Как да си направите вафлени ролки: най-добрите рецепти

Вафлените ролки са деликатес, познат на мнозина от детството. Налични съставки и електрически рецепти за буркан за вафли, лесни за приготвяне

Класически кондензирани ролки

За да направите десерт, се нуждаете от вафлено желязо.

съставки:

  • първокласно брашно - 1 чаша;
  • яйце - 1 бр;
  • сол - 1 щипка;
  • сода - на върха на нож;
  • вода;

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето със сол до гладкост;
  2. Добавете сода към разбитото яйце, продължете да смесвате;
  3. Пресятото брашно постепенно се въвежда;
  4. Тестото се "разрежда" с топла преварена вода, за да се получи консистенцията на течната заквасена сметана.
  5. Вафленото желязо се нагрява на силен огън, смазва се.
  6. Изсипете 2 супени лъжици тесто в уреда, затворете вафленото желязо.
  7. След 1-2 минути готовото печене се отстранява.
  8. Вафлите трябва да се превърнат в рога, докато останат горещи.
  9. Охладените епруветки се пълнят с арена, кондензирана със сладкарска спринцовка.

Вареното кондензирано мляко се купува в магазин или се приготвя независимо. За това буркан с кондензирано мляко се вари на слаб огън за 4-6 часа.

Меки вафлени ролки със кондензиран крем

съставки:

  • яйца - 5 бр;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • пшенично брашно - 1 супена лъжица;
  • кремав маргарин - 250 г;
  • варено кондензирано мляко - 150 г;
  • масло - 100 г;
  • ванилин - щипка.

Метод на готвене:

  1. Захарните яйца бият до гладкост;
  2. Добавете към тях мек маргарин, продължете да смесвате;
  3. Въведете пресято брашно, ванилин;
  4. Готовото тесто наподобява консистенцията на заквасена сметана.
  5. Печете вафли, както в предишната рецепта.
  6. Готвене на гарнитура Смесете омекотеното масло, кондензираното мляко.
  7. Разбийте с миксер до гладкост.

Рогата се пълнят, но не бързат да служат. Необходими са поне 1-2 часа, докато кремът накисне десерта.

Хрупкави вафлени ролки

Не можете да използвате крем, но добавете подправки по ваш вкус към тестото.

съставки:

  • пшенично брашно - 150 г;
  • захар - 150 г;
  • картофено нишесте - 50 г;
  • олио - 125 г;
  • яйца - 2 бр;
  • вода - 100 мл;
  • канела, джинджифил или анасон на вкус.

Метод на готвене:

  1. Разбийте белтъка със захарта, докато се образува силна пяна;
  2. Разбийте жълтъците отделно;
  3. Комбинирайте протеиновата пяна и жълтъците, като внимателно омесвате;
  4. Охладете маслото, разтопено на водна баня. Докато бъркате, изсипете постепенно яйчената смес;
  5. Бавно въведете картофено нишесте, брашно, добавете 1-2 щипки от любимата си подправка;
  6. Разредете тестото с топла преварена вода, докато гъстотата на течната заквасена сметана.

За готвене се използва предварително загрята, намазана с електрически вафли ютия - хрупкави вафли се пекат за 1-2 минути.

Готови ароматни епруветки, поръсени с пудра захар.

Несладени вафлени ролки

Подходящ за закуска. Пълнят се с извара или кашкавал.

съставки:

  • брашно - 1 супена лъжица;
  • яйце - 1 бр;
  • мляко - 1 супена лъжица;
  • олио - 30 г;
  • бакпулвер - ½ чаена лъжичка.

За пълнежа:

  • неподсладена извара маса - 100 g;
  • заквасена сметана - 50 мл;
  • Пресен копър на вкус.

Метод на готвене:

  1. Жълтъкът се отделя, разбива се с мляко до силна пяна, почиства се в хладилника;
  2. Разбийте протеина, докато обемът се увеличи 2-3 пъти. Пяната се почиства и на студа;
  3. В млечно-жълтъчната пяна добавете бакпулвера, брашното. Омесете старателно;
  4. Маслото се разтопява на водна баня, бавно се смесва с масата;
  5. Въведете протеиновата пяна, като внимателно движите масата отдолу нагоре.
  6. Всяка вафла се пече 1-2 минути. Навито, охладено напълнете със сметана.
  7. Готвене на гарнитура Нарежете пресен копър.
  8. Изварата се комбинира със заквасена сметана.
  9. Добавете нарязаната на ситно зеленина към сметаната, разбъркайте добре.

