Рецепти за готвено месо

Често след готвене остава варено месо, което може да стане основа на много ястия. За готвене можете да използвате свинско, говеждо, домашни птици. Този хранителен продукт може да бъде включен в менюто, докато отслабва. Обмислете няколко налични рецепти.

Говеждо Бешбармак

Традиционна мюсюлманска храна, която е измислена от древните номади. Обичайно е да се храните с ръце. В източните страни това ястие се приготвя за всеки празник. Много хора смятат, че това е супа, докато други са сигурни, че е гореща.

съставки:

  • 0,5 кг говеждо месо (в оригиналната рецепта за конско месо),
  • лук,
  • моркови,
  • корен от магданоз
  • сол,
  • пипер,
  • 2 чаши брашно
  • яйце
  • 400 мл бульон,
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Сложете говеждото месо в студена вода и гответе на слаб огън за 2 часа.
  2. Добавете лука, нарязан на 4 части, моркови, корен от магданоз, подправки и сол в тигана.
  3. Продължете готвенето още 35 минути. От време на време премахвайте мазнините от повърхността на бульона в отделна купа. Ще го използваме в бъдеще.
  4. За теста трябва да вземете 150 мл бульон, брашно и яйце.
  5. Омесете всичко добре, за да получите меко и еластично тесто, като кнедли.
  6. Оформете плътно топче, увийте със залепващ филм и оставете в хладилника за 30 минути.
  7. Нарежете обеления лук на половин пръстени и го запържете в мазнината, отстранена от бульона.
  8. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. След време сложете нарязана зелена и извадете тигана от печката.
  9. Извадете тестото и го разточете на слой, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 1 мм.
  10. Нарежете го на средно големи правоъгълници за лесно ядене.
  11. Извадете говеждото месо от бульона и изхвърлете зеленчуците.
  12. Сварете парчетата тесто в бульона за 3 минути.
  13. По това време говеждото може да бъде нарязано на парчета.
  14. За да сервирате, сложете тестото в чиния, отгоре варено говеждо месо и изсипете в предварително приготвен сос от лук.
  15. Сервирайте и купичките с бульон.

Картофена гювеч

съставки:

  • 500 г картофи
  • 500 г и говеждо месо,
  • 2 яйца
  • китка магданоз
  • лук,
  • 2 с.л. супени лъжици олио
  • 200 г сирене
  • сол,
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете говеждото на парчета и сварете. Не забравяйте да премахнете пяната, образувана по време на процеса на готвене.
  2. В същото време нарежете картофите на парчета и сварете във вода с добавяне на сол. Направете картофено пюре.
  3. Нарежете обеления лук на малко кубче. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно и настържете сиренето. Нарежете готвеното говеждо месо на малки парченца.
  4. Разтопете маслото в тиган и запържете лука върху него до златисто кафяво.
  5. След това добавете към него месото и пържете заедно още 5 минути.
  6. Добавете малко сол и, ако искате, черен пипер.
  7. Махнете тигана от котлона, разбийте в яйцата и разбъркайте всичко добре, така че да се разпределят равномерно. Сложете зеленина и разбъркайте отново.
  8. Вземете формата, намажете я с олио и сложете върху дъното слой картофено пюре с височина не повече от 1 cm.
  9. След това сложете пълнежа и покрийте с останалите картофено пюре. Поръсете с настърган кашкавал.
  10. Сложете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 30 минути.
  11. Сервирайте ястието с добавяне на различни сосове.

Варени телешки котлети

Ако парче варено месо е в хладилника, можете да готвите котлети, които имат вкус толкова добре, колкото ястие, приготвено по класическата рецепта. Приготвените храни са достатъчни за около 3 порции.

съставки:

  • 0,5 кг варено говеждо месо,
  • 2 глави лук,
  • 1/4 чл. заквасена сметана
  • индийско орехче,
  • смлян черен пипер
  • сол,
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло
  • бисквити за панировка,
  • масло от гроздови семки за пържене.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук на 4 части и извадете месото чрез месомелачка.
  2. Добавете яйцето, заквасената сметана, растителното масло и подправките към каймата на вкус. Разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна консистенция.
  3. Оформете котлети и ги оваляйте в галета за паниране.
  4. Сложете в тиган, където трябва да загреете малко олио. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
  5. Сервирайте с всяка гарнитура.

Варен пилешки мус

Пазарните пасти и пасти за сандвичи съдържат изкуствени добавки и други вредни вещества. Отличен естествен заместител за тях е домашният пилешки мус. Може да се използва за приготвяне на сандвичи, канапе или гарнитура за печене.

съставки:

  • 0,6 кг шампиньони,
  • пилешки труп
  • 2 глави лук,
  • моркови,
  • куп копър
  • сол,
  • щипка захар
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте трупа, отстранете кожата и мазнината и след това я разделете на части.
  2. Сложете ги в тиган, напълнете със студена вода и гответе 1,5 часа.
  3. След това добавете половин копър, изключете котлона, покрийте тигана с капак и охладете напълно.
  4. Нарежете лука, гъбите на филийки и настържете морковите.
  5. Запържете ги в сгорещено олио до златисто кафяво, а след това охладете.
  6. Отделете костите от свареното месо и поставете пулпата в купа на блендера.
  7. Смелете до пюре, като добавите малко бульон.
  8. Добавете нарязан копър, запържете и избършете отново до гладкост.

Съхранявайте муса в хладилника.

Салата с варено говеждо месо

съставки:

  • 0,5 кг варено говеждо месо,
  • 7 кисели краставички,
  • 4 скилидки чесън,
  • 4 яйца
  • майонеза,
  • 125 г ядки
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Гответе и обелете яйцата, а след това ги нарежете на малки кубчета.
  2. По същия начин си струва да накълцате варено говеждо месо и краставици.
  3. Нарязан обелен чесън.
  4. В сух тиган поставете ядките и ги подсушете на слаб огън. След това те трябва да бъдат смачкани с помощта на точилка, докато се получат трохи.
  5. Смесете всички съставки, добавете сол на вкус и подправете салатата с майонеза.

Препоръчва се да сервирате ястието веднага, в противен случай краставиците ще пуснат сока и салатата ще изглежда непретенциозна.

Всички разглеждани рецепти са прости и всеки може да ги овладее. И това е само малък списък от ястия, които могат да се приготвят от варено месо. Затова експериментирайте за ваше удоволствие!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.