Рецепти за готвене на постно зеле от различни видове зеле

Руската зелева супа е любимо руско ястие, което може да се приготви с и без месо. Постни курсове могат да се консумират и студени, и горещи. За готвене можете да използвате както прясно, така и кисело зеле.

Харесвам това първо ястие с аромата си, който се осигурява от употребата на билки и чесън. Заслужава да се спомене съдържанието на калории в постната супа, така че средно тази стойност е 60 ккал на 100 гр. Друга важна информация е, че първото ястие става още по-вкусно, ако стои 24 часа в хладилника.

Постна супа от зеле

Да започнем с класическата рецепта, която включва не много съставки, но резултатът е много вкусен първи курс. Може да включва хора, които са отказали месо или са на диета.

съставки:

  • Голям морков;
  • 155 г картофи;
  • щипка смлени семки от кер;
  • щипка кориандър;
  • 125 г лук;
  • 355 г зеле;
  • столов оцет.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на ивици, и настържете морковите.
  2. Сложете лука върху сгорещеното олио и когато стане прозрачен, добавете морковите и запържете до омекване.
  3. В хаванче внимателно натрошете кимион и кориандър, така че подправките да разкрият аромата си и да ги добавите към зеленчуците.
  4. В тенджера смесете нарязаната глава, печено и кубчета обелени картофи. Изсипете 800 мл бульон или вода в зеленчуците.
  5. Сложете на малък огън и гответе след като заври половин час.
  6. В края добавете оцет и оставете да престои под капака за 10 минути.

Полеста супа от кисело зеле

Ако през зимата наблизо не е имало прясно зеле, тогава той може да бъде заменен с кисело зеле. Тя придава на първото ястие приятна киселост.

съставки:

  • 325 г зеле;
  • 3 картофа;
  • моркови;
  • лук;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 2 литра вода;
  • скилидка чесън;
  • лавров;
  • няколко пиперки;
  • сол;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Зелето трябва да се изцеди на ръка от излишната течност, която се оставя в съда, тъй като ще се използва при готвене.
  2. Поставете настъргания зеленчук в тиган, налейте литър вода и гответе на слаб огън за 60 минути.
  3. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и ги добавете в тигана.
  4. След като изсипете останалата вода и гответе за половин час. В резултат на това картофът трябва да стане мек.
  5. Смелете обелените моркови на ренде и го запържете в сгорещено олио, като разбърквате от време на време. Зеленчукът трябва да стане мек, но да не изгори. Сложете го в тигана.
  6. В същото олио запържете обеления и нарязан лук.
  7. Налейте още малко масло, ако е необходимо. Мекият лук също се изпраща към супата.
  8. Разбъркайте всичко и гответе на слаб огън за 15 минути.
  9. Изсипете саламура и добавете сол на вкус.
  10. Загрейте малко количество олио в тиган и запържете брашното там. Когато стане златисто, налейте 0,5 с.л. смесете вода, за да се отървете от бучки.
  11. Варете за минута и изсипете в супата.
  12. Добавете нарязания чесън, лавровия и черен пипер. Гответе още 5 минути.

Постена зелева супа с гъби

Благодарение на използването на гъби първото ястие е много вкусно и ароматно. Можете да вземете както горски, така и по-достъпни гъби. Приготвените храни са достатъчни за 3 литра приготвена супа.

съставки:

  • 400 г шампиньони;
  • лук;
  • морков;
  • 5 картофа;
  • половин зеле;
  • 2 с.л. лъжици лечо;
  • 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
  • 1 супена лъжица. лъжица за подправки;
  • сол;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Измийте гъбите и нарежете на малки филийки. Налейте вода в тигана и я поставете на печката.
  2. Нарежете обеления лук на малко кубче и настържете морковите.
  3. Обелете, измийте и нарежете картофите.
  4. Все пак накълцайте главата.
  5. Сложете картофи във вряща вода, а след това и зеле. Гответе за около 15 минути.
  6. По това време запържете гъбите в олио до златисто.
  7. След това добавете там лука и морковите и ако е необходимо, добавете още малко олио. Запържете зеленчуците до омекване.
  8. Сложете лечото и макароните, които ще направят ястието много красиво на външен вид и ще придаде оригиналната киселост.
  9. Разбъркайте и оставете да къкри под капака на слаб огън за 10 минути.
  10. Прехвърлете задушените зеленчуци и гъби в тигана, добавете сол, подправки, нарязана зеленина и кипете още малко време.
  11. След готвене го дръжте под капака за известно време и едва след това изсипете върху чиниите.

