Рецепти за готвене на прости и вкусни ястия за цялото семейство ряпа

Днес такава вкусна, здравословна и питателна коренова култура като ряпа е незаслужено забравена. В древни времена този зеленчук е бил основната подготовка на огромен брой първи и втори ястия. Нещо повече, тя често се ядеше сурова и правеше всякакви препарати.

За съжаление, в момента тази култура рядко може да бъде намерена в магазини и пазари, а градинарите я засаждат рядко в собствените си летни къщи. Междувременно тази коренова култура насища човешкото тяло с витамини А и С, както и полезни микроелементи, по-специално калий и калций. Ако готвите правилно този зеленчук, ястията от него ще се окажат необичайно вкусни и ще се стопят в устата ви.

В тази статия ще ви кажем какво да готвите от ряпа, така че всички членове на вашето семейство да са доволни и със сигурност да поискат добавки.

Прости рецепти за приготвяне на вкусни ястия от ряпа

Следните невероятно прости рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусни и питателни ястия за цялото семейство:

  • Витаминна салата от пресни зеленчуци. Вземете 300 грама бяло зеле, измийте добре и нарежете с плитка сламка. Обелете 250 грама прясна ряпа, измийте добре и настържете на едро ренде. По същия начин пригответе един средно голям морков. За дресинг смилайте 100 грама червени боровинки с 80 грама пшеничен мед. Това ще даде на нашата салата изискан и оригинален вкус и аромат. Смесете всички зеленчуци, изсипете дресинга, сварен в отделна купа и малко сол. Горната салата може да бъде украсена със стръкове пресен магданоз и други билки;
  • паста с върхове. Противно на общоприетото схващане, можете да ядете не само кореноплодни зеленчуци, но и върховете на този прекрасен зеленчук. Ако самите кореноплодни имат много приятен остро-сладък вкус, тогава това не може да се каже за неговите съвети. Независимо от това, ако върховете са приготвени правилно, те могат да направят изящно ястие, което никой не може да откаже. За да приготвите оригиналното ястие, хвърлете 160 грама всякакви макаронени изделия и 250 грама съвети във вряща подсолена вода. Натрошете 2-3 скилидки чесън и леко пасирайте в зехтина, а след това добавете към него половината ситно нарязана чушка. След като макароните са готови, изцедете водата и ги поставете заедно с върховете в същия тиган, където се пасира чесънът. По желание можете да добавите и няколко малки ръжени бисквити. Разбъркайте старателно всички съставки и подправете с всякакви подправки на вкус;
  • готвенето на такова известно ястие като задушена ряпа е невероятно просто. За целта вземете 4 средни кореноплодни зеленчуци, обелете, старателно измийте и нарежете на кръгчета. Поставете тези парчета в глинен съд, осолете добре и добавете 6-8 супени лъжици чиста вода. Поставете във фурната за час и половина;
  • захаросана ряпа с моркови е перфектна като лакомство за деца и възрастни. Обелете 2 цели средни по големина кореноплодни растения и 2 малки моркови, измийте добре и нарежете на големи резени. Налейте достатъчно студена вода в зеленчуците, сол, черен пипер, доведете до кипене и оставете да къкри 20-25 минути. Отцедете и подсушете филийките добре. След това разтопете в същия тиган около 25 грама масло или маргарин, добавете 2 супени лъжици гранулирана захар и 1 супена лъжица джинджифил на прах. Сложете зеленчуците там, разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Това ястие се използва като десерт и като сладко гарнитура.

Възможно ли е да се готви ряпа във фурната и как да се направи?

Разбира се, вкусни и вкусни ястия от ряпа могат да се приготвят и във фурната. Освен това, този метод може да се използва за приготвяне не само на задушени репи, но и на ястия като нежна касерола, както и на ряпа, пълнена с месо или гъби.

