Вкусно ястие за празничната трапеза: рецепти за приготвяне на свинско руло перитонеум

Когато планирате меню за празнична трапеза, отнема много време, за да изберете ястие с месо. Предлагаме ви да не страдате и да изберете свински свитък на перитонеума, който се оказва много вкусен, ароматен и сочен.

Ако искате да зарадвате семейството си, тогава пригответе това ястие за следващата семейна вечеря. Можете да приготвите ястия по много начини с множество пълнежи. Въпреки факта, че процесът отнема много време и продължително, ако следвате всички препоръки, тогава със сигурност всичко ще се получи.

Месните ястия са вкусни само ако изберете правилната съставка. Изберете за месото на младо животно, което се характеризира с нежен цвят. Обърнете внимание на мазнините, които трябва да са бели.

Не се препоръчва да се използва замразено месо за това ястие, тъй като няма да е сочно и вкусно.

Подобен продукт губи своята плътност. Важно е да следвате инструкциите, защото ако прекалите с ястието във фурната, то ще се окаже сухо и безвкусно.

Как да направите варено руло от свински перитонеум?

Нека започнем с най-популярната рецепта, която ви позволява да готвите вкусно месо, което замества нездравословната наденица. Такива освежители могат да се сервират на празничната трапеза, както и да се използват в ежедневното меню, например за сандвичи. Приготвените съставки са достатъчни за 10 порции.

съставки:

  • 1,5 кг перитонеум;
  • сол;
  • смес от чушки;
  • горчица.

Метод на готвене:

  1. Извадете свинското от свинското и подравнете краищата, за да можете най-накрая да сгънете всичко добре.
  2. Намажете вътрешността на месото с горчица и поръсете с подправки. Не ги съжалявайте, защото ястието ще се окаже прясно.
  3. Навийте плътно "наденица", оправете го с канап и избършете отвън с подправки.
  4. Сварете вода в тенджера, сложете там лавр, чушки и подправки и изпратете детайла там.
  5. Гответе няколко часа и сол на вкус.
  6. Остава само да премахнете нишките, охладете и нарязайте.

Свински перитонеум на руло рецепта за кори от лук

Може би такъв вариант за готвене ще изненада някого, но именно луковицата на лука е тази, която придава на свинското месо красив шоколадов нюанс. Приготвените храни са достатъчни за 10 порции. Рулото е вкусно както в гореща, така и в студена форма.

съставки:

  • 1,5 кг перитонеум;
  • 100 г люспа;
  • 100 г груба сол;
  • 10 дафинови листа;
  • пипер грах.

Метод на готвене:

  1. Отново започваме с приготвянето на месото, което трябва да се измие, отстранете филмите и изсушете. Ако има кости и хрущяли, след това ги отстранете. Отстранете части от кожата, така че краищата да се срещат при сгъване.
  2. Вътре смажете перитонеума със сол, черен пипер и нарязан лавр.
  3. Навийте „колбаса“ и го завържете със здрав конец.
  4. Поставете го в тиган, където също трябва да сложите лук лук, грах и лавр.
  5. Все още е необходимо да се сложи много сол и да се излее студена вода.
  6. Сложете на печката и след като заври, намалете котлона и гответе за няколко часа.
  7. След време не вземайте месото и го охладете в бульона. Това ще спести сочност.
  8. След няколко часа извадете свареното руло, отстранете излишната течност и го поставете за 2 часа под гняв на студено място. Остава да извадите конеца, да изрежете и може да бъде сервиран.

Рецепта за свиване на перитонеума в мултикукър

Благодарение на използването на подправки, месото е ароматно и богато. Можете да експериментирате с подправки, което ще ви позволи да получите различни вкусови нотки. В бавна готварска свинско месо се оказва не по-лошо, ако го приготвите във фурната.

съставки:

  • 1,5 кг перитонеум;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 чаени лъжички желатин;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 1 чаена лъжичка черен пипер;
  • карамфил;
  • Лоръл.

