Да се ​​научим да готвя красиво, вкусно и ароматно ябълково сладко

Ябълковото сладко може да се нарече класика от жанра и много от тях могат да го приготвят. Предлагаме ви да научите как да си направите лакомство, което се оказва гъсто, ароматно, вкусно и привлекателно на външен вид. Помислете за няколко рецепти и всяка ще има свой "чип", който ще ви позволи да получите оригиналната версия.

Рецепта от ябълково сладко от кехлибар

Най-добре е да използвате плодове от различни сортове, което ще ви позволи да получите по-добра консистенция.

съставки:

  • 4 кг ябълки;
  • 2 кг гранулирана захар.

От това количество получавате около 3-3,5 литра конфитюр.

Метод на готвене:

  1. За начало измийте плодовете, кори и семена.
  2. След това нарежете на филийки и ги поръсете със захар.
  3. Оставете за 12 часа. През това време сокът ще се откроява от плодовете и те ще се захаросат, така че няма да се превърнат в каша по време на готвене.
  4. Изсипете сока в голям съд или леген и поставете на печката.
  5. След като заври, изсипете плодовете и разбъркайте внимателно отгоре надолу. Важно е да не се чупят резени от ябълки.
  6. Бъркайте, докато всички филийки се удавят в сок. Средно този процес отнема около 6 минути.
  7. След това изключете огъня и изчакайте, докато масата напълно се охлади.
  8. Върнете всичко на огъня, заври отново и изключете огъня, изчакайте, докато изстине.
  9. Повторете процеса отново. Важно е да не покривате контейнера с капак и ако трябва да го предпазите от прах, използвайте кърпа или хартия. Сварете всичко за 5 минути. и подредете върху подготвени буркани.

Рецепта от сладко от кехлибар от ябълки Антонов

Такъв деликатес може да се яде с лъжици, а също така да се използва като пълнеж за печене и за приготвяне на сладки десерти. Сладкото е сладко и кисело. Предвид наличието на голямо количество пектин, консистенцията на лакомството е по-гъста. Дори след термична обработка плодовите филийки запазват своята цялост. Акцентът в тази рецепта ще бъдат зърна кардамон.

съставки:

  • 6 големи антонови ябълки;
  • 2,5 с.л. гранулирана захар;
  • 5 зърна кардамон;
  • 2 лимона;
  • 2 с.л. супени лъжици пектинов прах.

Метод на готвене:

  1. Вземете голям съд, изсипете водата, добавете сока от един лимон.
  2. Измийте плодовете, кори и семена, а след това нарежете на малки филийки.
  3. Изпратете ги в съд с вода и сок. Оставете за половин час.
  4. След като изтече времето, поставете плодовете в тиган с дебело дъно, добавете там захар и кардамон.
  5. Сложете съда на среден огън, за да се готви.
  6. Сложете пектина и сока от останалия лимон.
  7. Всичко е добре, но внимателно разбъркайте и кипнете.
  8. Гответе за 35 минути, като разбърквате леко, докато масата стане гъста.
  9. Остава да се излее в стерилизирани банки и да се навие на руло.

Рецепта от сладко от кехлибар с резенчета ябълка и портокал

Предлагаме ви да приготвите оригинално сладко, което съчетава сладостта на една ябълка, аромата и свежестта на един портокал, както и подправката с канела. Плодовете, от една страна, перфектно се допълват, а от друга, взаимно се допълват. Приготвените храни са достатъчни за 3 буркана по 0,5 л всеки.

съставки:

  • 1 кг ябълки;
  • 1 кг захар;
  • портокал;
  • 1 супена лъжица. вода;
  • щипка канела.

Препоръчва се да се вземат плодове с рохкава структура, което е характерно за почти всички летни сортове.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете плодовете.
  2. За да приготвите сиропа, вземете емайлиран тиган, изсипете там вода и изсипете захар.
  3. Поставете съда на малък огън и когато гранулираната захар започне да се разтваря, огънят може да се увеличи.
  4. Резултатът трябва да бъде гъст и бистър сироп.
  5. Извадете корите и сърцевината от ябълките.
  6. Нарежете ги на филийки и изпратете в съд със студена вода. За да предотвратите потъмняването им, добавете лимонена киселина: на 1 литър е необходима 1 чаена лъжичка.
  7. Обелете портокала, разделете на филийки и отстранете филмите.
  8. Във врящия бульон сложете ябълки и след като заври отново, гответе още 3 минути, като леко разбърквате от време на време.
  9. Изключете котлона и оставете за 4 часа, което ще позволи филийките да се накиснат добре в сироп.
  10. След време върнете съда на огъня и гответе за 10 минути.
  11. Следващата стъпка е да се смеси с портокала, но това се прави най-добре, като леко разклатите тигана, тъй като шпатулата може да повреди целостта на резените.
  12. Гответе още 10 минути и след това сложете канелата. Остава само да се изложи на банките и да се навие.

