Как да готвите баница с ябълки: рецепти за фурна и бавна готварска печка

Рецептата за такова печене се основава на факта, че всеки пълнеж просто се залива с тесто, което по консистенция прилича на палачинка. Приготвя се върху ферментирали млечни продукти, например върху кефир или заквасена сметана. Може да се използва едно тесто за пълнене, но често към рецептите се добавя твърда основа - бутер или тесто с къси хлебчета.

Най-популярният домашен пълнеж са ябълките. Обмислете няколко прости и достъпни рецепти.

Кефирен рецепт за ябълков пай

Приготвянето на ястието е много просто и дори човек може да се справи с такова печене. Оказва се хлабав и нежен. Приготвените съставки са достатъчни за 10 порции. Страхотен десерт за домашно пиене на чай.

съставки:

  • 3 сладки ябълки;
  • 300 г брашно;
  • 250 мл кефир;
  • няколко яйца;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 90 мл зехтин;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Метод на готвене:

  1. Внимавайте с ябълките: измийте, обелете, отстранете семената и нарежете месото на кубчета.
  2. В отделен съд смесете захарта с яйцата и разбийте всичко с размахване до пяна.
  3. Към получената маса добавете кефир, олио и бакпулвер.
  4. Смесете и частично предварително пресятото брашно.
  5. Омесете маса, в която не трябва да има бучки.
  6. Добавете ябълки и разбъркайте, така че да бъдат равномерно разпределени по тегло.
  7. Вземете калъп, намажете го с олио и изсипете в ябълки.
  8. За да подравните горната част, завъртете формата няколко пъти и краищата ще се отворят.
  9. Изпратете детайла във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса.
  10. Процесът на печене ще продължи 40 минути.
  11. Тортата трябва да се охлади точно във формата и едва след това да се извади.

Рецепта от желирана ябълка със заквасена сметана

Този вариант на печене е измислен от сестрите Цветаева, поради което често го наричат ​​така. Опитните готвачи казват, че след като опитате такъв пай, можете да се влюбите в него цял живот. Тази рецепта включва две опции за тест наведнъж.

съставки:

  • 2 с.л. брашно;
  • 1 непълна опаковка маргарин;
  • 0,5 с.л. заквасена сметана;
  • 0,5 с.л. захар;
  • 0,5 чаена лъжичка сода.

За да попълните, вземете следните продукти:

  • 1,5 с.л. заквасена сметана;
  • 0,5 с.л. захар;
  • яйце;
  • 1 кг ябълки;
  • 2 с.л. супени лъжици брашно.

Метод на готвене:

  1. Маргаринът трябва да се получи предварително, така че да е мек.
  2. Добавете към него захар и мелете до гладкост. Изсипете заквасена сметана, сода и разбъркайте.
  3. Изсипвайки брашно на порции, омесете стръмна маса, която едновременно трябва да е еластична.
  4. Пригответе намазнена форма и поставете в нея маса, която трябва да бъде равномерно разпределена по дъното и страните на формата.
  5. Нарежете измитите и обелени плодове на филийки и след това ги раздуйте върху тестото.
  6. За да направите тестото, разбийте заквасената сметана и отделете яйцето със захарта отделно.
  7. Комбинирайте двете маси, добавете брашното и разбъркайте, докато се получи хомогенно тесто.
  8. Изсипете го върху плодовете и изравнете горното ниво.
  9. Печете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса.
  10. Времето за готвене е приблизително 45 минути.
  11. Препоръчва се да се охлади точно във формата и едва след това да се сервира.

Рецепта за желиран пай с извара и ябълки

Друг вариант на вкусно печене, който се откроява с нежна и мека консистенция. Можете да използвате както кисели, така и сладки сортове, всичко зависи от личните предпочитания. Такива сладкиши са подходящи както за пиене на чай в домашни условия, така и за празника.

съставки:

За теста:

  • 115 г извара;
  • 115 г захар;
  • 115 г масло;
  • 215 г брашно;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • щипка сол.

За пълнежа:

  • 5 ябълки;
  • 1 супена лъжица. лъжица олио;
  • 2 с.л. супени лъжици захар.

За да попълните:

  • 2/3 чл. заквасена сметана;
  • няколко яйца;
  • 2 с.л. супени лъжици картофено нишесте;
  • торба с ванилин.