Метод на готвене:

  1. Избършете чистото свинско със сол от двете страни и оставете за няколко часа, за да изпъкне сок.
  2. След това, сложете слой свинско с кожата надолу и отгоре поръсете с черен пипер и желатин, което ще ви позволи по-добре да поддържате формата на ястието.
  3. Начукайте чесъна и поръсете месото с него, а след това навийте наденицата плътно.
  4. Заключете с конец, така че да не се върти нищо.
  5. Има два варианта за готвене на руленд в бавна готварска печка. Първо го поставете в ръкав за печене и поставете в съд за пара.
  6. Изсипете 1 литър вода в купа и гответе в бавна готварска печка за 45 минути. в режим на пара. След звуковия сигнал извадете ръкава и го оставете поне 4 часа в хладилника.
  7. За втория вариант за готвене сложете месото в купа и го напълнете с вода до максималната оценка.
  8. Изберете режима "Гасене" и задайте времето на час и половина. Покрийте готовото руло с чесън и съхранявайте в прилепнал филм.

Рецепта за свинско руло без перитонеални свине

Месните ястия, приготвени във фурната, са невероятно сочни и се открояват с красива златиста коричка. Такова ястие ще се превърне в звездата на всяка празнична трапеза. Оригиналната марината ще направи свинското месо много вкусно и ароматно.

съставки:

  • 1 кг перитонеум;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 с.л. супени лъжици соев сос;
  • 5 капки сос Уорчестършир;
  • подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Започваме с приготвянето на месо, което трябва да бъде добре измито и след това изсушено. Можете да използвате салфетки за това.
  2. Направете дълбоки разрези по правоъгълника, за да улесните увиването на формацията и тя е добре подготвена.
  3. В съд смесете маринатата, за която пропуснете чесъна през преса, добавете към него олио и два вида сос.
  4. Разбъркайте всичко добре и сложете подправките. В тази рецепта аджика, нарязана на ситно червена чушка и хмел сунели ще бъдат подходящи.
  5. Получената марината трябва внимателно да се смазва месо от двете страни, сгъвайки детайла. Препоръчва се всичко да се прави на ръка, така че сместа да лежи равномерно и плътно.
  6. За да не се разгъне „наденицата“, тя трябва да бъде превързана с плътна нишка.
  7. След това го поставете в ръкава за печене и фиксирайте края.
  8. Използвайте клечка за зъби, за да направите няколко малки дупки, така че горещият въздух да излезе по време на готвене.
  9. Сложете във формата и печете във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса. Време за печене - 1,5 часа.
  10. След като изтече времето, извадете, направете разрез на ръкава, като го обърнете отстрани и поставете да се пече още 30 минути.
  11. През това време на повърхността се образува красива златиста кора.
  12. След това изключете котлона и оставете ястието във фурната. Остава само да се измести в чиния, да се извадят нишките и да се нарязват на филийки.

Рецепта за пикантно свинско перитонеумно руло във фурната във фолио

Друг вариант за готвене във фурната. Месото ще се окаже сочно и много вкусно. За да направим свинското меко, ще използваме един метод за предварителна подготовка.

съставки:

  • 1 кг свинско месо;
  • подправки;
  • шушулка лют пипер;
  • 8 скилидки чесън;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Предлагаме да приготвим свинско месо със сух посланик. За целта вземете тавата и изсипете сол там, така че да покрива дъното.
  2. Поставете перитонеума с кожата надолу, след това поръсете страните и отгоре.
  3. Оставете месото така, както е за една нощ, в хладилник или на стайна температура.
  4. Сутрин изплакнете свинското месо в течаща вода, за да отстраните излишната сол.
  5. В цялото парче трябва да се правят дълбоки разрези в кожата.
  6. Обелен чесън чрез преса и с лют пипер извадете семената и го нарежете на месомелачка или нарежете на ситно.
  7. Комбинирайте черния пипер и чесъна и разтрийте сместа с месо от всички страни, като намажете разрезите.
  8. Навийте „наденицата“, фиксирайте я с конец и не забравяйте да намажете тази страна с подправки.
  9. Увийте го във фолио, сгънато на два слоя. Сложете върху тава за печене и гответе във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 1,5 часа.

Каквато и рецепта да изберете, свински ролков корем ще ви зарадва със своя вкус и нежна текстура.

Използвайки представените опции, можете да ги допълните с пълнежа, например, руло с сушени сини сливи, гъби, корейски моркови и др., Е много вкусно. Експериментирайте в удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.