Салата от шампиньон и пилешки гърди: рецепти и тайни за готвене

Салата на базата на пилешки гърди и гъби е може би в арсенала на всяка домакиня. Той се отличава с простотата на приготвяне, разнообразието от опции, наличието на компоненти и вкуса, който е приятен за всички домакинства. Освен това, ако проявите малко въображение, тогава тази салата ще бъде прекрасна украса на празничната трапеза.

Рецепта номер 1. Салата "За скъпи гости"

съставки:

  • орехови ядки - 0,1 кг;
  • шампиньони - 0,3 кг;
  • пилешки гърди - 0,3 кг;
  • прясна краставица - 3 бр .;
  • яйце - 4 бр .;
  • майонеза - 200-250 г;
  • лук - 1 бр .;
  • магданоз - няколко клона за украса;
  • малка сол.

Метод на готвене:

  1. Нарежете ядките.
  2. Сварете гърдата в подсолена вода, нарежете на кубчета и смесете с ядките.
  3. Запържете ситно нарязания лук и гъби.
  4. Разделените варени яйца на протеин и жълтък, настържете отделно.
  5. Нарежете краставицата на много тънки кръгчета.
  6. Сложете сместа от пиле и ядки, пръстени от краставици, жълтъци и белтъци върху ястието на пластове.
  7. Като последен слой сложете гъбите с лук.
  8. Всяка купа трябва да се намаже с майонеза, а яйцата и краставиците могат да бъдат леко осолени.
  9. Гарнирайте салата с магданоз отгоре.

Рецепта номер 2. Салата с пиле, фасул и гъби

съставки:

  • твърдо сирене - 0,2 кг;
  • аспержи боб - 0,2 кг;
  • пилешко филе - 0,3 кг;
  • чесън - 1 скилидка;
  • шампиньони - 0,3 кг;
  • майонеза - 0,2 кг.

Метод на готвене:

  1. Настържете сиренето с груби дупки.
  2. Сварете аспержите в подсолена вода или изпържете в тиган в малко количество рафинирано слънчогледово масло, предварително нарязано на малки парченца.
  3. Пилешките гърди също могат да бъдат варени или пържени, нарязани на кубчета.
  4. Сварете гъбите във вода с добавяне на сол, извлечете, подсушете и нарежете.
  5. Изстискайте скилидка чесън в майонезата и разбъркайте.
  6. Смесете всички съставки, сложете салатата върху ястието.
  7. Изсипете сирене отгоре.

Рецепта номер 3. Салата "Glade"

съставки:

  • пушена пилешка гърда - 0,2 кг;
  • кисели краставици - 2 бр .;
  • твърдо сирене - 0,1 кг;
  • картофи - 5 бр .;
  • моркови - 2 бр .;
  • консервирана царевица - 1 консерва;
  • яйце - 3 бр .;
  • мариновани шампиньони - 0,2 кг;
  • майонеза - 0,25 кг;
  • зелен лук.

Метод на готвене:

  1. Сварете картофите, морковите и яйцата.
  2. Нарежете всички зеленчуци.
  3. Нарежете филето на малки ивици.
  4. Смелете сиренето.
  5. Магданозът се нарязва на ситно
  6. Ситно котлет яйца.
  7. Смесете парчета пушена пилешка гърда със зеленчуци.
  8. Добавете яйцата и царевицата към салатата.
  9. Смесете всичко с майонезата.
  10. Поставете салатата върху плоска чиния с малък слайд.
  11. Поръсете отгоре сирене.
  12. Гарнирайте салатата с консервирани гъби, пространството между които трябва да бъде запълнено със зелен лук.

Рецепта номер 4. Салата от мозайка

съставки:

  • пилешки гърди - 0,3 кг;
  • твърдо сирене - 0,2 кг;
  • лук - 1 глава лук;
  • гъби шампиньон - 0,3 кг;
  • черни маслини - 10-15 бр .;
  • рафинирано растително масло - 1 супена лъжица. л .;
  • масло - 10-15 g;
  • Български пипер жълт, зелен и червен - 1 бр .;
  • яйце - 3 бр .;
  • майонеза 30% - 250 g.

Метод на готвене:

  1. Сварете пилешкото месо в подсолена вода, охладете и нарежете на филийки.
  2. Обелете лука и нарежете на ситно.
  3. Запържете нарязаните гъби и лука в смес от слънчоглед и масло.
  4. Измийте черния пипер и нарежете на квадратчета.
  5. Нарежете маслините на пръстени.
  6. Сварете яйцата в стръмна саламура, така че в случай на нарушение на целостта на черупката, протеинът не изтича във водата.
  7. Ние ги изчистваме от черупката и нарязваме на ивици или кубчета (може да се нарязват на ренде).
  8. Сложете месо, гъби с лук, яйца на пластове.
  9. Всяка купа намажете с майонеза.
  10. Разтрийте с твърдо сирене и нанесете мрежа от майонеза.
  11. За да украсите салатата, поставете отгоре мозайка от резенчета чушки и маслини.