Постна супа от зеле в бавна готварска печка

В бавна готварска печка може да се приготви вкусен и диетичен първи курс. Струва си да се отбележи, че при тази техника зеленчуците не се варят и стават много наситени на вкус. Сигурни сме, че мнозина ще харесат това първо ястие. Има достатъчно съставки за 7-8 порции.

съставки:

  • 250 г зеле;
  • 3 картофа;
  • лук;
  • моркови;
  • сладък пипер;
  • 2 с.л. супени лъжици доматен сос;
  • 1 литър вода;
  • сол;
  • пипер;
  • няколко дафинови листа.

Метод на готвене:

  1. Първо, пригответе зеленчуците: накълцайте главата на зелето, обелете и настържете морковите, обелете черния пипер и го нарежете на кубчета.
  2. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета.
  3. Обелете лука и нарежете на малко кубче.
  4. Сложете приготвените зеленчуци в купата на мултикукър заедно с нарязано зеле, а също така сложете доматения сос.
  5. Изпратете там сол, черен пипер и лавр. Налейте вода и изберете режим „Супа“.
  6. Задайте времето на 1 час. След звуков сигнал зелевата супа е готова.

Рецепта за супа от зеле с боб

Ако не смятате, че класическата зелева супа е доста задоволително ястие, тогава спрете на тази опция. Фасулът ще ви позволи бързо и трайно да се отървете от глада. Те ще направят зелевата супа по-богата и гъста.

съставки

  • 3 л вода;
  • 215 г зеле;
  • моркови;
  • лук;
  • 3 картофа;
  • 2,5 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 2,5 с.л. супени лъжици олио;
  • консерва зеле;
  • 3 скилидки чесън;
  • зелени;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обелените картофи на малко кубче и нарежете главата на зелето.
  2. Сварете вода в тиган, сложете картофи и зеле.
  3. След като заври отново, покрийте тигана с капак и гответе за 15 минути.
  4. Обелете останалите зеленчуци и нарежете: лукът - малко кубче, а морковите - на ренде.
  5. Запържете лука в предварително загрято олио до изчистване и след това сложете морковите.
  6. Задушете още няколко минути, добавете пастата и няколко супени лъжици горещ бульон.
  7. Варете дресинга под капака за 10 минути.
  8. След това прехвърлете зеленчуците в тигана, гответе още 3 минути. и не забравяйте да опитате солта.
  9. Отворете боба, изцедете течността и добавете боба към зелевата супа.
  10. Добавете ситно нарязания чесън и билките.
  11. Гответе още 5 минути, след което изключете котлона и настоявайте малко.

Как да готвим супа от зеле с консервирана риба?

Друг вариант за постно първи курс. Приготвя се от достъпни и достъпни продукти.

съставки:

  • 0,5 кг зеле;
  • банка със сайри;
  • 4 картофа;
  • няколко моркови;
  • няколко лука;
  • сладък пипер;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • сол;
  • зелени;
  • 3 литра вода.

Метод на готвене:

  1. Сложете тенджерата с вода на печката и доведете до кипене.
  2. Нарежете главата и обелените картофи на малки кубчета.
  3. Обелете лука и чушките, нарежете ги на ивици и настържете морковите.
  4. Първо сложете зелето и солта във вряща вода и след като заври отново, гответе 6 минути.
  5. След това сложете картофи, лук, моркови и чушки. Гответе до готовност под капака.
  6. По това време отворете консервираната храна и изсипете маслото от нея в зелевата чорба.
  7. запържете домата в тиган и след 5 минути. добавете към супата заедно и парчета риба.
  8. Сложете нарязана зелена и изключете котлона.

Сега знаете как да готвите вкусна супа от зеле с различни сортове зеле и други съставки. Не забравяйте да готвите такова първо ястие, защото сме сигурни, че вкусът му със сигурност ще ви завладее дълго време.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.