Как да си направим пюре от тиква: най-добрите рецепти

От тиква могат да се приготвят много интересни ястия, но тиквената супа може спокойно да бъде поставена на почетно място. Загрява през зимата и перфектно насища организма. И такава супа се приготвя много бързо и винаги се оказва вкусна. Има много рецепти за тиквени супи. В тази статия ще научите как да готвите седемте най-вкусни и неусложнени супи от тиквено пюре.

Рецепта 1. Основна кремообразна супа

Тази рецепта за супа е основна. На негова основа можете да приготвите други сортове пюре от тиква, допълнени с допълнителни съставки.

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • крем със съдържание на мазнини 20% - 200 мл.
  • лук 200 gr.
  • чесън 2 скилидки
  • растително масло 2 супени лъжици
  • сол, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно и сложете на среден огън.
  2. Режим лук по всякакъв удобен начин (половин пръстени, кубчета, сламки). Нарязването тук не е важно, тъй като супата в крайна сметка ще се превърне в картофено пюре.
  3. Пасирайте лука в олио до прозрачен.
  4. Нарязваме ситно чесъна и добавяме към лука.
  5. Нарежете тиквата на средно големи кубчета.
  6. Когато лукът стане светло жълт, добавете кубчетата тиква в тигана и го напълнете с вода, така че да покрие само тиквата. Не е необходимо да наливате много вода. Добавете сол на вкус.
  7. Тиквата се вари много бързо - 10-15 минути. Готовността се проверява с вилица. Тиквата трябва да е мека. Когато това се случи, махнете тигана от котлона.
  8. Прекъсваме супата директно в тигана с пасатор или изсипваме в купата на хранителен комбайн. В резултат на това получаваме красива гладка хомогенна маса.
  9. Изсипете сметаната, като контролирате плътността на супата.
  10. Не забравяйте да опитате отново със сол, защото сметаната „приема“ вкуса на солта. Добавяме, ако е необходимо. На вкус можете да добавите черен смлян черен пипер, индийско орехче, леска, люта подправка.
  11. Връщаме тигана на огъня. Основното е да се предотврати силно кипене, така че кремът да не се извива.
  12. Довежда се до кипене и се отстранява от котлона.
  13. Основната тиква супа е готова!

Рецепта 2. Супа от тиква с картофи

Картофът е универсален зеленчук. Придава насищане на тялото, а супата има приятна плътност.

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • картоф 2 бр. среден размер
  • лък 1 бр
  • моркови 1 бр
  • растително масло 2 супени лъжици
  • сол, черен пипер, черен пипер
  • дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Обелете тиквата и картофите, измийте и ги нарежете на кубчета.
  2. Сгънете в тенджера и добавете вода, за да покриете зеленчуците.
  3. Загрейте растително масло в тиган, добавете нарязания на кубчета лук и настърганите моркови.
  4. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
  5. Когато тиквата и картофите се сварят (10-15 минути), добавете пърженето в тигана, сол, добавете черен смлян черен пипер, люта подправка - няколко грах и дафинов лист.
  6. Похлупете и вари още 3 минути.
  7. След това извадете магданоза и чушките и убийте супата с пасатор.
  8. Тиквена супа с картофи е готова!

Рецепта 3. Супа от тиква с бекон

Това е празнична версия на супа от тиквено пюре. За тази рецепта първо трябва да приготвите основната супа, а след това да я добавите с бекон. Готовото ястие изглежда много красиво, когато се сервира.

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • крем със съдържание на мазнини 20% - 200 мл.
  • лук 200 gr.
  • чесън 2 скилидки.
  • растително масло 3 супени лъжици
  • сол, подправки на вкус.
  • пушен бекон 300 гр.
  • зелен босилек.

