Вкусно ястие с карантии: рецепти за гулаш

Вкусен гулаш може да се приготви не само от пулпата от говеждо месо, но и от карантии. Благодарение на използването на сос и правилното готвене, ястието става много вкусно и буквално се топи в устата ви. В зависимост от състава на подправките, можете да получите различен краен вкус.

Помислете няколко доказани и популярни рецепти, които ще ви позволят да готвите вкусно ястие за различни странични ястия.

Рецепта за говеждо месо от говеждо месо с гриви

Мнозина не обичат черния дроб, защото той се оказва сух и горчив. Всъщност тази карантия е много вкусна, но трябва да бъде подготвена правилно, като се имат предвид съществуващите правила. Не забравяйте да използвате тази рецепта, за да направите вкусен черен дроб. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 800 гр. Черен дроб;
  • чифт лук;
  • 150 мл мляко;
  • черен пипер;
  • морков;
  • 75 г брашно;
  • 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
  • 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
  • 2 скилидки чесън;
  • малко мащерка;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. От черния дроб трябва да премахнете вените, филмите и след това да го измиете и да го изсушите със салфетки.
  2. Отделете на малки кубчета, сложете в купа и напълнете с вода.
  3. Оставете на стайна температура за 30 минути.
  4. Обелете добре зеленчуците и нарежете: морковите - на малки кубчета, лукът - на половин пръстени, а черният пипер - на ивици.
  5. Изсипете брашното в купа, сложете там парченца черен дроб и разбъркайте добре.
  6. Загрейте олиото в тиган и запържете лука върху него до златисто кафяво, а след това разпределете черния дроб и продължете да готвите 5 минути, като разбърквате от време на време.
  7. Добавете черен пипер, морков и приблизително 100 мл вода. Смесете всичко, заври и покрийте.
  8. Гответе всичко за 10 минути. на малко огън.
  9. Нарязан и нарязан чесън, нарязана мащерка.
  10. След отделеното време добавете заквасена сметана, доматено пюре, чесън, мащерка, сол и черен пипер.
  11. Смесете всичко и добавете 4 с.л. супени лъжици вода. Варете 15 минути под капака.
  12. След това оставете да влеят за 15 минути.
  13. Сервирайте с всяка гарнитура.

Рецепта от говежди белодробен гулаш

Белият дроб не е популярна карантия, но всъщност можете да направите много вкусно ястие от него. Основното е да следвате някои кулинарни правила.

съставки:

  • 0,5 кг бял дроб;
  • 355 мл бульон;
  • 0,5 чаена лъжичка нарязан кориандър;
  • 4 скилидки чесън;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • сол;
  • пипер;
  • моркови;
  • лук;
  • черен пипер;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици масло;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. На първия етап накиснете белия дроб във вода за няколко часа. Подобна процедура е необходима, за да се отървете от излишната кръв. През това време се препоръчва да смените течността няколко пъти.
  2. След това изплакнете карантията в течаща вода, подсушете и нарежете на филийки с размер около 3x1.
  3. Сложете го в дълбок тиган, добавете чаша вода и отгоре изстискайте чиния или капак с по-малък диаметър.
  4. Гответе на среден огън за половин час, добавяйки гореща вода, ако е необходимо.
  5. За да се отървете от получената пяна, изплакнете парчета от белия дроб в течаща вода.
  6. Обелете морковите и го избършете с груба ренде.
  7. При пипера отстранете семената и вените и след това заедно с лука го нарежете на половин пръстени.
  8. Добавете зеленчуци към белия дроб и запържете в олио.
  9. За руж или мекота. След това сложете пастата и бульона.
  10. Варете 15 минути.
  11. В края трябва да добавите подправки и нарязан чесън. Сервирайте с нарязани билки.

Гулаш от телешко сърце

Сърцето е популярна карантия, от която се приготвят много различни ястия. За да направите продукта мек и деликатен, трябва да следвате тези препоръки. Идеалната гарнитура към това ястие е варен ориз. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции.