Метод на готвене:

  1. Маслото първо трябва да бъде замразено, тъй като трябва да се накълца на едро ренде, като се добави брашно и бакпулвер.
  2. Разбъркайте, докато се получат трохи.
  3. Поставете там останалите съставки.
  4. Ръчно омесете масата, докато се получи хомогенна консистенция.
  5. Оформете топка, увийте я с фолио и я оставете поне 30 минути. в хладилника, но най-добре през цялата нощ.
  6. Отделете ябълки и половина за украса, а останалите плодове обелете от кори и семена.
  7. Нарежете ги на големи кубчета.
  8. Загрейте олиото в тенджера, сложете ябълките и ги поръсете със захар.
  9. Варете на слаб огън за 10 минути. се разбърква.
  10. През това време плодовете трябва да станат меки, но в същото време да поддържат формата си.
  11. Обелените ябълки и ги обелете.
  12. Извадете тестото и го разточете на тънък слой, който трябва да е с дебелина около 1,5 см.
  13. Намазнете формата, поръсете с брашно и разпределете слоя, оформяйки дъното и страните.
  14. След това сложете ябълковия пълнеж и го загладете.
  15. Сложете формата във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса, и гответе за 10 минути.
  16. За да приготвите желираното тесто за пай с ябълки, разбийте добре яйцата със захарта, заквасената сметана и ванилията.
  17. Изсипете нишестето на порции и разбъркайте до гладкост, така че да няма бучки.
  18. Извадете формата, наредете плодовите филийки и изсипете пълнежа, така че плодовете да се виждат на повърхността.
  19. Поставете всичко обратно във фурната и гответе на 200 градуса за още 30 минути.

Рецепта за ябълков сос с ябълки в бавна готварска печка

В бавна готварска печене печенето е много нежно и ефирно, така че ако имате тази прекрасна техника, тогава гответе в нея. Процесът на готвене е значително опростен.

съставки:

  • 1 супена лъжица. захар;
  • 1 супена лъжица. кисело мляко;
  • няколко яйца;
  • 2 с.л. брашно;
  • торба за бакпулвер;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
  • ябълки;
  • ванилин;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте яйцата със захарта и с миксер разбийте всичко, докато се получи бяла маса.
  2. Изсипете кефир и масло.
  3. Разбъркайте и сместа добавете предварително смесено брашно със сол, ванилия и бакпулвер. Резултатът е тесто.
  4. Намажете купата с олио и изсипете пълнежа.
  5. Изсипете предварително нарязаните на кубчета плодове и ги натрошете малко. Време за печене - 80 минути. В бавната готварска печка изберете режим “Печене”.
  6. След звука се охлажда в купа, изважда се и се сервира, поръсена с пудра захар.

Рецептата за желиран пай с ябълки и банани

За да разнообразите и подобрите вкуса на печенето, се препоръчва да използвате банани освен ябълки, които също ще придадат оригинален аромат. Такъв пай със сигурност ще зарадва както възрастни, така и деца.

съставки:

  • 300 г гранулирана захар;
  • няколко яйца;
  • 1 супена лъжица. заквасена сметана;
  • 1 чаена лъжичка сода;
  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 3 ябълки
  • 2 банана;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. За обикновен тест за пълнене разбийте яйцата с миксер, за да се образува бяла пухкава пяна, добавете захар, без да спирате.
  2. Отделно смесете сода със заквасена сметана и изпратете получената маса към яйцата.
  3. Въведете брашното на порции и омесете масата, която по консистенция трябва да е като гъста заквасена сметана.
  4. Обелете ябълките от корите и семената, след което го нарежете на тънки филийки.
  5. Нарежете обелените банани на тънки филийки.
  6. Вземете формата и я омазнете добре.
  7. Поставете дъното с вентилатор, поставете парчетата възможно най-плътно.
  8. В следващия слой сложете бананите и след това напълнете тестото.
  9. Завъртете формата няколко пъти, за да я изравните.
  10. Изпратете тортата във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса.
  11. Време за готвене - 25 минути.
  12. След време извадете, охладете и обърнете към чиния.

Сега знаете как да приготвите желираната торта. Всички рецепти са прости, така че не забравяйте да ги опитате и да намерите идеалния вариант за вашето семейство.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.