Рецепти за метъл, както и хайвер и черен дроб на тази риба

Burbot е вкусен и питателен продукт, който може да се приготви по много начини. Черният дроб на тази риба се счита за истински деликатес. Можете да готвите burbot по много начини, което обяснява наличието на огромен брой ястия. Предлагаме да останете на най-достъпните и доказани рецепти.

Как да готвя кот в тиган?

На вкус мнозина сравняват тази риба с пъстърва, но само тя е по-мазна. Ето защо той е идеален за готвене в тиган. Пулпът е много сочен и вкусен.

съставки:

  • 350 г филе;
  • 40 г брашно;
  • 75 г масло;
  • 3 домата;
  • сол;
  • пипер;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Ако сте закупили цял труп, тогава пригответе рибата и нарежете филето от нея.
  2. Потопете го със сол и черен пипер и след това нарежете на порции.
  3. Оваляйте филийките филе в брашно от всички страни.
  4. Измийте доматите и направете напречен разрез на всеки, след което ги потопете във вряща вода за няколко минути. Тази процедура ще даде възможност за бързо отлепване. Разделете пулпата на половинки;
  5. Загрейте олиото в тиган и след това запържете рибата на среден огън, докато от двете страни се образува красива коричка.
  6. По това време поставете наблизо друг тиган, в който също трябва да разтопите малко олио. Внимателно запържете доматите от двете страни.
  7. Поставете пърженото филе в чиния, отгоре сложете домат и гарнирайте с нарязани билки.

Как да готвя burbot вкусно във фурната?

Много хора харесват тази риба, защото на практика няма кости, а месото е много вкусно и сочно. Най-добре е да го готвите във фолио със зеленчуци. Приготвените храни са достатъчни за 3-4 порции.

съставки:

  • 1,5 кг трясък;
  • няколко лука;
  • 2 домата;
  • китка магданоз;
  • сладък пипер;
  • половин лимон;
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Почистете, изкормете, нарежете перките и извадете главата. След това отстранете кожата, като направите разрез, тъй като е много прост. След това отново измийте трупа и го подсушете с хартиена кърпа.
  2. Пригответе зеленчуци, измийте и след това ги нарежете на малко кубче. Нарязваме зелените и комбинираме със зеленчуци. Към тях добавете сол, черен пипер и лимонов сок. Смесете всичко старателно.
  3. Налима сол и черен пипер отвън и отвътре, а след това мазнина. Напълнете корема със зеленчукова смес.
  4. Вземете лист за печене и го покрийте с два слоя фолио. Поставете възглавница от половината от останалите зеленчуци в центъра и поставете трупа върху нея. Остава отгоре да покрие остатъците от зеленчуковата смес.
  5. Сгънете фолиото в импровизиран плик, за да може въздухът да се движи свободно вътре в него.
  6. Печете във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса. Време за готвене - 30-35 минути.
  7. След като изтече времето, извадете листа за печене, но още не разгънете фолиото.
  8. Оставете за няколко минути и едва след това сервирайте с нарязан лимон.

Как да готвя burbot в заквасена сметана?

Благодарение на заквасената сметана, рибата излиза много нежна и сочна. Идеална гарнитура към това ястие са картофеното пюре и оризът. Количеството съставки е предназначено за 3-4 порции.

съставки:

  • Труп на голям метъл;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка черен пипер;
  • 200 г заквасена сметана;
  • сол и смлян червен пипер

Метод на готвене:

  1. Почистете рибата от вътрешностите, измийте, отрежете главата и след като направите разреза, отстранете корите.
  2. Разделете трупа на порции и ги оваляйте в брашно.
  3. Соти в горещо олио в дълбок тиган;
  4. Нарежете обеления чесън на филийки и сложете заедно с черен пипер до калкан.
  5. Отделно комбинирайте заквасена сметана с брашно, разбъркайте и изсипете върху рибата. Добавете сол, разбъркайте и оставете да къкри до омекване.
  6. Сервирайте поръсена с червен пипер.

Как да готвя черен дроб на бурбо?

