Здравословна напитка за зимата: рецепти за приготвяне на вкусен доматен сок

Въпреки факта, че днес можете да си купите вкусен сок в магазина, много домакини предпочитат да го готвят със собствените си ръце. В допълнение, качеството и особено ползите от напитките в магазините са под голямо съмнение.

Пресният, приготвен от домати, съдържа много витамини и минерали, които се съхраняват дори след термична обработка. Можете да разнообразите вкуса на напитката с помощта на различни добавки. Помислете за прости и достъпни рецепти.

Рецептата за приготвяне на зимен доматен сок от зеленчуци, мляно през месомелачка

Нека започнем с една по-стара рецепта, която нашите баби използваха, когато нямаше блендер или сокоизстисквачка.

За готвене се нуждаете от домати, които трябва да са узрели, но да не са смачкани и да не се развалят. Пребройте количеството сами, в зависимост от желания обем на напитката. В случай, че искате да добавите захар, тогава трябва да вземете предвид такива пропорции: за 9 кг домати е необходимо да вземете 100 г захар. Солта се слага само на вкус.

Процес на готвене:

  1. Измийте добре зеленчуците, извадете средата и ги разделете на половинки. Завийте ги през месомелачка в съд или във всеки друг подходящ съд;
  2. Слагаме на печката и варим. След това получената маса трябва да бъде настъргана през сито, за да се получи еднородна свежа. Сложете го на печката и отново кипнете, а след това кипете 5 минути. Разпределете в стерилизирани буркани и затворете.

Рецептата за приготвяне на зимен доматен сок от зеленчуци, преминала през сокоизстисквачка

Сокът, навит в консерви, не само може да се пие, но и да се използва за приготвяне на други напитки, както и на първи и втори курс. Пригответе доматите, като имате предвид, че от 2 кг получавате около 1 литър напитка. Имайте предвид, че зеленчуците трябва да са пресни, без разваляне, защото дори един гнил домат ще развали вкуса на цялата партида.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Подредете зеленчуците, измийте и отстранете горната част. С помощта на сокоизстисквачка пригответе пресни. Изсипете го в тиган и сложете на малък огън;
  2. Когато течността заври, е необходимо да се вари 10 минути, след което се разпределя в буркани и се затваря. Препоръчва се да се обърне и да се поставят кутиите с главата надолу, за да се провери дали тече въздух.

Рецепта за доматен сок в сокоизстисквачка за зимата

Ако имате такъв уред у дома, процесът на приготвяне на вкусен доматен сок е значително опростен. По желание можете да промените състава на съставките.

За доматен сок за зимата у дома пригответе следните продукти: 3 кг домати, 4 супени лъжици. супени лъжици сол и 2 чаени лъжички гранулирана захар.

Процес на готвене:

  1. Измийте доматите, нарежете ги на малки парченца и ги изпратете в готварската печка. Налейте вода, сложете на печка и включете голям огън. Не забравяйте да затворите капака;
  2. Гответе в сокоизстисквачка за 45 минути, като разбърквате от време на време. Остава само да се прецеди, изсипе в банки и да се готви. Ако искате, сложете сол и гранулирана захар.

Рецептата за готвене на домати в доматен сок за зимата

Консервираните домати са любима закуска на огромен брой хора. Покривайки ги с доматен сос, получавате ястие 2v1. Броят на порциите е предназначен за 4 трилитрови буркана.

За тази рецепта за доматен сок за зимата трябва да приготвите следните съставки: 5 кг добри и толкова узрели домати, 4 зърна чушки, 12 скилидки чесън, 4 дафинови листа, 12 черен пипер, 4 скилидки, 4 чадъра за копър, 4 супени лъжици. супени лъжици сол и 10 литра вода. Обърнете внимание, че доматите трябва да са малки, така че да бъдат удобно извадени от консервите.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Измийте добре зеленчуците и пригответе буркани. На дъното на всяка лежи копър, лавр, черен пипер, карамфил и чесън. След това разпределете доматите и ивиците черен пипер;
  2. Нарежете узрелите зеленчуци, разделете ги на парчета и преминете през сокоизстисквачка. Поставете получената течност на огън и я сварете след като заври 15 минути. След това добавете сол на вкус. Загрейте водата в купа едновременно;
  3. Налейте вряща вода във всеки буркан и оставете за 5 минути, за да унищожите всички микроби. След това източете водата и повторете процедурата отново;
  4. Разпределете сол върху консервите и изсипете напитката. Остава само да се навие и изстине.

Пикантна рецепта за доматена напитка

Ако обичате солени ястия, тогава използвайте тази рецепта. Въз основа на този сок можете да готвите кетчуп и други сосове, както и отделни ястия и коктейли.

За тази рецепта трябва да приготвите следните продукти: 1 кг домати, 3 глави чесън, 3 люти чушки, 2 с.л. супени лъжици захар и 5 супени лъжици. супени лъжици оцет.

Процес на готвене:

  1. Измийте доматите, направете напречен разрез на всеки и след това ги потопете във вряща вода за няколко секунди. Тази процедура ще улесни обелването. Нарежете останалата каша на парчета;
  2. Обеленият чесън и го нарежете на едро. Чили нарежете на малки парченца. Важно - ако искате да получите не много пикантна домашна доматена напитка, тогава изчистете пипера от семена и мембрани;
  3. Комбинирайте всички съставки и сложете на печката да се задушава за час. Пожарът трябва да е минимален. Добавете захарта и разбъркайте добре. С помощта на блендер разбийте всичко до гладкост. След това се препоръчва да се разтрива през сито. Върнете сока в печката. След като заври, налейте оцета и махнете от печката. Разделете по банки и затворете.

Как да направите доматен сок за зимата от жълти домати?

Оригиналната напитка се получава от жълти домати. Въз основа на него ще бъде възможно да се приготви вкусна доматена супа, която да се хареса както на възрастни, така и на деца. Освен това ще бъде отлична основа за сосове и различни ястия. Количеството на съставките се изчислява на 1 литър сок.

Необходимо е да вземете такива продукти: 1,5 кг домати, захар и сол на вкус.

Процес на готвене:

  1. Не забравяйте да сортирате измитите домати и да ги изпратите в сокоизстисквачката. Изсипете сок в тенджера, поставете на печка и заври. Гответе 15 минути, като от време на време отстранявате получената пяна;
  2. Изсипете захар и сол на вкус, след което разбъркайте всичко добре. Разстелете по банките и затворете. Обърнете ги с главата надолу и ги оставете да се втвърдят.

Как да си направим сок с босилек у дома?

Напитка с босилек е много вкусна и освежаваща. Може да се пие отделно, а също така да се използва за приготвяне на различни ястия.

Трябва да се приемат такива продукти: 4,5 кг меки домати, босилек, 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка гранулирана захар.

Процес на готвене:

  1. Подредете доматите, измийте, отстранете дръжките и нарежете на парчета. Изпратете ги в сокоизстисквачката, след което сложете на печката и сварете.
  2. Гответе 20 минути. и добавете сол, захар и нарязан босилек. Разпределете в подготвените буркани, навийте ги и ги оставете с главата надолу, докато изстинат напълно.

Всички представени рецепти са прости и достъпни, което означава, че всеки може да избере подходящия вариант за себе си. Експериментирайте с подправки и добавете различни зеленчуци и дори плодове, за да получите нови и оригинални напитки.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.