Следните подробни рецепти ще ви помогнат сами да направите тези ястия:

  • за да приготвите гювеча, вземете 500 грама пресни кореноплодни зеленчуци, обелете, измийте добре и сварете до омекване в подсолена вода. Изцедете водата от този тиган, внимателно разбъркайте с пасатор и след това добавете 200 мл сметана, 1 супена лъжица масло, 2 супени лъжици галета и 2 предварително разбити пилешки яйца. Намажете съда за печене със зеленчук или масло, сложете готвената маса в него, поръсете отгоре с настърган кашкавал и поставете в предварително загрята фурна за 20-30 минути;
  • за да готвите ряпа, пълнена с кайма, вземете 6 малки кореноплодни зеленчуци, обелете ги и ги сварете в подсолена вода. Извадете сърцевините с лъжица, така че зеленчуците да са във форма на чаша. Натрошете месото, получено при отстраняване на сърцевината, с нож и поставете в дълбок съд. Там сложете 200 грама кайма, 2 нарязани средно големи лук, 1 супена лъжица брашно, както и сол, черен пипер и други подправки на вкус. Запържете получената смес в растително масло, след това добавете половин чаша заквасена сметана и щипка захар и започнете с тази маса на чаша. Във всяка коренова култура сложете малко парче масло, отгоре поръсете с настърган кашкавал, сложете в дълбок лист за печене и поставете във фурната. След 15-20 минути, когато повърхността се покафенее, изсипете останалия бульон и налейте малко заквасена сметана. Печете във фурната за около 20 минути;
  • според следната рецепта, ние готвим ряпа, пълнена с гъби: обелете 2 средно големи зеленчуци, измийте, намажете с малко количество растително масло и поставете напълно върху лист за печене. Печете за около час във фурната при температура 180 градуса. След това време извадете кореновата култура от фурната и я оставете да изстине. След това извадете сърцевината и омесете пулпата. В тиган с добавка на зехтин запържете малко нарязан лук и 2 скилидки чесън, след което добавете там 50 грама нарязани гъби, подправете със сол и черен пипер. Смесете получената пържене с каша и започнете с тази смес от кореноплодни зеленчуци, а отгоре на всяка от тях поставете малко парче масло. Печете ястието в тази форма за около половин час, след това изсипете заквасена сметана и оставете във фурната за още 15 минути. Преди сервиране поръсете нежен деликатес с настърган кашкавал и нарязани пресни билки.

Как да готвя ястие с ряпа в бавна готварска печка?

Съвременните домакини вече не могат да си представят живота си без кулинарния си помощник - мултикукър.

Този уред може да се използва и за приготвяне например на зеленчукова яхния по следната рецепта:

  • 1 среден корен зеленчук, 2 малки картофа и 3-4 малки моркови, които обелете, измийте и нарежете на кубчета;
  • поставете ряпата в бавна готварска печка, добавете малко вода и задайте режим „задушаване“ на 10 минути;
  • след това добавете картофи, моркови и 500 грама нарязано бяло зеле и включете режим "задушаване" за 30-40 минути;
  • в самия край добавете 200 грама зелен грах, леко сол и разбъркайте старателно всички съставки.

Какво можете да готвите за зимата от ряпа?

От този вкусен зеленчук можете да приготвите и голям брой различни препарати за зимата, благодарение на които можете да обогатите тялото си с запас от витамини и минерали по всяко време на годината. Консервирането се използва най-често, когато предварително обелените, измити и нарязани зеленчуци се заливат с марината и се покриват с капак.

Маринатата може да се приготви по следния начин:

  • в 500 мл вода добавете 4 скилидки чесън, 250 мл оцет и 2 чаени лъжички сол. Варете 10 минути;
  • в литър вода сложете 200 грама мед, 50 грама сол, 1 чаена лъжичка индийско орехче и 3 пъпки карамфил. Сложете на огън и донесете да заври. Полученият разтвор се охлажда и се добавя към него 110 мл оцет.

Не се отказвайте от такава прекрасна коренова култура като ряпа. Опитайте се да приготвите всяко ястие с този вкусен и питателен зеленчук и вашето домакинство определено ще иска да му се наслади отново.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.