Както вече споменахме, черният дроб на тази риба е истински деликатес. Можете да готвите много различни ястия от него, предлагаме да останете на паста, която се използва за приготвяне на сандвичи, както и като пълнеж за печене.

съставки:

  • 300 г от черния дроб;
  • лук;
  • морков;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • сол и черен пипер;
  • 2 яйца
  • 200 г зелен грах.

Метод на готвене:

  1. Измийте черния дроб в течаща вода и след това го нарежете на едри парчета.
  2. Сложете го в гореща вода, добавете сол, подправки и гответе 5 минути. при слаб огън. Важно е да не използвате много подправки, тъй като това ще съсипе естествения вкус на черния дроб;
  3. След това смилате черния дроб с месомелачка или в блендер.
  4. Нарежете обеления лук на малко кубче и сотирайте на слаб огън до златисто кафяво.
  5. След това добавете морковите, нарязани на ренде там.
  6. Убийте сварените и обелени яйца с грах в блендер.
  7. Комбинирайте всички приготвени съставки, сложете сол и черен пипер и след това разбъркайте старателно до гладкост.

Ястие с черен дроб от метла - макс

Всеки рибар знае това ястие и то се приготвя много просто. Черният дроб може да се разпространи върху хляб, а на север обичат да го замразяват, а след това, нарязани на тънко и ядат със сол. Можете да готвите риба по всякакъв начин, но направете макс от черния дроб.

съставки:

  • Черният дроб;
  • сол;
  • зелени;
  • дафинов лист;
  • Бородински хляб;
  • краставица.

Метод на готвене:

  1. Извадете внимателно черния дроб, без да повредите жлъчния мехур и го изплакнете в течаща вода.
  2. Потопете във вряща вода и гответе за 10-15 минути;
  3. За вкус можете да сложите лавр, билки и сол на вкус.
  4. Нарежете хляба на филийки и го изсушете във фурната или тостера.
  5. Охладете готовия черен дроб, сервирайте с тост и резенчета краставица.

Какво може да се приготви от хайвер от бурбо?

Ако сте успели да вземете трупа, в който е намерен хайверът, това е късмет, защото от него можете да направите вкусна закуска. Най-добре е да го осолите, как да го направите сега.

съставки:

  • Гребен на гребен;
  • 120 г сол;
  • 2 с.л. вода;
  • 3 пиперки.

Метод на готвене:

  1. Сложете суров хайвер в гевгир и налейте вряла вода върху него. Това ще ви позволи бързо и лесно да се отървете от филма, а самият хайвер ще стане по-мек;
  2. Поставете безплатните яйца в чист стъклен буркан.
  3. Комбинирайте гореща вода със сол и добавете черен пипер.
  4. Полученият разтвор охладете до 60 градуса и го напълнете с хайвер.
  5. Поставете в хладилника за 3 дни и можете да готвите сандвичи.

Как да готвя burbot в бавна готварска печка?

В бавна готварска печка можете да готвите риба по различни начини, например да пържите, задушавате, печете, готвите супа и т.н. Предлагаме да направите котлети, които със сигурност ще зарадват със своя вкус и сочност.

съставки:

  • 1 кг филе;
  • 400 мл мляко;
  • яйце;
  • 200 г бял хляб;
  • лук;
  • растително масло;
  • галета за паниране;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете хляба на филийки и го напълнете с мляко.
  2. Нарежете обеления лук на малко кубче.
  3. Измийте, подсушете и нарежете филето в блендер или с месомелачка.
  4. Разбийте яйцето отделно със сол и подправки.
  5. Комбинирайте каймата, омекотения хляб, лука и яйцето. Смесете всичко с пасатор и можете да направите всичко с обикновена лъжица;
  6. Налейте масло в купата за мултикукър и включете режим „Печене“ или „Пържене“.
  7. Оформете баничките и ги оваляйте в бисквити. Сложете ги в купа с загрято олио и пържете от двете страни до златисто кафяво.

Burbot е много вкусен във всяка от предложените рецепти, така че можете спокойно да изберете всяка опция за себе си. Гответе такива ястия както за ежедневното меню, така и за празничната трапеза.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.