Кайма с кюфте: методи за приготвяне на вкусно, сочно и ароматно ястие

Пилешкото месо е диетично и затова днес все повече хора се опитват да го консумират. От него се приготвят много различни ястия. Доста популярни са кюфтетата от пилешко мляно месо, които с удоволствие готвят и ядат в много страни по света.

Характерна особеност на ястието е, че за приготвянето му винаги използвайте допълнителни компоненти в допълнение към самото месо. Това може да бъде ориз, зеленчуци и дори хляб.

Всяка националност, освен това, всяка домакиня знае своя собствена специална рецепта за готвене на това ястие, добавяйки към него различни съставки, което го прави още по-ароматно, сочно.

Класическа рецепта

Много хора го използват, тъй като този метод на приготвяне е лесен за изпълнение, той изисква минимален набор от продукти.

съставки:

  • Филе - 1 бр .;
  • Моркови - 1 бр .;
  • подправки;
  • Лук - 2 бр .;
  • Ориз - чаша;
  • Растително масло.

Метод на готвене:

  1. Залейте ориза с пречистена вода, като приемате тези съставки в равни пропорции.
  2. Изпращаме сместа да заври, като правим бавен огън.
  3. Варете, докато водата от резервоара се изпари напълно. В същото време контейнерът трябва да бъде покрит с капак, но не е необходимо да се смесват зърнени храни.
  4. Сега за готвене на кюфтета с ориз, моето филе, разделете го на филийки и го смилайте на кайма с помощта на месомелачка.
  5. Измиваме 1 глава лук, смиламе го с пасатор или месомелачка, комбинираме с кайма.
  6. Добавете охладения сварен ориз към сместа, сложете подправки, внимателно разбъркайте компонентите.
  7. Слагаме кюфтенца на загрят тиган. Те трябва да се оформят под формата на топки, предварително намокряйки ръцете с вода.
  8. Запържете ги до златисто кафяво, което трябва да се появи от всички страни. Прехвърляме готовите питки в тигана, наливаме вода.
  9. Сега каймата, която готвим с ориз по класическата рецепта, трябва да се изложи. За целта изплакнете втория лук и морков, обелете, второто намачкайте с ренде, първото с нож и сотирайте в растително масло.
  10. Полученият дресинг се прехвърля в тигана, където ястието ще бъде задушено, сложете дафинов лист и други подправки на вкус
  11. Изгасяме храната за около половин час, като първоначално правим огъня бавен.

В доматен сос

Тази рецепта също е доста популярна. Когато използвате този метод, каймата от пилешки кюфтета, приготвени в доматен сос, са нежни и меки.

съставки:

  • Кайма с пилешко месо - 1 кг;
  • Моркови - 2 бр .;
  • Брашно - 2 супени лъжици. л .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Ориз - чаша;
  • Сурово яйце - 1 бр .;
  • зелени;
  • подправки;
  • Доматено пюре - 50 g.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да направите ориз. Слагаме булгур в тигана, добавяме вряща вода толкова много, че да я покрие напълно, изпращаме съда до печката, като правим малък огън. Когато готвите, той ще абсорбира вода и ако първоначалното количество течност не е достатъчно, трябва да добавите още. В резултат на това трябва да доведете ориза почти до готовност.
  2. След това трябва да се хвърли в гевгир и да се остави да изстине.
  3. Сега, за да готвите кюфтета в доматен сос, разбийте яйцето, добавете го към каймата, сложете тук охладения ориз, разбъркайте добре масата.
  4. Оформяме кюфтета, пържим.
  5. Изплакнете и обелете морковите с лука, накълцайте.
  6. Загряваме маслото в отделен съд, слагаме брашното в него, разбъркваме го добре, за да избегнем появата на бучки. Запържете брашното, докато придобие златист цвят.
  7. Сега, за да приготвите ястието в доматен сос, добавете лука към брашното, запържете последното до прозрачно, след това сложете морковите, продължете пърженето, докато зеленчукът стане мек.
  8. Добавете самата паста, подправките и чаша вода, оставете соса да заври.
  9. Преместваме всички компоненти на ястието в един дълбок съд и оставяме да къкри за около четвърт час.

Сервирайте храната с нарязани билки, винаги пресни.

