Вкусни кюфтета от сочно мляно месо: ние сами готвим в тиган

Каквото и да е говеждо, говеждо, свинско, пилешко или друго месо, то винаги може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.

Пълнено месо се добавя към спагети, от него се приготвя плънка за пасти или белтъци, печени месни рулца. Но все пак котлетите се считат за основно ястие. И има различни начини за приготвяне на този деликатес.

Готвене на вкусни смлени кюфтета в тиган

съставки:

  • 500 г кайма;
  • 50 г галета;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 глава лук;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 2 яйца.
  • малко растително масло за пържене.

Метод на готвене:

  1. Първо, лукът и чесънът трябва да бъдат настъргани.
  2. Добавете ги към усуканото месо с яйцето, солта, черния пипер и разбъркайте.
  3. Изсипете бисквити в една купа, яйце в друга и разбийте с вилица. Оформете котлети от кайма.
  4. Потопете всеки първо в яйце, а след това в галета.
  5. В тиган със слънчогледово олио запържете месните топки до златисто кафяво, след това добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Тогава няма да са хрупкави, но ще са сочни.

Запържете каймата в тиган, като добавете хляб към масата

За да направите мляно месо, каймата се равнява на говеждо и свинско месо чрез месомелачка. Отделно в млякото накиснете няколко рула без коричка. Обелете и нарежете на ситно лука. Пасирайте чесъна през чесън.

Сега комбинирайте всички съставки - месо, лук, кифличка, чесън - сол, черен пипер, добавете няколко яйца и разбъркайте добре. За да дадете сочни котлети, можете да добавите 1 чаена лъжичка горчица към усуканото месо.

Сега навлажнете ръцете си в хладна вода и започнете да оформяте топки. След това ги оваляйте в галета или брашно, придайте овална форма и започнете да пържите в тиган.

Колко време отнема да изпържите банички с мляно месо в тиган?

Месните топки на скара у дома се пържат в тиган за около 10 минути от двете страни. В този случай тиганът не е покрит с капак. Полуфабрикатите също се приготвят за 10 минути, след което към чиниите се добавя малко вода и се покриват с капак, запържват се за около 5 минути.

Пилешките котлети се готвят по-бързо, 5 минути на страна, рибните деликатеси се запържват по същия начин.

За да получите по-нежно месо, добавете към месото нарязан лук, яйца, мляко или трохи от бял хляб.

За да придадете по-пикантен вкус, поръсете много нарязан магданоз и подправки. За да направите каймата по-хомогенна и ефирна, омесете я много добре, поне 5-7 минути.

Каймата с пилешко месо е по-добре да се потопи в грис. Това се прави, за да се направят котлети сочни със златиста коричка.

Няколко тайни относно пърженето на котлети

Ако имате най-различни рецепти с ръката си, има достатъчно различни рецепти за това как да направите месни топчета вкусни и сочни, но проблемът е, че не знаете как да ги запържите правилно, използвайте следните препоръки:

  1. Първо загрейте празен тиган. След това изсипете слънчогледово масло и изчакайте, докато ястията се нагрят;
  2. много важно е правилно да поставите котлетите в горещ тиган, така че веднага да се образува коричка и вкусен сок да не изтича. За да запазите формата на ястието и панировката, преди готвене изпратете ястието в хладилник за 10 минути, но не ги охлаждайте. Всяко месо се пържи по-добре на стайна температура.

Колко месо да запазите в тиган, за да са максимално сочни, макар и без коричка?

Първите 3 минути запържете каймата от едната страна, след това обърнете и задръжте от другата за същото количество време. Така трябва да се образува златна кора. След това обърнете баничките отново, покрийте с капак и гответе на слаб огън за 5 минути от всяка страна. В резултат на това месото ще се окаже вкусно, коричката ще омекне, а вътре в котлета те ще бъдат невероятно сочни.

Завъртете баничките само с шпатула, за да не надраскате лака на тигана.

Готвенето на котлети в тиган е лесно. Ако следвате всички препоръки, можете да приготвите вкусно ястие дори от първия път.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.