Печене на хартия: основният помощник на всяка домакиня в кухнята

Всяка домакиня в кухнята със сигурност ще намери специална хартия за печене. Това просто изобретение значително опростява всеки процес на готвене във фурната, а също така ви позволява да оставите тигана чист.

Но малко хора знаят, че има няколко вида хартия. Всеки изглед е предназначен за конкретно действие. Изглежда, че може да бъде трудно да се използва хартия за печене. Но на практика е доказано, че има много важни нюанси, които всяка домакиня трябва да знае.

Някои интересни факти

Преди да се насочите към магазина за пергамент, научете няколко полезни факта, които ще ви помогнат да направите правилния избор.

Когато купувате, на първо място, трябва да обърнете внимание на състава на продукта. Може да се прочете на опаковката.

Има два основни вида хартия:

  • за еднократна употреба;
  • за многократна употреба.

Да разберете коя хартия за печене държите е много проста. Пергаментът за еднократна употреба е направен от специален материал, наречен целулоза. Хартията, която може да се използва няколко пъти, задължително се прави със силиконова импрегнация. Това е всичко, което производителят трябва да посочи на кутията.

Обърнете внимание на целта на хартията. Ако сте закупили пергамент, предназначен изключително за печене, не гответе зеленчуци, риба или месо в него. Например, хартията може да залепне за пилето и върху храната, която ще попадне в устата, ще останат малки парченца.

В същото време, ако получите дебела хартия със силиконова импрегнация, тогава тя не може да се използва само за печене. Но това изобщо не означава, че веднага след като готвите рибата във фурната, можете да приготвите бисквитки или пай на тази хартия. Опитайте се да запомните в кое парче сте готвили това или онова ястие.

С помощта на хартия за печене много домакини разточват тесто за късо печене. Тестото не залепва за точилката, а питките са възможно най-равномерни и тънки.

Правилен избор.

На съвременния пазар има няколко вида хартия за печене във фурната. Всички те могат да бъдат класифицирани по следния принцип:

  • крехка и тънка;
  • силен и плътен;
  • универсален;
  • със силиконов слой.

Разгледайте всеки вариант по-подробно. Това ще ви помогне да определите кой тип е най-подходящ за вас.

Най-евтиният и крехък вариант на хартия е обикновената калка. Тя е прозрачна. Поради факта, че проследяващата хартия е много тънка, тя бързо се накисва и залепва към храната. А при продължително печене трасиращата хартия може дори да се натроши на малки парчета. Използва се само за приготвяне на ястия от тесто с мая или за студено печене. Преди готвене е препоръчително да намажете следната хартия с масло или грес.

Традиционният пергамент е доста плътен и издръжлив. Най-често пергаментът се произвежда в кафяво. Той е импрегниран със специален безопасен разтвор на сярна киселина и следователно доста издръжлив и еластичен. Понася влагата, както и високата температура.

Пергаментът също така се справя добре с усвояването на мазнините. Ето защо често се използва за приготвяне на пайове, които съдържат голямо количество мазнини. Ако смятате да готвите сладкиши от нискомаслено тесто, тогава е препоръчително предварително да намажете пергамента с олио.

Най-често срещаният сред домакините е пергамент със специален силиконов слой. С негова помощ можете да готвите всяко ястие, тъй като хартията не се придържа към храната.

Пилето във фурната в хартия за печене ще бъде много сочно и вкусно. Също така такава хартия може да се използва за приготвяне на всякакви сладкарски изделия. Издържа на високи температури, така че лесно можете да печете хляб с лекота. Омазването на такава хартия изобщо не е необходимо.

Най-скъпият вариант е хартия с двустранно силиконово покритие. Може да се използва за печене на всякакви ястия. Разбира се, можете да го замените с по-евтин вариант, но само такава хартия има триизмерна структура за печене. Ястието се готви равномерно от всички страни. Най-често такава хартия е кафява. Лесно е да се намери сред цялата гама продукти. Между другото, смазването на такава хартия с масло изобщо не е необходимо.

Опции за използване на хартия за печене

Всяка домакиня има свои собствени методи за използване на хартия за печене. Някой просто го покрива с лист за печене, а някой обвива храна в него. Помислете за най-често срещаните приложения за хартия за печене.

  • Първият вариант е квадрат. Необходимо е да изрежете квадрат от хартия и да поставите всички продукти по средата му. След това трябва да вземете краищата на квадрата, да издърпате нагоре и да се свържете с шишчетата.
  • Вторият вариант е правоъгълник. Откъснете необходимото количество хартия. Поставете храната равномерно върху цялата хартия. Покрийте храната с втори идентичен лист и просто стегнете ръбовете плътно.
  • Третият вариант е кръг. Най-трудният вариант, но по-практичен от останалите. От хартия трябва да изрежете два еднакви кръга. Слагаме всички продукти на едно и покриваме всичко с второто. Краищата трябва да бъдат скубани няколко пъти и плътно усукани. При сервиране горният кръг се отстранява много лесно. Ето защо повечето домакини го харесват.

Алтернатива на хартия за печене

Много домакини се чудят какво може да замени хартия за печене. Понякога готвенето на ястие е неудобно с пергамент. Трябва да търсим алтернатива. За щастие има подмяна - това са специални форми от обикновена хартия.

  • Например за приготвяне на мъфини във фурната можете да използвате многоцветни хартиени форми. По правило те се поставят директно в силиконови или метални форми. Това помага да спестите време за миене на съдове, тъй като формулярите остават чисти. В допълнение, тези кифли могат да се сервират директно на масата в хартиени форми. Те изглеждат стилно и украсяват празничната трапеза.

Моля, обърнете внимание, че в специални хартиени форми имате възможност да готвите различни ястия, а не само сладки сладкиши, както обикновено се смята. Тези форми могат да се използват за приготвяне на всяко месо, риба или зеленчуци.

  • Можете да замените хартията с фолио. Тя ви позволява да поддържате една и съща температура на храната по време на целия препарат. В допълнение, той не позволява сокът да "излезе" и затова ястията са много вкусни.
  • Друга алтернатива на хартията е ръкав за печене. Той се появи на пазара наскоро, но е популярен сред домакините. Изработена е от специална пластмасова храна. Ръкавът е завързан от двете страни с пластмасови щипки или прости пластмасови ленти. Продуктите в ръкава се приготвят много по-бързо, тъй като те са постоянно изложени на пара. В допълнение, те се приготвят в собствен сок. Това прави ястието по-малко калорично, тъй като според тази техника домакинята няма нужда да добавя масло или мазнини.

В заключение искам да кажа, че трябва да изберете правилната хартия за печене за себе си. С негова помощ процесът на готвене става по-лесен и интересен. Тестото не се придържа към тигана, храната се приготвя бързо и равномерно. Това са основните предимства на хартия за печене.

Ето защо, ако вашата кухня все още няма толкова просто устройство, отидете в магазина скоро, изберете подходящата хартия и гответе с удоволствие!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.