Рецепти за варени захаросани дини

Динята е популярна лятна ягода и е обичана заради своята сочна и сладка плът. Корите обикновено се изхвърлят и според опитни готвачи това е сериозна грешка, тъй като можете да направите оригинален деликатес от тях - захаросани плодове.

Това лакомство има редица предимства, например, естественост и липса на вредни вещества, както и способността да експериментирате, комбинирайки продукта с различни добавки.

Ползите и вредите от захаросаните кори от диня

Лакомството е полупрозрачни парчета от светло зелено или жълто. Консистенцията е малко груба, но има вкус.

Намирането на подобно лакомство в магазините е изключително трудно, затова ще се научим как да го приготвяме у дома. Корите от диня съдържат много вещества, които остават дори след термична обработка.

Употребата на корички се дължи на факта, че тя съдържа пълния комплекс от витамини от група В, както и витамин РР и витамин С. Сред минералите се отделят магнезий, калций, желязо, фруктоза и киселини. Също така си струва да се отбележи наличието на голямо количество фибри, което ви позволява да почистите червата от продукти на разпад, което влияе положително върху работата на храносмилателния тракт.

Такова лечение трябва да бъде включено в диетата ви за хора, които имат проблеми с метаболизма, пикочната система, хипертонията, запек и др.

Сега си струва да разберем каква вреда захаросаните корички могат да причинят на тялото. Забранено е да ги ядете при наличие на индивидуална непоносимост към продукта. Предвид наличието на диуретичен ефект, не се препоръчва да се консумира лакомство твърде често, тъй като това може да доведе до изтичане на калий от тялото.

Внимателно яжте десерт е необходимо за хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт, както и метеоризъм. Трябва да се отбележи, че обелените кори от диня са висококалорични, така че не ги използвайте в големи количества. Забранено е лечението на хора с диабет.

Има един важен момент, който трябва да се отбележи - много хора, отглеждайки дини, използват различни вредни вещества. Те се натрупват в корички и ги правят опасни за здравето. Именно поради това си струва внимателно да избирате плодовете и най-добре е да ги отглеждате сами.

Проста рецепта

Нека започнем с най-простия вариант, за който не се нуждаете от много съставки, а самият процес е прост. Съхранявайте деликатеса в съд със сухо стъкло.

съставки:

  • 1 кг кори;
  • 1,2 кг захар;
  • 0,4 л вода;
  • по желание жар на портокал.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да измиете коричките и да отрежете горната зелена част, така че да остане само бялата половина.
  2. Нарежете го на парчета, напълнете с вода, сложете на печка и варете 10 минути.
  3. След като изтече времето, прехвърлете в студена вода и я разбийте в гевгир.
  4. За да направите сироп, смесете вода със захар и поставете на печката.
  5. Гответе, докато захарта се разтвори. След като цялата течност от коричките на чашата ги изпратете във врящия бульон и гответе в продължение на 6 минути. в 5 приема, като се прави почивка от 10 часа.
  6. След това го сложете отново в гевгир, когато излишният сироп се отцеди, след това прехвърлете върху лист за печене или широк съд.
  7. Когато захаросаните плодове изсъхнат, поръсете ги със захар и малко жар.

Рецепта за захаросани плодове с вар

Такъв деликатес може да се яде не само отделно, но и да се използва за приготвяне на различни десерти и сладкиши. Мнозина ги добавят към каша, за да подобрят вкуса.

съставки:

  • 1 кг кори;
  • 1.2 захари;
  • 2 липа.

Метод на готвене:

  1. От коричките е необходимо да се отрежат цялата розова плът и твърдите кори.
  2. След това ги нарежете на произволни парчета.
  3. Потопете ги във вряща вода и варете 6 минути. на среден огън.
  4. За да направите сиропа, комбинирайте захарта с водата и сложете всичко на печката. Варете за няколко минути, като отстраните пяната.
  5. Изпратете там захаросани плодови заготовки и вар.
  6. След като заври отново, гответе на слаб огън за 5 минути.
  7. След като изтече времето, изключете огъня и охладете до стайна температура.
  8. След това кипнете отново, кипнете и охладете. По принцип процедурата трябва да се повтори 8-10 пъти.
  9. Някъде след петия път добавете сок от лайм.
  10. В резултат резените трябва да станат прозрачни, а сиропът да стане много гъст.
  11. След приключване на топлинната обработка поставете захаросаните плодове върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.
  12. Сушете на стайна температура или във фурната на 50-70 градуса с вентилация.

