Фунчоза с морски дарове: приготвяме необичайна юфка у дома

Днес японската кухня е много популярна у нас. На всяка стъпка можете да намерите кафенета и ресторанти, които предлагат различни суши, рулца, юфка и други традиционни японски ястия.

Много домакини вече са се научили как сами да готвят такива ястия. Само на пръв поглед изглежда, че готвенето на нещо подобно е много трудно. Всъщност рецептите са много лесни и прости.

Но за нашия народ те са леко необичайни и затова възникна стереотип, че всичко е много трудно. Как можете да готвите фунийки с морски дарове у дома?

Някои факти за фунхозата

Фунчоса с морски дарове е едно от любимите ястия на японците. Това е интересно, просто и лесно ястие, което ще се хареса на всеки човек. Особено ще се хареса на тези, които спазват здравословен начин на живот и са свикнали с правилното хранене. Това е удовлетворяващ продукт, който зарежда с енергия и добро настроение за целия ден.

Буквалното тълкуване на "фунхоза" се превежда доста странно - това е "стъклена юфка".

Вкусът й е доста неутрален и затова върви добре не само с морски дарове, но и с:

  • зеленчуци;
  • различни меса, например, с пилешко, говеждо, свинско.

Поради факта, че фунчото има необичайна способност да абсорбира аромата на продуктите, с които се приготвя, той става още по-ярък и наситен.

За съжаление, функът като ястие все още не е придобил голяма популярност у нас. Ето защо много домакини просто се страхуват да го готвят, защото вярват, че никой няма да го изяде. Но всички, които поеха риска, са доволни от резултата и определено ще приготвят това японско ястие.

Традиционна рецепта направо от Япония

Традиционно фунчото се готви с морски дарове и зеленчуци.

съставки:

  • обикновени или кралски скариди - около 500 грама;
  • замразени коктейли от морски дарове - около 500 грама;
  • 1 малък лук;
  • чифт скилидки чесън;
  • малък корен от джинджифил;
  • малки пресни люти чушки;
  • 2 сладки чушки (за предпочитане 1 червен и 1 жълт);
  • тиква със среден размер - 1 бр;
  • 1 стрък целина;
  • специални "оризови юфки", или фукаси (могат да се купят във всеки супермаркет) - около 100 грама;
  • различни сосове (соя, стриди, риба, Уорчестър).

Списъкът на съставките е доста голям, но ако се вгледате внимателно, почти всички продукти има във всеки дом в хладилника.

Метод на готвене:

  1. Първо се справете със скаридите. Сварете скаридите и ги почистете от черупката. Крайното тегло на обелените скариди трябва да бъде най-малко 500 грама.
  2. Почистваме лука и нарязваме на малки пръстени или полукръгчета (както желаете).
  3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
  4. Запържете лука и чесъна заедно в тиган. Не забравяйте постоянно да се намесвате. Препоръчително е да разклащате тигана на всеки 3 минути.
  5. По това време нарежете джинджифиловия корен на малки кубчета.
  6. Чили пиперът също се нарязва на малки кубчета.
  7. Сладките чушки трябва да бъдат нарязани на ивици.
  8. Тиквичките се измиват добре под течаща вода и се нарязват на малки тънки филийки.
  9. Трябва да нарежем стъблото на целина на малки полукръгове.
  10. Сега събираме всички зеленчуци в една купчина и ги слагаме в тиган, където запържваме лука и чесъна.
  11. Всички зеленчуци трябва да се пържат на среден огън за не повече от 5 минути. Не забравяйте да ги разбърквате постоянно.
  12. По това време вземете фунийка и го залейте с вряла вода. Оставете юфката отстрани за 3-4 минути.
  13. Ние разпространяваме нашите задушени юфка за зеленчуци. Всички внимателно се намесват няколко пъти.
  14. След това започваме да наливаме сосове. Трябва да вземете:

Състав на сос:

  • соев сос - около 2 супени лъжици;
  • около 1 супена лъжица сосове от стриди и риба;
  • 1 чаена лъжичка сос, наречен Worcester.