Рецепта номер 5. Салата "Въздушно чудо с ананаси"

съставки:

  • раци пръчки - 0, 3 кг;
  • лук - 1 коренова култура;
  • консервирани ананаси - 1 консерва;
  • черни без костилки маслини - 1 буркан;
  • пилешки гърди - 0,2 кг;
  • натурален лимонов сок - 1 ч.л .;
  • майонеза - 0,1 кг;
  • бяло твърдо сирене - 0,1 кг;
  • рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. Освободете лука от корите, нарежете на много тънки полукръгчета.
  2. Сгънете ги в стъклен съд, залейте със студена вода и добавете лимонов сок (може да бъде заменен с ананасов сок или трапезен оцет).
  3. След 20 минути изцедете течността и оставете лука да се отцеди.
  4. Нарежете шампиньоните на ивици и бързо запържете в сгорещено олио.
  5. Гответе пилешко месо и нарежете на малки кокетни кубчета.
  6. Смелете сиренето на ренде с големи дупки.
  7. Нарежете раковите пръчици на малки парченца.
  8. Ананасите, нарязани на кубчета.
  9. Нарежете маслините на пръстени.
  10. Смесете всички съставки на салатата с изключение на сиренето. Ястието се поръсва отгоре.

Тази проста рецепта за салата може да бъде сложна, ако поставите всички подготвени съставки на слоеве. В този случай трябва да се има предвид, че ще е необходимо малко повече майонеза, тъй като всеки слой се намазва отделно.

Рецепта номер 6. Салата с пилешки гърди, ананас и гъби с чеснов сос

съставки:

  • шампиньони - 0,3 кг;
  • яйце - 3 бр .;
  • полутвърдо сирене - 0,2 кг;
  • лук - 1 коренова култура;
  • пушена пилешка гърда - 0,2-0,3 кг;
  • чесън - 2 скилидки;
  • консервирани ананаси - 1 консерва (0,4 кг);
  • майонеза или подсладено кисело мляко.

Метод на готвене:

  1. Нарежете готово парче пушена гърда на малки равномерни кубчета.
  2. Смелете сварените яйца с филийка за яйца.
  3. Настържете сиренето.
  4. Обелете лука, нарежете го много ситно с нож.
  5. Направете гъбите да изглеждат като сламки.
  6. Поставете шампиньоните и лука в горещ тиган и запържете, докато придобият красив златист оттенък.
  7. Ананасовите филийки и сиренето нарязани на равни кубчета.
  8. Изстискайте чесъна в майонезата или киселото мляко.
  9. Смесете всички компоненти на салатата в керамична или стъклена купа, леко сол и добавете чесновия сос.

Как да намалим калорийното съдържание на салата

Можете да намалите броя на калориите в представените салати, като използвате следните методи:

  • изберете нискомаслено сирене;
  • вместо майонеза можете да използвате нискомаслено подсладено кисело мляко;
  • пърженето на някои продукти може да бъде заменено с варене;
  • картофите в салатите могат да бъдат заменени с ориз;
  • консервираните ананаси трябва да бъдат заменени с пресни плодове.

Идеи за декориране на салата

Салата с пилешки гърди с шампиньони може да бъде украсена по следните начини:

  1. Отгоре на изтърканото сирене можете да поставите шапките на мариновани шампиньони, между които да поставите клонки от магданоз, копър или пера от зелен лук. Това ще придаде на салата прилика с изчистване на гъби.
  2. Четвъртините черни маслини, имитиращи слънчогледови семки, могат да се разпространяват радиално върху горния слой сирене. Чипс с вкус на гъби, пиле, сирене или зелени със заквасена сметана може да служи като венчелистчета.
  3. В зависимост от празника, салатата може да бъде оформена като коледно дърво, геометрична фигура, число, животно или приказен герой.
  4. Можете да украсите представените салати с ядки от нар, ядки, билки, парчета сушени плодове и зеленчуци.

Полезни съвети

  • Струва си да се помни, че готовите салати с ананаси не трябва да се оставят на следващия ден, тъй като веществата, съдържащи се в тези плодове, разграждат протеин.
  • Бульонът, получен чрез готвене на пилешки гърди, може да се използва за приготвяне на първи курсове.
  • Ако пържите нарязано пиле за повече от пет минути, то ще стане сухо и твърдо.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.