Метод на готвене:

  1. Приготвяне на основно пюре от супа от рецепта 1.
  2. Докато супата се готви, загрейте малко растително масло в тиган.
  3. Режим бекон тънки филийки или купете веднага нарязан.
  4. Запържете филийките в растително масло до златисто кафяво.
  5. Отделете няколко филийки. Трябва да поставите колкото се може повече парчета, колкото ще има едни. Този бекон ще отиде за украса.
  6. Останал режим на ивици бекон.
  7. Изсипете готовата супа в чинии.
  8. Поръсете отгоре с пържени сламки от сланина.
  9. От резен бекон изключваме "розетката".
  10. Поставяме „цветето“ в центъра на чинията за супа, а до него оформяме „листата“ на босилековата зеленина.

Рецепта 4. Диета с тиква крем.

Тази супа е подходяща за тези, които са на диета, но искат да опитат ястие в ресторант у дома, знаейки точно какво се добавя там. Ако млякото се замени с вода, тогава такава супа може да се яде на гладно.

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • мляко - 200 мл.
  • лък 1 бр.
  • моркови 1 бр.
  • целина (корен) - 50 gr.
  • сол
  • корен от джинджифил - по желание.

Метод на готвене:

  1. Нарежете тиквата на кубче, сложете в тенджера и добавете вода, за да покрие.
  2. Сложете на огън и гответе за 10-15 минути.
  3. В сух (!) Тиган без олио (вие сте на диета), трябва да печете зеленчуци.
  4. За това режимът на корен от моркови и целина на пръстени от 2-3 см, а лукът наполовина. Поставете филийките надолу върху много гореща тава.
  5. Превръщайте периодично. Филийката зеленчуци трябва да стане тъмнокафява. Не се страхувайте, дори зеленчуците да са много люти. От тази супа ще бъде само по-вкусна.
  6. Когато тиквата заври, хвърляме зеленчуците в бульона и готвим, докато тиквата е готова.
  7. Смелете всичко в блендер.
  8. Добавете мляко, сол на вкус.
  9. Коренът от джинджифил е помощник при отслабване. Ето защо, ако го обичате, три на ренде или много ситно нарязайте малко парче корен с нож. На порция - размерът на грахово зърно.
  10. Изсипете супата в чинии, добавете джинджифил.
  11. Приятен апетит!

Рецепта 5. Пюре от супа от сирена с тиква.

Тази супа е истинска находка! Такъв ресторант дори не се срамува да сервира. Определено ще изненадате гостите с тази супа!

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • меко топено сирене 200 gr.
  • лук 200 gr.
  • чесън 2 скилидки.
  • тиквени семки 30 gr.
  • растително масло 2 супени лъжици
  • сол, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно и сложете на среден огън.
  2. Режим лук по всякакъв удобен начин (половин пръстени, кубчета, сламки). Нарязването тук не е важно, тъй като супата в крайна сметка ще се превърне в картофено пюре.
  3. Пасирайте лука в олио до прозрачен.
  4. Нарязваме ситно чесъна и добавяме към лука.
  5. Нарежете тиквата на средно големи кубчета.
  6. Когато лукът стане светло жълт, добавете тиквените кубчета в тигана и го напълнете с вода, така че да покрие само тиквата. Не е необходимо да наливате много вода. Тиквата се вари много бързо - 10-15 минути. Готовността се проверява с вилица. Тиквата трябва да е мека. Когато това се случи, махнете тигана от котлона.
  7. Изваждаме мекото сирене от кутията и го добавяме на парчета в тенджера със супа.
  8. Когато сиренето се раздели напълно, осолете супата.
  9. Прекъсваме супата директно в тигана с пасатор или изсипваме в купата на хранителен комбайн. В резултат на това получаваме красива гладка хомогенна маса.
  10. Не забравяйте да опитате солта отново. На вкус можете да добавите черен смлян черен пипер, индийско орехче, леска, люта подправка.
  11. Връщаме тигана на огъня, оставяме да заври.
  12. Изсипете в чинии и поръсете с обелени тиквени семки.
  13. Пюре от супа от тиква сирене Готово!