Готвенето на захаросана диня се обелва в бавна готварска печка

Можете да приготвите лакомство не само на печката, но и с помощта на бавна готварска печка. Техниката може значително да опрости процеса на готвене.

съставки:

  • 600 г кори;
  • 900 г захар;
  • 600 мл вода;
  • захар за глазура.

Метод на готвене:

  1. Както в предишните рецепти, пригответе коричките, като премахнете всички ненужни.
  2. Останалата каша нарежете на парчета с желания размер и форма.
  3. Поставете ги в стъклен буркан или тиган с емайл, напълнете с вода и оставете в хладилник за 5 дни. Важно е да сменяте водата всеки ден.
  4. След това изплакнете коричките и ги изпратете в купата за мултикукър.
  5. Напълнете водата така, че нивото й да покрие напълно съдържанието.
  6. Изберете програмата „Готвене на пара” и задайте времето на 20 минути. Сложете ги в гевгир и измийте самата купа.
  7. Върнете резените диня в бавната котлон, добавете гранулирана захар и вода. Разбъркайте и включете режима „Пилаф“.
  8. След звуковия сигнал вземете лист за печене, покрийте го с пергамент и наредете готовите парчета.
  9. След като изсъхнат, поръсете с прах, разбъркайте и можете да поставите в контейнер за съхранение.

Кандирано мляко от корите от диня

Благодарение на употребата на мляко, деликатесът придобива нежен кремообразен вкус. Можете да вземете както магазинно, така и домашно мляко.

съставки:

  • 1 кг кори;
  • 1 кг захар;
  • 0,5 л мляко.

Метод на готвене:

  1. Изсипете млякото в яхнията, сложете го на огъня и заври.
  2. Добавете гранулирана захар и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Резултатът трябва да бъде маса, като кондензирано мляко.
  3. Приготвените и обелени кори трябва да бъдат нарязани на парчета и след това да ги изпратите в млечен сироп.
  4. Гответе на слаб огън, като разбърквате, докато станат кремообразни.
  5. След това ги подредете с нарязана лъжица върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио.
  6. Сушете при стайна температура.
  7. Пудрата захар трябва да се пресее, а след това, поръсете захаросани плодове с нея.

Меки захаросани плодове със сода

Още една рецепта, която също ще ви позволи да приготвите вкусна почерпка. Благодарение на използването на сода, коричките са по-меки и нежни.

съставки:

  • 0,6 кг диня;
  • 0,85 g захар;
  • 1 чаена лъжичка сода;
  • 5 супени лъжици. вода.

Метод на готвене:

  1. Пригответе коричките и ги нарежете на кубчета. За да готвите по-добре и по-бързо, трябва да ги набодете с вилица.
  2. Комбинирайте содата с чаша гореща вода, сложете динята и след това добавете повече течност, така че нивото й да покрие цялото съдържание. Оставете го за 4 часа.
  3. Следващата стъпка е да изцедите течността и да изплакнете всичко 2 пъти в течаща вода.
  4. Оставете за още час.
  5. След това сложете корите в тиган, добавете половината от приготвената захар, изсипете още течности и сложете на печката. След като заври, гответе за 30 минути.
  6. След като изтече времето, изключете огъня и го оставете за 10 часа.
  7. Процедурата за готвене и охлаждане трябва да се повтори 3 пъти, като се добави захар.
  8. След това сиропът трябва да се изцеди и оставете захаросаните плодове върху плоска чиния да изсъхнат. Натрошете със захарта.
  9. Като цяло са необходими около 3 дни, за да изсъхне.

Сега знаете как да направите вкусни и естествени захаросани плодове, които ще станат любимото лакомство на вашето семейство. Гответе с удоволствие!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.