Киви - здравословно лакомство

Кивито се счита за универсален и здравословен плод. Често се използва в салати, маринати, а също и като плодова украса за коктейли или десерти за сладолед. Ензимите го правят универсален омекотител за месо.

Необичайните плодове са малки, сякаш са плюшени, съдържат много калий (средно около 120 mg) и груби фибри, също витамини PP, C, E. Но има много малко калории.

За вкус тук се комбинират ягоди, банан, пъпеш и ананас. Кивито се яде прясно, направено желе, сервира се с месо, добавя се към салати. Няколко плода след обилна вечеря ще ви помогнат да забравите за тежестта в стомаха, киселини и оригване.

Как да изберем правилния?

Основните дистрибутори на кивито на пазара са Нова Зеландия и Италия. Тук консумацията на тези плодове е най-висока. Италианците например ядат около 4 кг годишно, а в Нова Зеландия - 3,5 кг.

Около 30 сорта вече са развъдени. Най-често срещаният е Хейуърд. Този вид се счита за къснозреещ, размерът му е приблизително като пилешко яйце. Ripe Hayward има вкус на сладко с нотка на киселост. Друг сорт е Монти. Той е в средата на сезона.

Кората му е светлокафява, ворсините са със средна дължина. Монти може да бъде както среден, така и голям, да има формата на круша. Най-ранният узрял е Бруно. Цъфтежът продължава 10 дни, а плодовете узряват в средата на декември. Кожата на Бруно е червено-кафява, ворсините са къси и лъскави, плътта е зелена, захарна. Има още Matua, Tumori, Jenny, Abot и други.

Плодът трябва да е леко мек, способен да се пробива при натискане. Прекомерната твърдост или, обратно, мекотата ще говори съответно за незрялост или корупция. Изберете плод с лек, остър аромат - това е показател за високо качество. Той има свой специален аромат. Мирише на пъпеш, цариградско грозде или ягоди. Пресните плодове не трябва да миришат на кисело вино.

За да изберете правилните и узрели плодове, трябва внимателно да ги обмислите. Обърнете внимание на космите - те трябва да са твърди, тъмни, но лесно се ексфолира. Елиминирайте тъмните петна по кожата - признак на заболяване на плода. Обмислете мястото, където се намира стеблото - не трябва да има прекалено висока влажност.

Дори при натискане не трябва да има течност. В противен случай плодът най-вероятно е бил повреден по време на транспортиране или съхранение и може да е повреден дълго време. Отглеждат се и плешиви видове - такъв сорт се счита за елитен и може да се намери в продажба много рядко.

Как да запазите всички полезни свойства?

Не забравяйте да съхранявате плода при ниски температури (можете директно в хладилника).

Срокът на годност може да бъде повече от месец. Твърдите плодове издържат по-дълго. Ако те не са готови, тогава те могат да се съхраняват просто на кухненската маса - така че те бавно узряват и стават меки.

По-добре е плодовете да се съхраняват в контейнери с отвори за въздух. Можете да използвате пластмасов контейнер или просто да направите дупки в торбата.

Без въздух плодовете бързо ще изгният и ще станат плесенясали. Също така си струва да се има предвид, че той перфектно абсорбира миризмите. Пазете плодовете далеч от резки миризми и храни. Дори ако сте съхранявали плода достатъчно дълго, количеството на хранителните вещества няма да намалее. Това „гарантира“ корите и специалните киселини.

Защо кивито е здравословно?

Много е полезно за жените! Предотвратява ранната сива коса, изгаря мазнините в тялото, помага да се поддържа във форма. В допълнение, той е верен помощник на тези, които предпочитат здраво ядене. Достатъчно е едно нещо, вместо различни таблетки, така че да има лекота в стомаха и да няма следа от киселини. Хората на възраст трябва да използват киви за понижаване на кръвното налягане и холестерола.

Съдържа огромно количество витамин С, който перфектно укрепва имунната система и поддържа цялото тяло в добра форма. Съдържа и много желязо, което помага много при заболявания на кръвта. Кивито също няма да навреди на спортистите - с него тялото се възстановява по-бързо след физическо натоварване.

За поддържане на красотата правете маски от целулоза. Като добавите към него различни компоненти, можете да получите продукти за всички типове кожа. Например, за да успокоите и озарите кожата за няколко тона, можете да опънете пулпата и да добавите една чаена лъжичка маково семе.

Ефективен за 10 минути и е подходящ за всички типове кожа. За състарена кожа добавете чаена лъжичка мед към маската.

Всяка комбинация и компонент ще има благоприятен ефект върху кожата, защото самият киви действа перфектно и подхранва кожата с витамини.

Лекарите не съветват да давате такива плодове на деца под пет години. Проучванията на учените показват, че малките деца могат да развият заболявания като дерматоза на фаринкса и ларинкса и може да се появи подуване на езика. Той също може да причини алергии.

Необходимо ли е да почистите кивито?

Някои никога не са се замисляли да ядат киви с кора. Само онези, които не знаят как да обелят киви, или онези, които са твърде мързеливи да го обелят, настръхват заедно с кората си, внимателно игнорирайки кафявата космат кожа. Има дори специални инструменти за хранене - малка лъжица с остро острие на другия край.

Но все пак, възможно ли е да ядете кори? Можеш!

Кората е абсолютно годна за консумация и освен това има много полезни вещества, особено що се отнася до Кивиньо - сорт, отглеждан в Испания. Цивиньото е гладко, без мъх, а самите плодове са с размерите на череша.

Кората съдържа повече антиоксиданти от меката част. Той има антисептични свойства и не позволява на вредните бактерии да се разпространяват в стомаха. Преди ядене измийте добре плодовете. Обелените киви може да не ядат всичко. Хората с чувствителна лигавица все още трябва да я почистват преди употреба. Дори самата каша, поради киселия вкус, може да раздразни лигавицата, но езикът също може да боли от кожата.

Как да почистите кивито по три начина:

  1. Използване на назъбен нож или специален нож за зеленчуци. Дръжте плода здраво и уверено в ръката си. Поставете острието на ножа до върха. Притиснете леко върху кожата и я забийте с нож. Гладко обелете по начина, по който ще обелите картофите. Не потапяйте ножа твърде дълбоко - това ще отреже твърде много вкусна каша. Не трябва да вземете прав нож, нож със зъби е по-добре за почистване;
  2. С помощта на супена лъжица. Прекарайте лъжица под корите. Обикновено супена лъжица е идеална за обелване на плодовете. Докато натискате кивито, завъртете го в ръка. Когато лъжицата направи пълен кръг, цивито просто ще падне право в ръцете ви;
  3. Изсипете вряла вода отгоре. Сварете достатъчно вода, за да покриете напълно плодовете. Хвърлете го във вряща вода и задръжте там за 25-30 секунди. Извадете и изплакнете със студена вода. След като плодът изстине, просто отстранете корите, той лесно ще се отлепи. Не хвърляйте узрелите плодове във водата, тъй като просто получавате каша. Въпреки че може да се адаптира в ястие като конфитюр.

Бъдете внимателни, спазвайте предпазните мерки, изберете правилните плодове и се насладете на прекрасния вкус и изобилието от витамини!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.