В кремообразен сос

Това ястие се радва както от деца, така и от възрастни, защото те буквално се стопят в устата ви. Кремообразната сойка придобива нежния си вкус чрез комбинация от мляко, сирене и всъщност сметана.

съставки:

  • Пилешко филе (или кайма) - 0,5 кг;
  • Булка - 1 бр .;
  • Сирене - 0,3 кг;
  • Лук - 2 бр .;
  • мляко;
  • Чесън - 3 лъжици;
  • подправки;
  • зелени;
  • Крем със съдържание на мазнини 10% - 0,5 л.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете, обелете и нарежете лука.
  2. Овлажняваме кифличката обилно в мляко, след което я прецеждаме, комбинираме я с мляно месо, лук, подправки и разбъркваме добре съставките.
  3. След това оформяме кюфтетата, които ще готвим в кремообразен сос, поставяме ги върху тава за печене с масло и ги изпращаме във фурната, където ще се пекат за четвърт час.
  4. Готвене на сос. Измийте зелените, нарежете, направете същото с чесъна. Натрийте сиренето на ренде. Комбинирайте всички тези съставки, добавете сместа към сместа.
  5. Залейте кюфтетата с приготвения сос и изпратете тигана отново с тях във фурната за около една трета час.

Готовите кюфтета с кайма с кремообразна сос могат да се сервират с всяка гарнитура, основното е, че са горещи.

Във фурната

Ястието ще се окаже по-полезно от опцията, включваща пърженето на ястието.

съставки:

  • Кайма с пилешко месо - 0,4 кг;
  • Лук - 1 бр .;
  • Заквасена сметана - 300 г;
  • Моркови - 3 бр .;
  • Яйце - 1 бр .;
  • подправки;
  • Ориз - 0,5 чаши.

Метод на готвене:

  1. Оризът за готвене на храна във фурната не е необходимо предварително да се вари.
  2. Комбинирайте мляно месо, яйце, суров ориз, нарязани моркови и лук.
  3. Добавете подправки към масата и разбъркайте добре съставките.
  4. От получената смес оформяме кръгли кюфтета и ги поставяме в тавичка за печене. Можете да ги разнесете доста плътно, без да се страхувате, че те ще се слепят.
  5. В отделен съд свързваме заквасена сметана с вода, така че консистенцията на масата да е течна.
  6. Напълнете топките със сместа така, че тя да ги покрие напълно.
  7. Преди да изпратите кюфтета с мляно пиле със сос от заквасена сметана във фурната, можете да добавите всякакви нарязани зеленчуци, билки, подправки към соса на вкус.
  8. Ястието трябва да се пече при температура 180 градуса. Опитните домакини споделят тайна - не е необходимо предварително да загреете фурната, в противен случай всички съставки на ястието ще са готови по-рано от ориза.

Ястието се сервира с всяка гарнитура, върви добре със зеленчуци.

В бавна готварска печка

В това устройство днес много домакини предпочитат да готвят.

съставки:

  • Кайма с пилешко месо - 0,7 кг;
  • Ориз - 0,2 кг;
  • Яйце - 1 бр .;
  • Доматено пюре - 70 г;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Лук - 1 бр .;
  • подправки;
  • Растително масло.

Освен това ще ни трябва чаша пречистена вода.

Метод на готвене:

  1. Измиваме ориза, готвим в бавна готварска печка, избирайки подходящия режим или просто го варим по обичайния начин. Крупата трябва да бъде доведена до готовност.
  2. Смелете лука и морковите, сложете ги в купа за мултикукър, след като изсипете масло в него. Готвим зеленчуци за 10 минути в режим "Пържене".
  3. Комбинирайте каймата с ориз (охладен) и половината запържени зеленчуци. Вкарайте яйцето в сместа, сложете подправките. Оформяме сурови кюфтета и ги поставяме в устройството.
  4. Втората половина от пържените зеленчуци се комбинира с доматено пюре (вместо тях може да се използва кетчуп). Полученият сос се изсипва в бавна готварска печка, добавя се малко вода.
  5. Задаваме времето на 1 час на устройството и гасим храната в съответния режим.

Сервирайте ястие, приготвено в бавна печка, с всяка гарнитура и зеленчуци.

Популярността на ястието, независимо от коя рецепта се използва, се дължи не само на вкуса му, но и на факта, че може да се използва както като допълнение към гарнитурата, така и като самостоятелно ястие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.