Вафлени рулца със сметана

Печенето е тънко. Следователно рогата са пълни с маслен крем, който бавно се абсорбира. В резултат печенето остава хрупкаво за дълго време.

съставки:

  • брашно - 1 супена лъжица;
  • яйца - 3 бр;
  • захар - 125 g;
  • маргарин - 100 г;
  • ванилин - щипка;
  • какао - чаена лъжичка.

За кремообразни гарнитури:

  • сметана - 150 г;
  • захар - 100 g.

Метод на готвене:

  1. Маргаринът се задушава, не позволява да заври;
  2. Разбийте яйцата със захарта, докато зърната се разтворят;
  3. Яйчната смес се комбинира с разтопен маргарин, бавно изсипете брашно, ванилин, омесете;
  4. Вафлите се пекат, навиват се на руло, оставят се да изстинат.
  5. Как се готви пълнежът Смелете захарта със сметана, докато зърната се разтворят.
  6. Готовият крем се държи в хладилник за един час - през това време той ще се сгъсти.

Сладкарска спринцовка се пълни със сладка кремообразна маса, отгоре поръсена с какао на прах.

Тестени вафли

съставки:

  • брашно - 1 супена лъжица. с пързалка;
  • олио - 200 г;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • яйца - 5 бр;
  • ванилин - щипка.

За пълнежа:

  • мляко - 1 супена лъжица;
  • яйчен жълтък - 1 бр;
  • захар - 80 г;
  • нишесте - 1 супена лъжица. л;
  • олио - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. Пудра захар с яйчен жълтък и бяло нишесте;
  2. Налейте 2/3 затоплено мляко, продължете да втривате;
  3. Масата на излятите остатъци от затопленото мляко се месят, преминават през сито, като се разтриват бучките;
  4. Продължавайки да биете, въведете ванилин;
  5. Поставете продукта на огън, разбърквайки, загрейте, докато се сгъсти.
  6. Готовият крем се охлажда.
  7. Как да готвя вафли. Маслото се задушава, смесва се със захарта. Разбийте, докато зърната се разтворят.
  8. Яйцата се въвеждат едно по едно. След всяко яйце сместа се омесва, като се постига еднаква структура.
  9. Продължавайки да карате, постепенно въвеждайте брашно, ванилин.

Печете и разточете, както в предишните рецепти.

Млечно желе се разточва на шоколадова глазура

За тази рецепта са необходими хрупкави рога, а млякото се използва като пълнител.

съставки:

  • брашно - 1 чаша;
  • нишесте - 50 g;
  • захар - 150 г;
  • яйца - 2 бр;
  • мляко - 100 мл;
  • олио - 125 g.

За пълнежа:

  • мляко - 1 супена лъжица;
  • захар - 60 g;
  • желатин - 2 ч.л;
  • топла вода - 2 супени лъжици. л.

За глазура:

  • шоколад - 1 бар;
  • сметана - 80 мл.

Метод на готвене:

  1. Разтрийте жълтъка с бяла захар;
  2. Маслото се разтопява на пара, инжектира се бавно в разбития жълтък, смесвайки компонентите, за да се получи равномерна смес;
  3. Отделно разбийте белтъците в силна пяна;
  4. Комбинирайте протеиновата пяна със смес от жълтъци със захар и масло;
  5. Инжектирайте на части картофено нишесте, брашно;
  6. Загрято, но не горещо, млякото се налива в добре смесена маса;
  7. Продължавайте да бъркате, докато тестът изглежда като заквасена сметана.
  8. Вафлите се пекат, навиват на руло и се оставят настрана да се охладят.
  9. Желатинът се разтваря в топла вода;
  10. Загрейте мляко, добавете гранулирана захар, разпределете набъбналия желатин и продължете да загрявате, без да кипвате;
  11. След като съставките се разтворят, млякото се отстранява от печката;
  12. Топлата смес се охлажда;
  13. Когато желето се втвърди, то се разбива и с помощта на спринцовка за сладкарски изделия се въвеждат в вафлени шишарки.
  14. Един бар шоколад се начупва на малки парченца и се разтапя от пара;
  15. Към разтопения шоколад се добавя крем;
  16. Загрява се, докато масата придобие достатъчно гъста консистенция.

Продължавайки да загрява черешката, потопена в нея напълнени рога. Веднага след като глазурата се „заложи“, сладкишите се поставят в хладилника.

Вафлените ролки сервират чай и кафе. Приготвяте ги бързо и лесно - дори ако първата проба е дефектна, останалите със сигурност ще ви зарадват с вкус.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.