Не се притеснявайте, ако нямате сос. Изсипването на соев сос е достатъчно, за да направи ястието вкусно. Просто трябва да го добавите малко повече от традиционната технология.

Метод на готвене:

  1. Добавете скаридите и замразените морски дарове в тигана.
  2. Правим малък огън и оставяме да къкри цялата смес за около 10 минути. Препоръчително е да покриете съда с капак.

На това приключва приготвянето на фунийка със зеленчуци. Тази юфка прилича повече на зеленчукова салата. Ястието е не само здравословно, но и вкусно. Приятен апетит!

Готвене салата от фуний

Друг вариант за приготвяне на фунийки е салата. Може да се приготви както с морски дарове, така и с месо. Бърза, питателна и много вкусна салата ще се хареса на всички членове на семейството. Помислете за рецепта с месо.

съставки:

  • около 100 грама фуния;
  • около 150 грама месо (за предпочитане пилешко месо, но свинско и говеждо месо са подходящи);
  • половината от следните зеленчуци - моркови, краставици, черен пипер;
  • около 1 малка скилидка чесън;
  • около 5 супени лъжици соев сос;
  • около 1 чаена лъжичка оцет;
  • около 1 чаена лъжичка растително масло;
  • черен пипер, кориандър и други подправки и подправки, които избирате на вкус.

Метод на готвене:

  1. Като начало попълнете „стъклени юфки“ или хапвайте с вряла вода. Оставете я сама за 5 минути. След това източете водата.
  2. Зеленчуците, а именно морковите, краставиците и чушките, трябва да бъдат нарязани на малки ивици. Може да бъде настърган.
  3. Нарязваме също месото на ивици и изпържваме в тиган, докато се приготви.
  4. Комбинираме месо и зеленчуци в една купа.
  5. Добавете фуншока и всички подправки, разбъркайте всичко старателно.
  6. Залейте салатата със соев сос и отново разбъркайте добре.
  7. Изпращаме салатата в хладилник за няколко часа или дори през нощта. Колкото повече се влива салатата, толкова по-вкусна ще е тя.

Такава салата може да се приготви не само с месо, но и с морски дарове. Просто сварете скаридите, мидите или всяка друга любима морска храна и добавете към зеленчуците.

Тази салата не е хранителна, така че момичетата, които са на диета, особено ще я харесат. Ситно ядене ще бъде отлична закуска и ще ви зареди с енергия и жизненост за целия ден.

Готвенето прави правилно: тайни

Фунчоза е оризова юфка. У нас това не е много популярен продукт. Ето защо много домакини не знаят правилата, тайните и триковете на неговото приготвяне. Ще разкрием няколко от тях.

  • На първо място, трябва да обърнете внимание на времето за готвене. Фунчоза е много фин продукт. Много е важно да поддържате идеалното време, за да го завършите до желаното състояние. Ако не го сготвите, той ще бъде негодим и ако го усвоите, той ще омекне и ще се превърне в каша. Затова мнозина се съветват да го напълнят с обикновена преварена вода за няколко минути.
  • За да се предотврати залепването на „стъклената юфка“ по време на готвене, препоръчваме да добавите няколко капки обикновено растително масло към процеса във вода. Ако сте забравили да направите това, веднага след готвене го изплакнете под течаща вода, като обикновени тестени изделия.
  • Също така мнозина просто слагат юфката за 5 минути в студена вода. Това спира процеса на готвене и по този начин фунгозата престава да се слепва.
  • На следващия ден функцията вече е безвкусна. Затова е по-добре да го приготвите в такова количество, че веднага да се използва за готвене.
  • Ако намерите рецепта, която гласи, че оризовата юфка трябва да се сервира под формата на нишки, тогава е по-добре да я нарежете, след като е сварена. Това ще направи много по-лесно и опростено.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.