Вкусни, задоволителни и нежни: рецепти за приготвяне на пюре от пилешка супа

Първоначално супата е била предназначена за хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт. Днес много хора смятат това ястие за истински шедьовър, защото тези първи курсове имат много деликатна и кадифена консистенция.

Можете да готвите от различни зеленчуци, а бульонът се използва като основа. Предлагаме да разгледаме няколко рецепти, използвайки пилешко варене.

Рецепта за зеленчукова супа от пилешки бульон

Този първи курс е популярен както за деца, така и за възрастни. Правилно подбраните продукти ви позволяват да получите оригинален резултат. Можете да включите в рецептата любимите си зеленчуци, както и да експериментирате с подправки. Приготвените съставки са достатъчни за 4 порции.

съставки:

  • 655 г от зеленчуковата смес, която включва броколи, моркови и грах;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици олио;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици крем 33%;
  • 375 мл бульон;
  • смлян черен пипер;
  • 20 г масло.

Метод на готвене:

  1. Ако използвате замразена смес, тогава първо трябва да я прехвърлите в хладилника за няколко часа, след което да я оставите на стайна температура.
  2. След това измийте зеленчуците, обелете, ако е необходимо и нарежете на парчета.
  3. Загрейте тигана с дебело дъно и разтопете маслото там.
  4. Сотирайте зеленчуци върху него за 10 минути. През това време трябва да се появи приятен златист цвят.
  5. Изсипете 55 мл вода в бульона, поставете на печка и заври.
  6. Изсипете течността в зеленчуците, така че нивото им да ги покрие малко.
  7. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути. при минимална топлина.
  8. В резултат зеленчуците трябва да станат меки.
  9. С помощта на пасатор смелете всичко до състояние на пюре.
  10. Изсипете останалия бульон, сложете на печката и сварете.
  11. След това добавете сметана, сложете черен пипер, разбъркайте и свалете от котлона.
  12. Смесете и поставете резенче масло. Сервирайте със зелените.

Гъбена супа с пилешки бульон

Ароматът на гъби прави всяко ястие много вкусно. Ако искате да разнообразите рецептата или да направите нещо свое, тогава сложете любимите си подправки. Всичко се приготвя много просто.

съставки:

  • 1,5 л бульон;
  • 225 г шампиньони;
  • 165 г варено пилешко месо;
  • лук;
  • 1 супена лъжица. лъжица олио;
  • 4 картофа;
  • сол;
  • пипер;
  • подправки и билки.

Метод на готвене:

  1. Първо пригответе гъбите, които трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на парчета.
  2. Сложете ги в тиган с дебели стени в горещо олио. Изпратете нарязания лук и там.
  3. Изсипете приготвената течност и сварете всичко.
  4. Обелете картофите, нарежете ги на филийки, добавете ги в тигана и гответе до омекване.
  5. Сложете приготвените зеленчуци и гъби и прецедете течността.
  6. Смелете подготвените съставки с пасатор, като сложете сол, черен пипер и подправки.
  7. Добавете на порции, за да постигнете желаната текстура на супата. Сервирайте с нарязани билки.

Рецепта за зимна тиквена супа с пилешки бульон

Тиквата е много полезен продукт, но мнозина не я харесват, смятайки я за безвкусна. Всъщност просто трябва да го приготвите правилно. Можете да проверите това, като приготвите вкусна супа. Количеството съставки е предназначено за 8 порции.

съставки:

  • 1/4 част от пилешки труп;
  • 2,5 литра вода;
  • 0,5 кг тиква;
  • лук;
  • няколко моркови;
  • тиквички;
  • лавров;
  • щипка кимион;
  • 0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер;
  • сол и черен пипер.

За сервиране се препоръчва използването на натурално кисело мляко без добавки.

Метод на готвене:

  1. Измийте добре пилето и го нарежете на парчета.
  2. Сложете в тиган, напълнете с вода и доведете до кипене.
  3. След това намалете котлона и гответе за 45 минути.
  4. Обелете зеленчуците и ги сварете в бульона заедно с лавров, сол и черен пипер.
  5. Измийте тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета. От течността вземете месото, зеленчуците и лавра и прецедете самата течност.
  6. Сложете го отново на печката и добавете тиквата, настърганите моркови и резенчета тиквички.
  7. Слагаме подправки и довеждаме всичко до кипене.
  8. Гответе 20 минути.
  9. След като изтече времето, свалете супата от котлона, охладете и с помощта на пасатор смелете всичко с пасатор до състояние на пюре.
  10. Сервирайте с кисело мляко.

