Треска със зеленчуци

Поради високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, треската се счита за диетична риба. Той е много питателен и практически не съдържа нездравословен холестерол. Храносмилането на протеина, съдържащ се в треската, става бързо и не изисква големи енергийни разходи от организма.

Защо треската е полезна?

Диетолозите препоръчват треската да бъде включена в диетата на деца, хора, страдащи от чернодробни заболявания и сърдечно-съдовата система.

Треската е чудесна за тези, които следят теглото си, защото 100 г риба съдържа само 69 ​​ккал. Той е източник на повече от тридесет витамини и минерали.

Има висока хранителна стойност, треска има прекрасен вкус. При готвенето рибата се използва за приготвяне на първи ястия, салати, студени и горещи закуски. Рибните филета се пържат, осоляват, пушат и се пекат. Най-хубавото е, че полезните качества на треска се запазват по време на задушаване.

Ако добавите зеленчуци към рибата, ще получите много вкусно и здравословно ястие.

Съвети за готвене на треска

Независимо как се готви рибата, има няколко общи препоръки за нейното приготвяне:

  • Месото от треска е малко сухо, така че в процеса на готвене трябва да се опитате да не го изсушавате;
  • Ако рибата се съхранява дълго време, може да няма много приятна морска миризма. За да се елиминира, е необходимо трупа да се спусне във водата, леко подкиселена с оцет;
  • Опитните кулинарни експерти съветват да приготвите треска с малко количество течност или да сервирате с определени сосове, като в този случай ястието със сигурност ще бъде сочно.

Има доста рецепти, след които треска със зеленчуци се задушава или пече. По-долу даваме най-популярните от тях.

Треска с домат и картофи

Класическата рецепта за задушаване на треска е съвсем проста.

съставки:

  • 0,5 кг рибно филе;
  • 1 лук;
  • 5 малки домата;
  • 3 картофа;
  • 2 яйца
  • 2 чаши сметана;
  • целина, сол и растително масло.

Метод на готвене:

  1. Лукът се запържва, докато се свари наполовина.
  2. В тенджера наредете порции риба, картофи на кубчета, домати.
  3. След това добавете малко ситно нарязана целина, сол и оставете да къкри 5-7 минути.
  4. След това съдържанието на тигана трябва да се излее с предварително приготвен сос (сметаната се смесва старателно с жълтъците) и продължава да къкри, докато се готви.
  5. Преди да сервирате, треска, задушена за кратко със зеленчуци, се разстила върху чиния и се покрива с билки.

Филе от треска със зеленчуци и доматен сос

Печената треска ще се окаже необичайно сочна и вкусна, ако се приготви с добавка на доматен сос.

съставки:

  • 0,5 кг филе;
  • 2 моркови;
  • лук;
  • 1 чаша доматен сос;
  • 2-3 дафинови листа;
  • корен магданоз;
  • сол;
  • слънчогледово олио и зеленина.

Метод на готвене:

  1. В тиган с високи ръбове кафяв лук, моркови и корен магданоз.
  2. Преместваме филийките филийки в тигана с леко запържени зеленчуци, добавяме подправки.
  3. Залейте приготвените съставки с разреден половин чаша воден сос, покрийте с капак и оставете да къкри.
  4. Задушената риба се разстила върху чиния и се поръсва с билки.
  5. По желание ястието може да бъде допълнено с гарнитура: картофено пюре или ориз.

Характеристики на готвене във фурната

Рецепти от ястия от треска със зеленчуци, приготвени във фурната, също се радват на заслужена популярност. За да изпеченото филе не е твърде сухо, опитни готвачи съветват да готвите ястия във фолио. Можете да изпечете рибно филе с картофи и домати съгласно следната рецепта.

съставки:

  • 800 г рибно филе;
  • 6 картофа;
  • 5 моркови;
  • 10 броя чери домат;
  • 6 броя праз (за приготвяне на треска се използва само долната им част);
  • 250 мл бира;
  • сол и подправки (мащерка, бял пипер, естрагон).

Метод на готвене:

  1. Четири форми под формата на лодки трябва да бъдат направени от фолио.
  2. Тънко нарязаните зеленчуци се подреждат на слоеве: в началото лукът, след това картофите и доматите, след това наредете парчетата филе и покрийте със слой нарязани моркови.
  3. Налейте малко бира във всяка лодка, добавете сол и подправки.
  4. Горната част на формата е обвита, за да задържа влагата.
  5. Печете всичко във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути.
  6. Филе от треска, изпечено във фолио със зеленчуци и подправки, има специална сочност и аромат.

Можете да експериментирате и да добавите други зеленчуци и подправки (бяла горчица, розмарин, лимонов сок), основното е да следвате прости правила: препоръчително е предварително да мариновате филето в майонеза, бяло вино или бира, препоръчително е да добавите заквасена сметана или сметана към формата със съставките. Треска със зеленчуци и подправки, изпечена във фурната в съответствие с тези препоръки, ще бъде много нежна и вкусна.

Как да готвя треска в бавна готварска печка

Приготвянето на рибни филета е много бързо и лесно в бавна готварска печка. Можете да използвате например такава рецепта.

Лукът (2 бр.) И морковите (2 бр.) Се запържват в растително масло по време на режим "пържене". След като зеленчуците достигнат полуготовост, върху тях се слагат порционно парче филе (700 g), добавят се сол, подправки и малко количество вода. Бавната готварска печка е настроена на "гасене" и гответе ястието за 30 минути. Преди сервиране рибеното филе се напръсква с лимонов сок и се поръсва с билки. В купа можете да добавите всякакви сезонни зеленчуци: тиквички, домати, картофи.

Трябва да се помни, че дебелината на рибни филийки или пържоли за готвене в бавна готварска печка не трябва да надвишава 5 cm. Тъй като рибата се готви достатъчно бързо, след задействане на таймера, е необходимо първо да се проверят зеленчуците за готовност.

За да приготвите по-сочна и нежна риба, можете да използвате различни сосове: домат, сирене, заквасена сметана, сметана.

Независимо какви рецепти ще използвате, треска със зеленчуци, приготвени в бавна готварска печка, с право може да се счита за едно от най-полезните ястия, защото с тази обработка се запазват всички онези полезни вещества, с които тази риба е богата.

Вкусна риба и приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.