Рецепта от сладко от кехлибар с резенчета ябълка в бавна готварска печка

Уредите, използвани в кухнята, могат значително да улеснят работата. Деликатесът се приготвя много просто, а крайният вкус ще ви изненада приятно. Можете да използвате както сладки, така и кисели плодове или да направите микс. Всичко зависи от личните вкусови предпочитания. Приготвените храни са достатъчни за 3 буркана с 0,5 л и още една малка купа.

съставки:

  • 1 кг обелени ябълки;
  • 1 кг захар;
  • 0,5 л вода;
  • 3 скилидки.

Метод на готвене:

  1. Измийте плодовете старателно, обелете и сърцевината.
  2. Нарежете ги на парчета.
  3. За да направите сироп, добавете гранулирана захар в купата на мултиварката и налейте вода.
  4. Разбъркайте всичко добре и изберете режима "Гасене" в мултикунера и задайте времето на час. След 20 минути захарта трябва напълно да се разтвори.
  5. Следващата стъпка е да добавите плодове и карамфил и след това да готвите, докато не се чуе звуков сигнал.
  6. Остава само да се разложи на стерилизирани банки, затворете и охладете.

Как да си направите кехлибарено сладко с лимон от ябълки?

Лимонът може да придаде оригинален щрих на такъв деликатес. Избирайки сладки плодове в резултат, можете да получите сладко и кисело сладко. Подобно лакомство е много полезно, което означава, че наслаждавайки се на него през зимните дни, не можете да се страхувате да настинете.

съставки:

  • 1 кг твърди ябълки;
  • захар;
  • лимон.

Ако желаете, можете да използвате подправки, например канела, индийско орехче и т.н.

Метод на готвене:

  1. Измийте плодовете, обелете и нарежете на малки парченца.
  2. Поръсете ги със захар и това е най-добре на пластове.
  3. Сложете на среден огън и прецедете.
  4. След известно време захарта ще се разтопи и плодовете ще пуснат сока.
  5. Препоръчва се да разбърквате всичко от време на време, за да не изгори нищо.
  6. След като заври, гответе за половин час и 15 минути. преди края на топлинната обработка изстискайте сока от лимона и сложете жар.
  7. Когато резените от ябълки станат прозрачни, изключете котлона и оставете сладкото под капака за 12 часа.
  8. След време извадете жар и отново заври.
  9. След това веднага изключете всичко, покрийте и охладете.
  10. Остава да сложите ябълково сладко по банките и да навиете.

Как да готвя ябълково сладко със сода?

Предлагаме опция, за която не е нужно да отделяте много време, но в същото време деликатесът ще придобие красив кехлибарен цвят, а резените ще останат непокътнати.

съставки:

  • 1 кг обелени ябълки;
  • 1 кг захар;
  • 300 г вода за сироп;
  • 1 супена лъжица. лъжица сода;
  • 1 литър вода за разтвор.

Метод на готвене:

  1. Измийте плодовете и ги нарежете на малки парченца.
  2. Направете решение, за което комбинирайте литър вода със сода. Изсипете ги плодове, за да не почернеят.
  3. Покрийте с капак и оставете за 5 часа.
  4. След като изтече времето, измийте ябълките на порции и ги сложете в гевгир, за да премахнете излишната влага.
  5. Вземете голям съд или леген, налейте вода и изсипете захар.
  6. Сложете на голям огън и варете сиропа, като разбърквате от време на време.
  7. След като започне да ври, го вари 5 минути. и добавете плодове.
  8. Варете сладкото след като заври на слаб огън за 40 минути.
  9. По-добре е да не се намесвате, а леко да разклатите тигана. Сложете горещо сладко по банките и навийте на руло.

Сега знаете някои рецепти за приготвяне на сладко от кехлибар. Сигурни сме, че веднъж опитал такъв деликатес, не можете да го откажете. Експериментирайте със състава на подправките, получавайки нови оригинални опции за лакомства.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.