Как да готвя парни котлети в тиган?

Вкусните котлети на пара са отлична алтернатива на пържола с кръв или недостатъчно печен черен дроб, препоръчва се за повишаване на хемоглобина в кръвта. Това е най-здравословната храна, която може да се дава на деца в най-нежната възраст.

Необходими са буквално около 15 минути, за да се подготвите, не повече и това носи огромни ползи със себе си. Нежната термична обработка запазва максималното количество аминокиселини, хранителни вещества и протеини в месото.

Надяваме се, че всички тези аргументи са достатъчни, за да ви мотивират да готвите най-нежните котлети за двойка, и то не в гевгир, а в обикновен тиган, без да бъркате излишните ястия.

Полезни съвети

Преди да готвите пържоли в тигана за първи път, помислете за следните точки:

  • Смелете месото в месомелачка с голяма мрежа;
  • Добавете малко сушен черен хляб към каймата. Така котлетите ще станат невероятно сочни и деликатни на вкус;
  • Не забравяйте да включите нарязан лук и чесън в рецептата за котлети;
  • По-голяма сочност ще се даде на ястието със свинска мас и малко телешко филе, разточено заедно с основното месо;
  • Опитайте се да направите мляно месо от няколко разновидности месо, а не само от пилешко, свинско или говеждо месо.

Най-диетичната рецепта

съставки:

  • гърдата на една птица;
  • 5 резена бял хляб;
  • един морков;
  • двойки лук;
  • две скилидки чесън;
  • 100 г растително масло;
  • едно яйце;
  • 2-3 супени лъжици пресято брашно;
  • сол и любими подправки.

Метод на готвене:

  1. От гърдите трябва да премахнете кожата и мазнините, ако има такива, след това да ги изплакнете под течаща вода;
  2. Лук, нарязан на четири части;
  3. Чесънът се обелва;
  4. Месото и зеленчуците се прекарват през месомелачка, а хлябът се залива с мляко (може да се използва вода). След подуване също трябва да се превърти с кайма;
  5. Брашното и яйцето, солта, подправките се добавят към сместа и всичко се разбърква старателно;
  6. В тигана се налива постно масло, добре се загрява и могат да се изложат предварително оформени пилешки котлети;
  7. Огънят е сведен до минимум, съдовете са покрити с капак, а съдържанието му изтръпва;
  8. Във втория тиган също трябва да изсипете малко растително масло, а върху него преминаваме настърганите моркови и нарязания лук. Това печене отива в първия тиган с месни топки;
  9. Освен това баничките се заливат с преварена гореща вода, доколкото е възможно, точно до краищата на тигана, покрити с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 40 мин. Ако е необходимо, добавете течност.

Смесено мляно месо за парни котлети

съставки:

  • 200 г свинска, пилешка и телешка каша;
  • един голям лук и едно прясно яйце;
  • 2 филийки бял хляб и 5 скилидки чесън;
  • растително масло за пържене;
  • месни подправки и сол.

Метод на готвене:

  1. Преди да започнете да пържите котлети за няколко в тиган, трябва да извършите някои подготвителни работи. Например, препоръчва се месото да се накисва за една нощ във вода и да се превърта през месомелачка само в изсушено състояние и през голяма мрежа;
  2. Заедно с месото нарежете лука и чесъна;
  3. Освен това рецептата включва смесване на месната основа, подправките и хляба, накиснати в мляко или вода. Не забравяйте, че трябва да изстискате добре хляба, преди да го поставите в банички с кайма;
  4. От последните се оформят малки кифлички, които се подреждат върху горещ тиган с добре загрято постно масло. Те трябва да бъдат притиснати малко с кулинарна шпатула и да се запържат за 3 минути. Ястията не е необходимо да се покриват с капак;
  5. По желание топките могат да се обърнат, но тогава те ще бъдат по-препечени и не толкова диетични. Във всеки случай те трябва да се излеят право в тигана с вряла вода или зеленчуков бульон, плътно затворени с капак и доведени до готовност.

Алтернативен вариант

Надяваме се да разберете основния принцип как да направите котлети за двойка без помощта на гевгир или двоен котел и в обикновен тиган. Ако пърженето и стоенето до печката не е вашата възможност, опитайте да готвите подобно ястие във фурната.

съставки:

  • 0,5 кг от всяко, по-добро от комбинирано мляно месо;
  • един лук и два картофа;
  • чифт скилидки чесън и 5 филийки хляб;
  • 4 супени лъжици майонеза;
  • 100 г масло;
  • черен пипер на прах, сол и галета за паниране.

Метод на готвене:

  1. Напълнете каймата с настърган картоф, нарязан лук, чесън, преминали през пресата, подправки и филийки хляб, напоени с вода / мляко. Не забравяйте да добавите майонеза и разбъркайте добре;
  2. Котлети трябва да се оформят с мокри ръце и да се подреждат върху лист за печене, покрит с намазан пергамент;
  3. Месните препарати се изпращат в предварително загрятата фурна за 15 минути, след което върху всяко котлетче се поставя малко парче масло. Той ще направи ястието нежно и сочно;
  4. След такъв кулинарен ход ястието трябва да загрее още 15 минути.

Опитайте поне една от предложените рецепти, а задушените котлети определено ще станат любимото ястие на вашето семейство, което носи само ползи. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.