съставки:

  • Сърце с тегло приблизително 450 g;
  • 3 големи сладки чушки;
  • чили;
  • голям лук;
  • 225 гр. Консервирани нарязани домати;
  • 2 с.л. бульон;
  • 5 филийки бекон;
  • 1 супена лъжица. лъжица червен пипер (
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
  • 2 с.л. супени лъжици нишесте;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. За да започнете, подгответе сърцето, от което трябва да премахнете вените, филма и мазнините.
  2. Нарежете го на кубче със среден размер.
  3. Нарежете обеления лук на половин пръстени, а беконът - на кубчета.
  4. Чили трябва да се почисти от семена и вени, така че ястието да не е прекалено горящо.
  5. Нарежете го на малки парченца. Обелете сладкия пипер и го нарежете на ивици.
  6. Вземете чугунен тиган и загрейте маслото на среден огън. Запържете бекона там за няколко минути.
  7. След това добавете лука и когато стане ясно, сложете чили и червен пипер.
  8. След минута прехвърлете съдържанието в чиния и запържете сърцето в същото олио.
  9. Когато стане розово, след това добавете запържения лук, чушки и домати.
  10. Не забравяйте да вкусите солта, смления пипер и изсипете бульона. Важно е нивото му да покрива месото.
  11. След като заври, поставете тигана във фурната, която трябва да се нагрее до 200 градуса. Време за готвене - 1,5 часа
  12. Смесете нишестето с 2 с.л. супени лъжици вода и когато сърцето е готово, изсипете сместа в тигана.
  13. Сервирайте гулаш със сос, който трябва да се сгъсти.

Бавно готвена рецепта за телешки гулаш

Днес много домакини използват бавна готварска печка, за да приготвят различни ястия. Гулашът в него се оказва много вкусен, сочен и нежен. Количеството съставки е предназначено за 3-4 порции.

съставки:

  • 600 г говеждо месо;
  • няколко лука;
  • черен пипер;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • морков;
  • 1 супена лъжица. вода;
  • 50 г зелени;
  • 50 г олио;
  • сол, черен пипер и подправки.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете месото, ако е необходимо, отстранете филмите, мазнините и отделете със средни кубчета.
  2. Изсипете олиото в купата и изберете режима "Пържене" в мултиварката. Задайте времето на 30 минути.
  3. Когато маслото се нагрява (след около 10 минути), запържете говеждото там от всички страни.
  4. Пипер и лук, обелете, зарове, настържете морковите и след това добавете към месото.
  5. Комбинирайте вода, заквасена сметана, доматено пюре и брашно за соса.
  6. Смесете всичко с размах.
  7. Добавете соса към купата и включете "Яхния".
  8. Време за готвене 1,5 часа
  9. След звуковия сигнал добавете нарязана зелень, затворете капака и го оставете още 15 минути. да настоявам.

Пикантна рецепта за говеждо говеждо месо

Това ястие е за любители на пикантни и чубрици. Този гулаш перфектно се комбинира с обикновен ориз и картофено пюре. Идеално ястие за зимата, когато трябва да се затоплите. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 600 г говеждо месо;
  • По 300 г всеки лук, чушка и домат;
  • 335 г магданоз;
  • 100 г растително масло;
  • няколко дафинови листа;
  • 5 г чили;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете растителното масло в тигана и запържете парчетата говеждо месо върху него.
  2. След като месото стане русо, изсипете вряща вода в такова количество, че нивото на водата да е 2 пръста над говеждото.
  3. Варете на слаб огън.
  4. Нарежете обеления лук и чушки на едри парчета, а след това отделно запържете в олио.
  5. Запържете големи резени домати в друг тиган.
  6. Добавете всички зеленчуци към месото и сложете подправки с нарязани билки.
  7. Варете на слаб огън до готовност.

Представихме ви най-простите рецепти, които ви позволяват да приготвите много вкусно и наистина удовлетворяващо ястие от наличните съставки. Не забравяйте да го приготвите за семейството си. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.