци, месо, гъби, сосове и др. Предлагаме един универсален вариант - картофи, задушени в заквасена сметана.

За да подобрим и разнообразим вкуса, ще използваме различни добавки, а също така ще анализираме няколко различни техники за готвене.

Рецепта за картофи, задушени в заквасена сметана в казан

Да започнем с традиционно ястие, което се оказва много вкусно и удовлетворяващо. Заслужава да се отбележи скоростта на приготвяне, което ще ви помогне, когато няма време за приготвяне на по-сложно ястие.

съставки:

  • 7 картофа;
  • лук;
  • 170 мл заквасена сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • масло;
  • зелени;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обелените кореноплодни зеленчуци на малки филийки, а лука нарежете на ситно. Вземете казан и загрейте масло в него, а след това запържете лука върху него до златисто кафяво;
  2. След това сложете картофите в казан и разбъркайте. Затворете капака и пържете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, добавете малко топла вода;
  3. Когато зеленчуците са почти готови, сложете заквасена сметана, добавете сол и черен пипер на вкус. Гответе, но не вари. Сервирайте с нарязани билки.

Рецепта за лисички, задушени с картофи в заквасена сметана

Ако сте успели да купите или закупите лисички, тогава определено трябва да приготвите това вкусно ястие. Предимството на тези гъби е, че те никога не са червеи. Процесът ще отнеме средно около 1,5 часа.

съставки:

  • 280 г лисички;
  • 5 картофа;
  • лук;
  • морков;
  • 5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
  • 1/2 с.л. вода;
  • масло;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете старателно лисичките, така че да няма остатъци между плочите. Нарежете ги на половинки и след това запържете в сгорещено олио. Когато от гъбите се отдели течност, добавете сол. Пържете до златисто кафяво;
  2. Почистените кореноплодни зеленчуци, измийте и нарежете по всякакъв начин. Обелете лука, нарежете на полукръгчета и запържете в олио на силен огън до прозрачност, след което добавете настъргания морков;
  3. Вземете тиган с дебели стени и сложете слой картофи, след това, запържете и гъбите и след това повторете отново. Отгоре изсипете заквасена сметана, добавете вода и поставете на печката. Времето за готвене е 30 минути.

Рецепта за задушени картофи с гъби от свинско месо и заквасена сметана

Това ястие може да се нарече традиционно за руската кухня. Цепките правят ястието не само вкусно, но и много ароматно. Не забравяйте да не пропуснете сезона и да ги събирате в гората.

съставки:

  • 1 кг картофи;
  • 1 кг гъби от свинско месо;
  • 400 г заквасена сметана;
  • 55 г масло.

Метод на готвене:

  1. Започнете с гъбите. Те трябва да бъдат почистени, измити и нарязани на средни парчета. Разтопете маслото в тиган и запържете там гъбите;
  2. Обелете, измийте и нарежете кореноплодите с малки кубчета. Изпратете ги до почти готови гъби и оставете да къкри още 10 минути. След време сложете заквасена сметана и оставете да къкри под капака за 15 минути. Това е, вкусна селска почерпка е готова за дегустация.

Рецепта за задушени тиквички с картофи в заквасена сметана

Мнозина не обичат тиквички, но в този случай можем да кажем, че просто не знаете как да ги готвите. Предлагаме ястие, което със сигурност ще промени негативното ви мнение за тези зеленчуци, а тези, които обичат тиквичките, могат да ги приготвят по нов начин.

съставки:

  • 700 г картофи;
  • 700 г тиква;
  • куп зеленина;
  • растително масло;
  • подправки;
  • 100 г брашно;
  • 100 г заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Тиквичките трябва да са млади, в противен случай трябва да я обелите, както и да премахнете вътрешностите.
  2. Нарежете месото на малко кубче.
  3. Измити и обелени кореноплодни зеленчуци, нарязани на средни филийки.
  4. Вземете тиган и загрейте малко количество олио в него.
  5. Поставете там тиквичките и ги поръсете с брашно.
  6. Пържете до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
  7. След това добавете приготвените кореноплодни зеленчуци и подправките.
  8. Смесете всичко и залейте с 0,5 литра гореща вода, сложете лавра и оставете да къкри 15 минути.
  9. След това добавете заквасена сметана и билки.
  10. Разбъркайте и гответе още 15 минути.
  11. През това време картофът трябва да стане мек.

