Ние печем вкусен хляб у дома

Присъствието в ежедневието на мултикукър и други устройства значително улеснява живота на домакинята. Заедно с инструкциите за закупената кола ще намерите подробни илюстрирани рецепти за това как и какво да готвите. Сред списъка определено ще бъде стъпка по стъпка рецепта за печене на хляб.

Най-вкусната рецепта за хляб е суроватката. Опитните домакини знаят, че по този начин печенето е по-меко и меко, отколкото с кефир или мляко. Приготвянето на хляб обаче не е толкова лесно, колкото изглежда. Много зависи от избора на брашно, мая, метод на печене. Коя рецепта да научите - изборът е ваш.

Фурна в бавна готварска печка

Серумният хляб в бавна готварска печка е отличен.

съставки:

  • 260 мл серум;
  • захар, сол на вкус;
  • брашно 600 г;
  • масло 2 с.л. лъжици;
  • суха мая 2 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Серумът трябва да е топъл.
  2. В него разтваряме сол, захар и масло на вкус.
  3. Пресейте брашното два пъти и добавете гранулирана мая. Това е специална суха мая за целите на печенето.
  4. Тестото се омесва и се оставя на топло за около час.
  5. Изплакнете тестото няколко пъти и след това го прехвърлете върху хартия за печене в бавна готварска печка, след като поръсите брашно на дъното. Загрейте за 15-20 минути.

Загряването е вид подготовка за печене на тесто. След като се повиши и нивее, можете да включите режима на печене за един час. Печете другата страна за половин час.

Не забравяйте да се охлади с отворен капак.

Фурна в производителя на хляб

Много домакини предпочитат да пекат хляб в машина за хляб. Оказва се по-мек, не застоява дълго време и не гори.

А ето и рецептата за вкусен суроватъчен хляб в машина за хляб:

  1. загрява серума - 250 мл;
  2. слагаме съставките в машината за хляб според инструкциите - първо изсушаваме: две с.л. супени лъжици сметана, супена лъжица захар, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка суха мая, след това течност: супена лъжица растително масло, суроватка;
  3. режимът, който ще трябва да бъде наречен „френски“ или „нормален“. Размерът е избран - "m", цветът на кора - "среден";
  4. готовият хляб трябва да се остави да изстине.

Това беше рецепта за бял хляб, но можете да направите и ръжен. Но заслужава да се отбележи, че приготвянето на ръжен хляб на суроватка в машина за хляб не е лесна задача.

Във фурната

Готвенето във фурната е голямо удоволствие за много домакини и домакини. Съвременните кухненски уреди не са във всеки дом, но фурната - да.

Затова вземаме суроватката и печем хляба върху нея във фурната.

съставки:

  • захар;
  • суха мая;
  • серум;
  • заквасена сметана;
  • брашно.

Метод на готвене:

  1. Разредете захарта и сухата мая в топла суроватка - 300 мл.
  2. Две супени лъжици заквасена сметана, разредена в останалата част от серума.
  3. Изсипете пресятото брашно в серума, изсипете разтвора от мая. Започваме да омесваме тестото.
  4. Добавете сол и захар на вкус, направете топка форма от тестото и я оставете да пасне за час и половина.
  5. След като тестото пасне, то ще бъде меко, пухкаво и едро. Трябва да го изгладите до правоъгълна форма и да оформите бутер тестото на три слоя.
  6. Поставяме заготовката върху тавичка, поръсена с брашно, покриваме със салфетка и я оставяме да престои още малко, за около половин час.
  7. Загрейте фурната до 250 г, намажете заготовките със суроватка и печете около 40 минути.

Тесто с мая

Има хора, които предполагат, че мая е нездравословна и се счита за допълнителна хранителна съставка. Възможно ли е да се приготвя хляб, като се използва суроватка, но без мая?

Разбира се, че можете!

съставки:

  • Stemana;
  • брашно;
  • трици;
  • сол;
  • захар.

Метод на готвене:

  1. За мая вместо мая ще използваме заквасена сметана, чаена лъжичка. Оставете суроватката и заквасената сметана да се ровят заедно за около 12 часа.
  2. Брашното, 600гр., Се смесва с половин чаша трици и се омесва с готово кисело тесто. Ще бъде тесто. За солта и захарта също не забравяйте.
  3. След това оформяме булката от тестото идентично, оставяме го да вари. Просто не бягайте.
  4. Не забравяйте да намажете формата с масло и брашно.

Както виждаме, процедурата за печене на хляб е много сходна за всички рецепти. Основното е изборът на качествени продукти и тяхната комбинация помежду си. Класическите опции за готвене са изброени тук, но ги има много. Започнете просто, а след това постепенно усъвършенствайте кулинарните си умения.

Така ще научите как да печете не само хляб, но и рулца, пайове, чийзкейк. И с течение на времето, може би празнични хлябове Не забравяйте обаче, че хлябът е главата и господарът на вашата маса.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.