Супа от тиква от октопод

Вече сме разгледали по-проста и достъпна рецепта, затова предлагаме да се спрем на оригиналната и екзотична версия. Това ястие се приготвя в много ресторанти и можете да го приготвите у дома.

съставки:

  • 1 кг тиква;
  • 200 мл крем;
  • 400 г октопод;
  • 1 литър мазнини;
  • 50 мл ракия;
  • 100 г масло;
  • червен лук;
  • скилидка чесън;
  • морска сол;
  • захар;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме ситно обеления лук и чесън и след това запържваме в разтопено масло в дълбока тенджера.
  2. Измийте тиквата, отстранете корите и нарежете на кубчета.
  3. Добавете тиквата и гответе, докато омекне.
  4. Изпратете ракия там и оставете да къкри всичко за 5 минути.
  5. След време изсипете течността, сложете солта и захарта.
  6. Варете 10 минути.
  7. След това с помощта на пасатор смелете съдържанието на тигана до пюре.
  8. Следващата стъпка е да изсипете сметаната и отново да разбъркате всичко добре.
  9. Измийте октоподите в силна вода и ги потопете във вряща вода.
  10. След като заври отново, гответе за 10 минути. Охладете и отстранете корите.
  11. Нарежете и добавете към супата. Гарнирайте със зеленина и сервирайте.

Френска пилешка супа

Тази супа е в списъка на най-популярните ястия във Франция. Тази супа се откроява със своя ярък сирен вкус и аромат. Това ястие е много сърдечно и вкусно. Не забравяйте да го приготвите за семейството си.

съставки:

  • 1 супена лъжица. бульон;
  • 0,5 с.л. сметана 20%;
  • 2 картофа;
  • лук;
  • 100 г твърдо сирене;
  • магданоз;
  • сол;
  • пипер;
  • хляб за крекери.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обелените зеленчуци на едри парчета.
  2. Изпратете ги в тигана, изсипете бульона и поставете на печката.
  3. След като заври, намалете котлона, добавете сол и гответе, докато се готви на слаб огън.
  4. Извадете подготвените зеленчуци и използвайте блендер, за да ги смилате до състояние на пюре.
  5. Прехвърлете го в бульона и отново сварете всичко.
  6. Изсипете сметаната и продължете да готвите.
  7. Смелете сиренето на ситно ренде и изпратете супата.
  8. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно.
  9. Веднага след това пожарът може да бъде изключен.
  10. Нарежете хляба на големи парчета и ги поставете на сух тиган.
  11. Изсушете от двете страни.
  12. Това може да се направи и във фурната.
  13. Сервирайте супата с бисквити.

Рецепта за пилешка супа с грах в мултикукър

Можете бързо и лесно да приготвите първото ястие в бавната готварска печка. Тази супа има красив цвят и приятна нежна текстура. Количеството съставки е предназначено за 4-5 порции.

съставки:

  • 2,5 л бульон;
  • 1 супена лъжица. грах;
  • морков;
  • лук;
  • 200 г бекон;
  • сол;
  • пипер;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете граха старателно в течаща вода, след което го изсипете за известно време и оставете да се накисне. Ако не успяхте да намерите моментален грах, тогава трябва да се накиснете за една нощ.
  2. Обелете зеленчуците и нарежете на малки кубчета.
  3. Нарежете бекона на парчета и го запържете в бавна готварска печка в режим „Печене“, докато стане златист.
  4. Добавете зеленчуци там и пържете до омекване всички в същия режим.
  5. Остава да сложите граха, да изсипете бульона, да добавите сол и черен пипер.
  6. Необходимо е супата да се вари в режим "яхния" в продължение на 2 часа.
  7. След това смилайте всичко с пасатор в пюре и варете още 5 минути.
  8. Сервирайте със зелени и крекери.

Сега знаете как да приготвите вкусна и здравословна супа от пилешки бульон. Опитайте всички предлагани рецепти, за да изберете най-подходящата рецепта. Гответе с удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.