Вкусна и здравословна зимна салата "Nezhinsky" с различни добавки

Лятото е чудесно време за подготовка за зимата. Вкусната храна може да се приготви от напълно достъпни съставки. Тези характеристики съответстват на салатата "Nezhinsky."

Не забравяйте да го приготвите за семейството си, за да могат те да се насладят на вкусно и здравословно ястие през зимата. Обмислете няколко прости и достъпни рецепти.

Салата "Nezhinsky" от краставици за зимата

Предимството на тази закуска е, че можете да използвате презрели краставици за готвене, които мнозина, напротив, изхвърлят. През зимата такава салата ще украси както ежедневното, така и празничното меню.

съставки:

  • 2 кг краставици;
  • 2 глави лук;
  • 95 мл оцет 9%;
  • 95 мл растително масло;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
  • 2 с.л. супени лъжици сол;
  • 8 грах черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Стерилизирайте предварително капаците и консервите.
  2. След това започнете да приготвяте краставици, които трябва да бъдат старателно измити, и след това да се нарязват на половин пръстени или големи кубчета.
  3. Измийте обеления лук и също нарежете на половин пръстени.
  4. Комбинирайте зеленчуците, добавете сол, захар и оставете за половин час. През това време зеленчуците ще отделят сок.
  5. След време сложете всичко на печката и кипнете. По време на процеса е необходимо постоянно да разбърквате продуктите.
  6. Варете 10 минути, след което добавете олио, оцет и отново кипете.
  7. Разпределете сместа гореща върху бурканите и навийте веднага.
  8. Поставете ги с главата надолу и ги увийте. Когато контейнерите изстинат, те могат да бъдат прехвърлени на мястото за съхранение.

Как да приготвим салата „Нежински” в автоклав за зимата?

Ако имате това прекрасно устройство за консервиране, тогава процесът е значително опростен. За да се справите със задачата, просто трябва да следвате предложените инструкции.

съставки:

  • 2 кг краставици;
  • 1 кг лук;
  • 170 мл растително масло;
  • 15 ml оцетна киселина 80%;
  • 50 г сол;
  • лавров;
  • пипер грах.

Метод на готвене:

  1. Обелен лук и добре измити краставици, нарязани на филийки около 2 мм. Можете да изберете абсолютно всяка опция за нарязване, това зависи от вашите собствени предпочитания.
  2. Поръсете зеленчуците със сол и ги оставете за час.
  3. След време добавете масло, оцет и разбъркайте добре и най-добре е да го направите на ръка.
  4. В подготвен буркан сложете няколко дафинови листа, черен пипер и след това оформете салатата.
  5. Навийте капаците и ги поставете в автоклав.
  6. Напълнете с вода, затворете капака и го включете.
  7. При 100 градуса е необходимо да се стерилизира 15 минути, а след това да се намали температурата до 80 градуса.
  8. Отцедете и оставете да се охлади напълно.

Рецепта за салата Nezhinsky без стерилизация за зимата с домати

Комбинацията от краставици и домати е най-популярната. Често се използва не само за летни, но и за зимни варианти. Най-добре е да се разточва в литрови буркани, а приготвените съставки ще издържат 4-5 буркана. Процесът на готвене е много прост и бърз, тъй като стерилизацията може да бъде отхвърлена.

съставки:

  • 1.6 кг краставици;
  • 1,6 кг домати;
  • 0,5 кг ряпа;
  • 0,5 кг черен пипер;
  • 0,5 с.л. оцет 9%;
  • 0,5 с.л. растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица сол;
  • 120 г гранулирана захар;
  • зелени;
  • черен пипер.

За пикантност можете да допълвате съставките с чесън.

Метод на готвене:

  1. Пригответе всички зеленчуци: измийте и обелете, ако е необходимо.
  2. Нарежете краставиците на половин пръстени, за които можете да използвате корейска ренде.
  3. Доматите също трябва да бъдат нарязани на половин пръстени, но не тънки, защото ще се превърнат в каша.
  4. По същия начин накълцайте лука и чушката.
  5. Ако използвате зеленина, тогава тя трябва да бъде нарязана на ситно.
  6. Комбинирайте приготвените зеленчуци и останалите съставки, разбъркайте всичко и оставете за 15 минути. През това време сокът трябва да се откроява.
  7. Сложете на среден огън и гответе. Когато зеленчуците започнат да променят цвета си, можете да ги разпространите в банки и да затворите.

"Nezhinsky" рецепта за салата за зимата от зеле

Можете също така да приготвите вкусна закуска за зимата от бяло зеле. Храната е сочна и мека. Това е перфектното допълнение към месото и всяка гарнитура.

съставки:

  • 1 кг сладък пипер;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лук;
  • 5 кг зеле;
  • 350 г гранулирана захар;
  • 0,5 чаена лъжичка масло;
  • 0,5 чаена лъжичка оцет 9%;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици сол.

Метод на готвене:

  1. Зелето трябва да се измие и наряза на ситно. Това може да стане с обикновен нож, шредер или с помощта на комбайн.
  2. Настържете обелените моркови, нарежете готовия пипер на половин пръстени, а лука на малко кубче. Смесете всички зеленчуци.
  3. Комбинирайте останалите съставки. Разбъркайте всичко добре и изсипете маринатата върху зеленчуците.
  4. Смесете с ръце, така че всичко да е равномерно разпределено. Поставете салатата плътно върху подготвените буркани и я навийте на руло.

Рецепта за салата "Нежински" за зимата с чесън

Ако сте любител на пикантните закуски, то тази рецепта е специално за вас. Променяйки количеството на използвания чесън, можете да получите повече или по-малко пикантно ястие. Мъжете обичат това предястие за водка.

съставки:

  • 4 кг краставици;
  • 100 г сол;
  • 100 г захар;
  • 200 г оцет 9%;
  • 250 г растително масло;
  • 12 скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. Измийте краставиците и нарежете по всякакъв начин.
  2. Към тях добавете останалите съставки, включително обезмасления чесън чрез преса.
  3. Всичко се разбърква добре и се оставя за няколко часа. През това време зеленчуците ще отделят сок.
  4. Сложете предястието в буркани и стерилизирайте за 20 минути. Навийте на руло и охладете.

Рецепта за салата Nezhinsky за зимата на краставици и моркови

Друг вариант е обикновена закуска, за приготвянето на която се използват моркови. Яркият зеленчук не само подобрява външния вид и вкуса на ястието, но и добавя ползи.

съставки:

  • 7 кг краставици;
  • 1 кг моркови;
  • 2 кг лук;
  • 2 китки зеленина;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици сол;
  • 100 мл оцет;
  • 300 мл растително масло.

Метод на готвене:

  1. Измийте краставиците, отрежете краищата и напълнете с вода за 4 часа.
  2. След като изтече времето, изсушете и нарежете по всякакъв начин.
  3. Нарежете обелените моркови и лук на малко кубче.
  4. Комбинирайте зеленчуците и добавете нарязаните зелени.
  5. Изсипете останалата част от съставките, разбъркайте и оставете за един ден на стайна температура.
  6. На следващия ден сложете всичко в банки и го навийте.

Всички рецепти, обсъдени в тази публикация, са прости, а съставът на съставките оставя възможност за експерименти. Използвайте различни подправки и други зеленчуци, салата с горчица е много вкусна. Като цяло гответе с удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.