Рецепта за картофи, задушени в заквасена сметана в бавна готварска печка

Това ястие е идеално за празнична трапеза, а рецептата ще ви помогне, когато гостите неочаквано пристигат. Благодарение на използването на мултикукър процесът е значително опростен. Също така си струва да се спомене, че в много мултиварки има възможност за загряване, което позволява ястието да остане топло за дълго време.

съставки:

  • 1 кг картофи;
  • 0,5 л вода;
  • 250 г заквасена сметана;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • сол;
  • пипер;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Измийте кореноплодните зеленчуци и ги оставете за няколко минути в топла вода. Това ще ги направи по-меки, което означава, че ястието ще се готви много бързо.
  2. Обелете и ги нарежете на средно голям куб.
  3. Изсипете олио в купата за мултикукър и сложете нарязани зеленчуци.
  4. Отгоре намажете с още малко олио.
  5. Следващата стъпка е да сложите заквасена сметана и да изсипете вода.
  6. Остава само да добавите подправки. Разбъркайте всичко добре.
  7. В бавната готварска печка изберете режима "Гасене" и задайте времето на 1 час.
  8. През това време разбъркайте съдържанието на купата няколко пъти.
  9. След звуков сигнал проверете за готовност и, ако е необходимо, увеличете времето. Сервирайте с нарязани билки.

Рецепта за картофи, задушени в заквасена сметана в тиган със зеленчуци

Помислете за ястие, което вегетарианците могат да си позволят, тъй като ще се използват зеленчуци. По желание такава гарнитура може да се сервира с месо или риба.

съставки:

  • 8 картофа;
  • морков;
  • лук;
  • 2 домата;
  • 0,5 с.л. заквасена сметана;
  • сол;
  • пипер;
  • куркума.

Метод на готвене:

  1. Кореновите култури, измийте, обелете и нарежете по всеки обикновен начин. Основното е, че парчетата не трябва да са твърде малки.
  2. В дълбок тиган, намазан с растително масло, сложете 1/3 от приготвения зеленчук.
  3. Поръсете отгоре със сол и подправки.
  4. Следващият слой е половината от нарязаните лукови пръстени и малко сол.
  5. Отгоре е морков, настърган на едро ренде и картофи.
  6. Отново осолете малко и добавете подправки.
  7. Дойде време за втората половина на лука и резенчета домат, които също трябва да бъдат сол и черен пипер.
  8. Остава да сложите картофите и да разпределите заквасената сметана на равен слой.
  9. Все пак си струва да излеете 0,5 с.л. вода.
  10. Поставете на огън и оставете да къкри за половин час. След това разбъркайте и проверете готовността.
  11. Добавете зелените и сервирайте.

Как да готвя задушени картофи с пиле в заквасена сметана?

Ако искате да приготвите нещо вкусно и удовлетворяващо, но в същото време нежно, тогава изберете тази рецепта. Това ястие е обичано както от възрастни, така и от деца. Използвайки тази рецепта, можете да получите 6 порции.

съставки:

  • 6 пилешки пръчици;
  • 8 картофа;
  • 2 моркови;
  • толкова крушки;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза;
  • 150 г заквасена сметана;
  • сол;
  • пипер;
  • зелени;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Смелете обелените зеленчуци: картофите нарежете на кубчета, лука на кубчета и настържете морковите.
  2. Измийте долните си крака и след това изсушете.
  3. Разтопете маслото в казан и запържете морковите с лук, докато последният стане прозрачен.
  4. След това добавете пилешкото месо, плюс сол и черен пипер.
  5. Отгоре изсипете заквасената сметана и сложете слой картофи, които да намажете с майонеза.
  6. Налейте вода, така че нивото й да не достига малко до върха на храната.
  7. Задушете под капака за 40 минути.
  8. Когато зеленчуците са меки, добавете нарязаните билки и сервирайте.

Сега знаете много рецепти как да готвите картофи със заквасена сметана бързо и вкусно. Моля, вашето семейство с това ястие и го сервирайте на празничната трапеза. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.