Рецептата за тесто за риба и правилата за приготвянето му

Яденето на риба, както и плодове или зеленчуци е задължително условие за всяка здравословна диета. Употребата му не трябва да е неприятна необходимост, но трябва да носи удоволствие от добрия вкус на ястието.

Въпреки това има хора, които не харесват наистина вкуса и миризмата му.

За да коригирате тази ситуация, можете да поръсите филето с лимонов сок, да го потопите за кратко в маринатата или да приготвите вкусно тесто с яйце, майонеза или бира.

Използвайки няколко кулинарни трика, можете да постигнете много интересни ефекти, придавайки нов вкус на парче филе от треска или камбала.

За тези, които обичат пържена риба, ще бъде интересна опция да опитате да я приготвите в хрупкав сладкиш. Как да направим тесто за тесто и да задоволим вкусовите си нужди, така че да се получи хрупкаво и вкусно? Това не е трудно за постигане, необходимо е само да се изпълнят няколко прости условия.

Ние пържим правилно

Вероятно всяка домакиня се натъкна на кухненски прибори с недостатъчно качество, в които готвенето се превърна в мъка. Много важна роля в приготвянето на вкусни и здравословни ястия с изящ в устата вид играе тиганът. Филето от сладолед всъщност често се държи странно при пържене.

Разпръскване на парчета, напръскана мазнина и парчета, залепени на дъното на тигана - след такова неприятно изживяване, не искам да започвам да готвя отново и много начинаещи домакини се страхуват да готвят това вкусно и здравословно ястие. Оказва се обаче, че има няколко начина да получите вкусно лакомство в хрупкаво тесто.

Много е важно да следвате серия инструкции за готвене.

  1. По-добре е да готвите ястие от прясна риба, но ако трябва да купите замразено, а след това замразено филе, трябва да го размразите малко, но не до края, в противен случай той ще се разпадне в тиган;
  2. Когато филето стане меко отгоре, можете да го поръсите със сол и да изцедите водата от пулпата. След това просто поръсете филийките с черен или бял пипер, потопете в тестото и запържете в добре загрята мазнина;
  3. Ако не искате филето да се придържа към дъното на тигана, трябва да използвате доста голямо количество мазнина;
  4. Освен това, ако искате парче да е хрупкаво, не забравяйте, че можете да го обърнете само когато коричката стане добре пържена;
  5. Този продукт трябва да се пържи без капак, въпреки факта, че мазнината ще се разпръсне;
  6. Важен е тиганът за пържене. Не трябва да се надрасква или втрива. Запържете филето добре в керамичен или тефлонов тиган. Не се нуждае от мазнини и благодарение на незалепващото си покритие ви позволява да запишете тесто на парче, а не на дъното на тигана;
  7. Маслото трябва да бъде много добре загрято, след като поставите парчетата, можете да намалите огъня под тигана;
  8. Филийките преди пържене трябва да се изсушат със салфетка, за да не се пръскат мазнини;
  9. За да придадете деликатен вкус на рибата, можете да я накиснете в мляко преди паниране.

Изпълнявайки тези прости условия, можете да готвите риба в нежно тесто, много вкусно, сочно и розово, с хрупкава коричка.

Каква риба е по-добре да се пържи?

Ако купувате замразено филе, тогава трябва да обърнете внимание на факта, че то не е "остъклено", а просто замразено. Остъкляването на продуктите се извършва под формата на допълнителен слой лед с химически добавки, например с млечна киселина или с натриев хлорид. Остъкляването е проектирано да удължи срока на годност. В този случай обаче ние плащаме за вода вместо продукта и може да се окаже, че продуктът вече е солен.

Рецепта за тесто за риба в тесто и правила за готвене

съставки:

  • 1 кг филе (треска; камбала и други видове);
  • 1 лимон или лимонена киселина;
  • сол;
  • растително масло;
  • 100 г галета;
  • 50-70 г пшенично брашно;
  • 2 яйца
  • 0,5 литра мляко.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете филето, нарязано на парчета от всякакъв размер;
  2. Сложете ги в мляко и оставете да престоят 20 минути;
  3. Извадете филето от мляко, поръсете с лимонов сок или лимонена киселина и оставете на хладно място за 15 минути, след това сол;
  4. Рецептата за тесто за пържене на риба: разбиваме яйца с вилица, добавяме мляко и разбъркваме, добавяме брашно, за да се получи гъста смес;
  5. Потопете филийките в получената смес и разстелете в гореща тава. За да може коричката да е хрупкава, е необходимо да се запържи в голямо количество горещо растително масло;
  6. Запържете филето от двете страни до златист цвят на слаб огън или във фурната (около 10-15 минути);
  7. Приготвените порции се полагат върху чиния, можете да украсите със зеленина.

Вкусни варианти за тесто

Пържена риба в тесто за бира

Това е чудесна идея за ежедневно хранене. Просто запържете филето в тесто преди пържене

съставки:

  • чаши брашно;
  • половин чаша бира;
  • 1 яйце

Метод на готвене:

  1. Трябва също да добавите сол, черен пипер и малко бакпулвер.
  2. След като потопите филийките в подготвеното тесто, веднага ги наредете в тиган с нагрята мазнина;
  • Филете в тесто за палачинки. Друг начин за приготвяне на риба е да я запържите в тесто за палачинки. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите тестото за палачинки и да изпържите правилно подправеното филе с него;
  • Проста рецепта за тесто с майонеза за риба. За да подготвите тази опция, добавете няколко супени лъжици майонеза към сместа от яйца и брашно, изпечете сместа с брашно до желаната консистенция;
  • Рецептата за риба в тесто за сирене. Това ястие се приготвя много лесно и може да бъде любима храна за любителите на сиренето. Тестото се приготвя по такъв начин, че настърганият пармезан със суровото яйце създава доста силна структура на тестото. Когато сместа е готова, просто потопете парчетата в нея и пържете в сгорещено олио.

Рибата е източник на омега-3 мастни киселини, необходими за здравето ни. Можете да го готвите в различни версии, но по-често ние го обичаме просто пържено. Това не е най-здравословният начин, но как да не опитате вкусни и грубо пържени парчета? За съжаление, пърженето на риба изисква малко повече умения от пърженето на месо.

Няма да е достатъчно просто да размразите филето и да го поставите в горещ тиган. Но, знаейки кулинарните тънкости, лесно можете да приготвите това вкусно ястие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.