Рецепта 6. Крем супа от тиква от индийски крем

Тази супа е необичайно пикантна. Ще затопли през зимата и ще предпази от настинки. Индийският аромат му придава специална комбинация от подправки.

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • крем със съдържание на мазнини 10% - 100 мл.
  • лук 200 gr.
  • чесън 2 скилидки
  • растително масло 2 супени лъжици
  • червен пипер "лек"
  • сол
  • микс от подправки: кардамон, сминдух, кориандър, куркума, къри, червен пипер, джинджифил.

Метод на готвене:

  1. Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно и сложете на среден огън.
  2. Режим лук по всякакъв удобен начин (половин пръстени, кубчета, сламки). Нарязването тук не е важно, тъй като супата в крайна сметка ще се превърне в картофено пюре.
  3. Пасирайте лука в олио до прозрачен.
  4. Нарязваме на ситно чесъна и черния пипер, прибавяме към лука.
  5. Нарежете тиквата на средно големи кубчета.
  6. Когато лукът стане светло жълт, добавете тиквените кубчета в тигана и го напълнете с вода, така че да покрие само тиквата. Не е необходимо да наливате много вода. Добавете сол на вкус.
  7. Гответе тиквата за 10 минути.
  8. И сега за забавната част. За да стане супата индийска, към нея трябва да се добавят подправки. В идеалния случай трябва да си купите смес от индийски подправки. Много пикантни, пикантни, затоплящи - такива са! Ако това не е възможно, вземете кардамон, сминдух, кориандър, куркума, къри, червен пипер, сушен или пресен джинджифил. Подправките трябва сами да вземете смлени или нарязани в хаванче.
  9. Оставете супата от подправки да се готви за 5 минути. Тиквата трябва да е мека.
  10. Прекъсваме супата директно в тигана с пасатор или изсипваме в купата на хранителен комбайн. В резултат на това получаваме красива гладка хомогенна маса.
  11. Изсипете сметаната, като контролирате плътността на супата.
  12. Не забравяйте да опитате отново със сол, защото сметаната „приема“ вкуса на солта. Добавяме, ако е необходимо. Връщаме тигана на огъня. Основното е да се предотврати силно кипене, така че кремът да не се извива.
  13. Довежда се до кипене и се отстранява от котлона.
  14. Пюрето от супа от индийска сметана е готово!

Рецепта 7. Крем супа от тиква с пържен пилешки дроб

Целият "трик" на тази рецепта в пържен пилешки дроб. Тя придава на ястието ситост и привлекателен външен вид.

съставки:

  • тиква 0,5 кг
  • крем със съдържание на мазнини 10% - 100 мл.
  • лук 200 gr.
  • чесън 2 скилидки
  • растително масло 4 супени лъжици
  • червен пипер "лек"
  • сол, индийско орехче, къри
  • смлян черен пипер
  • пилешки черен дроб 300 gr.
  • Брашно 100 гр.
  • Зелените магданоз, киранто или босилек.

Метод на готвене:

  1. Приготвяне на основната версия на тиквено пюре от супа от рецепта 1.
  2. Добавете индийското орехче и лешник към готовата супа. Гответе 3 минути и свалете от котлона. Варенето трябва да е слабо.
  3. Подправките могат да се добавят веднага, заедно със сол, ако желаете.
  4. Сега нека се занимаваме с черния дроб. Трябва да се измие много добре. Няма нужда да режете.
  5. Изсипете брашно в чиния.
  6. Загрейте растително масло в тиган.
  7. Добавете сол към всяко парче черен дроб, черен пипер и варете в брашно.
  8. Сложете черния дроб в тава много внимателно. Черният дроб пръска и „стреля“ силно при пържене. Затова пържете на силен огън със затворен капак.
  9. Черният дроб не може да бъде преварен, в противен случай той ще бъде "каучук". Запържете от всяка страна за 2-3 минути.
  10. Изсипете готовата супа в чиния, поставете парче черен дроб отгоре, сложете до нея лист зеленина.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.