Краставични понички - стъпка по стъпка рецепти само за вас!

Говорейки за леки и ефирни десерти, поничките веднага идват на ум. Името на тези бебета идва от полския език. Обикновено говорим за кръгла торта, пълна с нещо сладко и пържено в тиган.

Трудно е да измислим по-приятен вариант за следобеден чай от тези приказни ефирни торти.

Поничките обикновено имат сладък пълнеж. Някои предпочитат да използват сладко, но по някаква причина класическият вкус веднага се представя с крем. Сред всички съществуващи рецепти за готвене това е опцията, която най-успешно се вкорени в менюто на домакините по целия свят.

Готвене на прости краставични понички

Искате ли да украсите празничната трапеза с изпитан и изключително вкусен десерт или просто да зарадвате децата и дома?

Пригответе се за забавен процес с понички, който няма да отнеме много време и усилия. Изключително популярно ястие лесно се приготвя у дома. Ароматни питки с пудра захар и нежен крем трябва да се приготвят на два етапа - отделно тестото и пълнежът.

съставки:

  • 0,5 кг брашно;
  • 10 г мая;
  • 1 пилешко яйце;
  • чаша мляко;
  • ракия;
  • сол, захар.

За пълнежа:

  • чаша мляко;
  • 80 г брашно;
  • 1 пилешко яйце;
  • бар бял шоколад;
  • 140 г захар;
  • опаковка ванилин.

Метод на готвене:

  1. Направете също растително масло и пудра захар. Разгледайте внимателно всички компоненти. Ако всичко е на мястото си, можете да продължите!
  2. За да приготвите вкусно тесто, първо трябва да разредите маята в леко затоплено мляко, след като добавите там захар. Задължително е млякото да не е горещо.
  3. След 10 минути добавете щипка сол, супена лъжица слънчогледово масло и малко коняк към сместа.
  4. Всичко това трябва да се смеси старателно и постепенно да се добави брашно.
  5. Омесете тестото и го дайте около час на топло място, за да може да се побере.
  6. Сега пригответе заварния крем, който ще бъде пълнеж на вашите бъдещи тестени изделия. Първо смесете около 70-80 г студено мляко с яйце и захар и разбийте добре.
  7. Добавете брашно към него бавно и разбъркайте добре, като внимавате да не се образуват бучки.
  8. Кипнете останалото мляко и в процеса на кипене добавете предварително приготвената кремообразна маса, като постоянно разбърквате съдържанието на съда.
  9. Когато сместа стане хомогенна, оставете да къкри, докато се сгъсти.
  10. Разтопете бял шоколад в мляко, точно преди да приключите с приготвянето на крема. След това кремът трябва да се остави да изстине за около час.
  11. Щом тестото и пълнежът са готови за по-нататъшна употреба, започнете да правите понички. Разделяйки тестото на равномерни топки, всяка от тях трябва да се напълни със сметана и да се подправя.
  12. Последният етап е пърженето на понички в тиган или в дълбока мазнина.
  13. Преди сервиране поръсете десерта си с пудра захар - това ще добави вкус и празничен вид!

Ереванска рецепта за крем

Цветната столица на Армения е известна със своите зашеметяващи архитектурни ансамбли и необичайни екстериори, фантастични фонтани и паркове, пищна флора и наистина атрактивна атмосфера.

И легендите просто отиват за уличната храна!

Разхождайки се по централните улици на Ереван, можете да се насладите на такива ястия, които ще се превърнат в наистина незабравимо изживяване.

Особено сред цялото това разнообразие се открояват арменски понички.

Арменски понички с крем, ястие с подпис на готвачи от Ереван, можете лесно да повторите у дома, като внимателно следвате стъпка по стъпка инструкциите за приготвяне на този прекрасен десерт. Както в случая с класическия сорт, тестото и сметаната изискват специално внимание.

съставки:

  • 1 кг брашно;
  • 50 г мая;
  • едно пилешко яйце;
  • 1-2 супени лъжици ракия или ракия;
  • 2-3 супени лъжици слънчогледово масло;
  • захар, сол;
  • 2 чаши топла вода.

Състав на крема:

  • 3 супени лъжици брашно;
  • 2 чаши мляко;
  • едно яйце;
  • 1 чаша захар
  • половин чаена лъжичка ванилин.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте всички налични съставки, за да получите равномерна консистенция.
  2. Не забравяйте
    добавете ракия или ракия, които действат като бакпулвер. Една супена лъжица е достатъчна, но в зависимост от предпочитанията ви можете да добавите още.
  3. Оставете тестото на топло място за 1,5-2 часа, докато стане двойно повече от първоначалния обем.
  4. Докато тестото изплува, можете да продължите към заварния крем.
  5. Смесете яйцето, чаша мляко и брашно, така че да няма бучки.
  6. Сварете още една чаша мляко, като първо добавите лъжица захар.
  7. След това изсипете предварително приготвената смес в съд с млякото и варете, докато кремът се сгъсти.
  8. Накрая добавете ванилин. Ако сте почитатели на шоколада, точно в този момент можете да добавите разтопено парче, като го разбърквате внимателно в общата смес, докато се разтвори напълно.
  9. След това масата трябва да се охлади до стайна температура.
  10. Върнете се отново към теста. Разделете го на еднакви топчета с размер на яйце.
  11. Във всяка такава топка е необходимо да се сложи по една чаена лъжичка от пълнежа, след което е добре да се прищипва и изравнява.

Рецептите с краставици от понички са доста прости. Те могат да се пържат както в тиган, така и в фритюрник с дълбока мазнина и след като са готови да се поръсят с пудра захар. Прясно приготвените понички са истински гастрономически празник!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.