Как да готвя сусамово мляко у дома?

Сусамът е една от най-здравословните диетични храни. Той съдържа огромно количество калций и други полезни вещества, затова често се препоръчва да се използва за хора, които са на строга диета.

А сусамовото мляко е истинско спасение за вегетарианците, които не могат да се отдадат на употребата на млечни продукти. Колко полезно е такова мляко, как може да се приготви и има ли противопоказания за употребата на сусамовите семена? Говорим за всичко това в нашата статия.

Какво представлява сусамовите семена?

Сусамът, сим-сим или сусамът е едногодишно растение от семейството на педалите, чиито семена съдържат много микроелементи и витамини. От арамейски, сусамът се превежда като "мазно растение". Ползите от сусамовите семена бяха научени за първи път от жителите на Африка, където растението се разпространява главно.

Отначало се използва като прах за приготвяне на гозинаки, хлебни изделия и някои горещи ястия. В източната кухня малките семена все още се използват като ароматна и вкусна подправка за първи и втори курс.

Каква е употребата на сусамово мляко? Докато много хора знаят за сусама като подправка, не всеки знае за неговите „производни“ под формата на мляко или масло. Млечната напитка е с високо съдържание на калций. Общо 100 g от продукта съдържа до 800-900 mg калций. Всъщност сусамовото мляко може да се счита за „естествено хапче“, което помага да се отървете от някои неразположения.

Съдържанието на калории в продукта до голяма степен се определя от рецептата. Ако самите семена са доста висококалорични: 100 g съдържа 550 kcal, тогава ситуацията с млякото е малко по-различна. Класическата рецепта за приготвяне на напитка включва само няколко лъжици семена, така че 100 мл мляко съдържа от 100 до 150 ккал.

Състав и полезни свойства на сусамовите семена

Както вече беше отбелязано, сусамът е шампион по съдържание на полезни микроелементи и главно калций.

Също така включва:

  • витамини от групи a, e, b и pp;
  • фосфор и натрий;
  • калий и цинк;
  • мед и магнезий;
  • желязо и манган.

В допълнение, сусамът е мощен антиоксидант, който определя лечебните свойства на продукта.

Да го включите в диетата си е по следните причини:

  • значително намалява холестерола в кръвта;
  • подходящ за лечение на кожни заболявания;
  • предотвратява развитието на ракови клетки;
  • полезен при настинки;
  • укрепва имунната система;
  • облекчава симптомите на остеопороза;
  • нормализира обменните процеси;
  • има подмладяващ ефект.

И така, вече установихме, че като включите в седмичната си диета само няколко грама от продукта, можете не само да предотвратите развитието на неразположения и да се насладите на приятния вкус на напитката, но и да подмладите тялото си. Как да си направим здравословно сусамово мляко у дома? Най-добрите рецепти за приготвяне на напитка са представени по-долу.

Класическа рецепта

съставки:

  • 100 г пресен сусам (не пържен);
  • 1 литър преварена вода;
  • 2 с.л. л. натурален мед.

Метод на готвене:

  1. семената трябва да се изсипят в купа и да се налива вода за няколко часа;
  2. след това водата трябва да се източи и сусамът да се изплакне малко;
  3. добавете в съда 2 супени лъжици натурален мед и около 100 мл преварена вода;
  4. смесете всички съставки и мелете в блендер, докато се образува хомогенна каша;
  5. след това се налива останалото количество вода и отново всичко се смесва;
  6. след това е желателно да прецедите млякото, но не изхвърляйте тортата;
  7. торта от семена може да се добави към печене или първи курсове.

Както можете да видите, класическата рецепта за приготвяне на сусамово мляко е доста проста и не изисква никакви специални кулинарни способности. По желание можете да направите няколко литра от напитката наведнъж, пропорционално увеличавайки обема на съставките.

Мляко с фурми

Тази рецепта за сусамов коктейл със сигурност ще се хареса на сладкия зъб и малките деца. Вкусът на напитката е необичаен, но много приятен, така че няма да е срамно да го поставите дори на празничната трапеза.

съставки:

  • 1 чаша сусамови семена;
  • 2 големи дати;
  • щипка ванилова захар;
  • 3-4 чаши преварена вода;
  • щипка сол (за предпочитане морска).

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да накиснете сусам в студена вода и да го оставите за 7-8 часа, така че е препоръчително да започнете да готвите вечер;
  2. след това водата се отцежда, а семената се разбиват с пасатор;
  3. след това, сушени плодове, сол, ванилова захар се изпращат до сусамовата каша в чаша и отново всичко се смесва с пасатор;
  4. по желание към сместа могат да се добавят няколко капки сусамово масло;
  5. след това нужното количество вода се излива в чашата и всичко се смесва старателно с пасатор;
  6. смесете съдържанието, докато образуваната маса придобие характерен млечен цвят;
  7. с помощта на тензух напитката се филтрира и изпраща в хладилника за половин час.

Сусамовият коктейл може да се консумира като самостоятелна напитка или като добавка към кафе или горещ шоколад. Преди това течността трябва да се нагрее до желаната температура.

Как да готвя вкусно сусамово мляко?

Всъщност рецептата може да бъде подобрена по ваша преценка, основното е, че тя включва основните съставки - вода и сусамово семе, а като пълнители можете да използвате не само мед, но и различни сушени плодове, плодове, ядки и дори ликьори. Не се страхувайте да експериментирате и да откриете кулинарни таланти. Бъдете сигурни, че членовете на домакинството ще оценят всичките ви усилия.

Как иначе можете да използвате мляко от сусамовите семена?

Пиенето на натурално „зеленчуково“ мляко е приятно, но може да има няколко варианта за употребата му:

  • напитката може да се добави към коктейли и коктейли;
  • каша може да се приготви на базата на сусамово мляко;
  • торта от семена, използвани за приготвяне на пайове и мъфини;
  • напитката е включена в рецепти за приготвяне на пудинги и бисквити.

Може ли сусамовото мляко да навреди?

Ползите от чудодейния коктейл са неоспорими, но теоретично може да има вреда от употребата на сусамово мляко. Продуктът трябва да се консумира внимателно от хора, страдащи от бъбречни заболявания, както и с повишена коагулация на кръвта.

Освен това също не е препоръчително децата под три години да дават мляко в големи количества, тъй като растящият организъм не е в състояние бързо да разгради и използва всички мазнини в продукта.

Не забравяйте за калорийното съдържание на сусамово мляко, особено когато става въпрос за консумация на напитка с различни помощни вещества, по-специално ядки и сушени плодове. Ако решите да спазвате диета, можете да пиете до 150 мл от този продукт на ден, а след това сутрин. В противен случай рискувате да не отслабнете, но да се нараните и да се подобрите.

Сусамът е продукт с висока хранителна стойност. Тя включва такъв набор от микроелементи и витамини, с които никой друг продукт не може да се похвали.

Ако страдате от недостиг на калций, уморени сте да се лекувате за настинки, кожни обриви и недостиг на витамини, включете сусамовото мляко в седмичното си меню. Само след няколко седмици ще почувствате истинските ползи от пиенето на „витаминен коктейл“. Пожелавам ви здраве и благополучие!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.