Рецепти за зимата: да се научим да мариноваме боб

Много домакини замразяват плодове, зеленчуци и горски плодове за зимата, но не всички продукти остават вкусни след такова лечение. Например зелен фасул или както го наричат ​​още аспержи боб, за зимно съхранение е най-добре да се маринова.

Приготвяйки растението по този начин, ще получите вкусна и здравословна закуска, която може да бъде или самостоятелно ястие, или съставка в други ястия. И за да се получи всичко перфектно, важно е да знаете доказани рецепти.

Рецепта номер 1: маринован зелен фасул за зимата

Ако решите да готвите мариновани зърна за първи път за зимата, тогава започнете експеримента си с проста рецепта.

съставки:

  • боб шушулки - 300 г;
  • чиста вода - 750 мл;
  • шест процента оцет - 2 супени лъжици. л .;
  • растително масло без мирис - 20 мл;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • добавете магданоз, сол, смлян черен пипер и мед по ваша преценка.

Метод на готвене:

  1. Преди готвене измийте шушулките, отстранете вените от тях.
  2. Налейте вода в дълбок тиган, сложете газ и доведете до кипене.
  3. Изсипете растителното масло в течността, добавете сол, черен пипер, мед и оцет, хвърлете нарязания дафинов лист. Сварете съдържанието на тигана за 5 минути. Добавете боба там, оставете да ври в маринатата поне четвърт час на умерен огън.
  4. След това изключете газа, хвърлете скилидките чесън в тигана, покрийте съда с капак и оставете леко да се охлади. След това изпратете контейнера за 4 часа на хладно място. Когато времето минава, можете да навиете съда в стерилизиран буркан.

Както можете да видите, киселият зелен фасул за зимата не е толкова труден, но има и други вкусни рецепти.

Рецепта номер 2: мариновани аспержи боб за зимата

съставки:

  • 0,5 кг зърна от аспержи;
  • 1 скилидка чесън;
  • чифт съцветия от грах от люспи и карамфил;
  • Lavrushka 2-3 листа;
  • чиста вода за марината - 380 мл;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • растително масло без мирис - 25 мл;
  • девет процента оцет - 40 мл.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете шушулките, отрежете върховете. По желание нарежете боба по-малък, но целите шушулки изглеждат много хубаво.
  2. Налейте вода в тигана и варете растенията, докато се сварят наполовина. Времето за готвене на боба ще варира в зависимост от неговата "младост".
  3. Хвърлете готовия продукт в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди и след това го върнете в тигана. Добавете към боба лаврушка, люта подправка, скилидки, нарязан чесън.
  4. Пригответе марината. За да направите това, в отделен съд смесете вода, сол и захар. Сварете съдържанието на тигана, добавете оцета и олиото и отново кипнете.
  5. Залейте боба с вряща марината и го варете в тази форма за около 10 мин. Важно е съдържанието на тенджерата постоянно да кипва.
  6. Ако маринованият продукт е предназначен за употреба през зимата, след това го поставете върху стерилизирани буркани и навийте капаците.
  7. Тези, които планират да ядат ястието веднага, ще трябва да изчакат. Във всеки случай маринованият фасул трябва да се влива най-малко 24 часа.

Ето как да мариновате аспержи боб за зимата. Между другото, посоченото количество съставки е достатъчно за 2 буркана по 450 г всеки.

Рецепта № 3: Арменска версия на мариновани зърна

Вече знаете как да мариновате боб за зимата по два различни начина, сега обърнете внимание на още една вкусна рецепта. След готвене получавате и маринован продукт, само че можете да го изядете почти веднага.

съставки:

  • зелен фасул - 0,5 кг;
  • слънчогледово масло с мирис - 65 мл;
  • чесън - 2 глави;
  • ябълков оцет - 2 супени лъжици. л .;
  • пресен копър - 1 китка;
  • сол - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре шушулките и отстранете конските опашки.
  2. Поставете приготвения продукт в тиган, поръсете със сол - 1 супена лъжица. л.
  3. Изсипете вряла вода в съда, така че течността да покрие шушулките с 3 пръста.
  4. Гответе боба за около 10 минути, уверете се, че той не заври. Това е важно.
  5. Сгънете шушулките в гевгир и изплакнете със студена вода.
  6. Направете марината. За да направите това, в дълбока чиния смесете оцет, останалата сол (1/2 с. Л.), Олио, ситно нарязан копър и нарязан чесън.
  7. Изсипете шушулките с приготвения състав, внимателно смесете всичко с шпатула, покрийте и изпратете в хладилника за поне 2 часа.

Времето за готвене не отнема повече от 3 часа, но ще се окаже ароматно, сочно и вкусно. Такъв боб може да бъде сервиран като гарнитура към месо или риба и да се превърне в отлично допълнение към картофеното пюре.

Понякога дори най-сложните и непознати ястия всъщност се оказват прости в изпълнение. Не се страхувайте да научите нови рецепти, гответе с удоволствие, приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.