Манти сос с различни съставки

Манти е узбекски варени кнедли с говеждо или агнешко. Те се считат за традиционно ястие сред народите от Централна Азия, а също така са популярни в Монголия, Корея, намират се в някои региони на Китай и често можете да ги опитате в татарски ресторанти в Крим.

Манти също е много популярен в Турция, където те са включени в нейната кухня. За да стане ястието сочно, част от месото се прекарва през месомелачка, а част се нарязва на ситно с нож. Така получената консистенция на месото ще запази повече сок. Не забравяйте да има лук в плънката.

На изток сокът от нар, наршараб се добавят към пълнежа за манти в узбекски, той дава киселинност, деликатни плодови акценти и омекотява месните компоненти. В същото време месото се пълни със сок за поне един час, а най-добрият ефект се постига след 8 часа.

Към месото добавете лука към плънката, понякога малки кубчета картофи или парченца тиква, моркови, можете да опитате с изварата. Можете също така да намерите рецепта за манти със зеленчуков пълнеж. В това ястие са необходими подправки - семена от кимион, люти чушки, чесън, смлян черен пипер, понякога добавени сунели хмел и смлян кориандър.

Рецепти за сос Манти

За всеки тип манти трябва да подадете подходящия дресинг, като за сладки можете да предложите кисело мляко или плодов мус. Манти на изток традиционно се яде на ръка. Сосът, сервиран с тях, се слага в средата на всяко парче с ястие. Приготвянето на соса за това ястие изобщо не е трудно.

Сос от чесън Манти

съставки:

  • 400 мл неподсладено кисело мляко;
  • 3 средни скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. Приготвяне: чесънът трябва да бъде обелен, измит и преминен през преса, смесен с кисело мляко.
  2. Сервирайте с горещи мантии в купа.

Манти сос с нар, кисело мляко и чесън

съставки:

  • гранати;
  • 200 г гъсто кисело мляко;
  • 2 смлени скилидки чесън;
  • 1/2 китка или куп нарязан копър.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте киселото мляко с чесъна, прекаран през чесън.
  2. Добавете сол на вкус и копър, който трябва да бъде нарязан на ситно.
  3. Сервирайте манти със семена от нар, сос от кисело мляко или просто масло или сметана.

Сос Манти

В северните райони на Русия е обичайно да се сервира дресинг на основата на оцет за това ястие. По правило това е просто оцет, който се сервира в чинийка, към него можете да добавите и малко масло и подправка, така че да не е прекалено пикантно, можете да използвате ябълков 6% оцет или да го разредете с вода.

В такъв дресинг с оцет е много вкусно да се натопи манти, той ще придаде на това месно ястие малко пикантност и пикантност.

Узбекски сос с чесън за манти

съставки:

  • Слънчогледово масло;
  • чесън;
  • доматено пюре.

Метод на готвене:

  1. Тази добавка към ястието се основава на слънчогледово масло, което се изсипва в малък казан (около половин чаша) и се нагрява до лека мъгла.
  2. След това към олиото се добавят парчета от 5 скилидки ситно нарязан чесън и доматено пюре.
  3. Всички трябва да бъдат добре смесени и сервирани с горещи манта лъчи.
  4. Те ядат чеснов сос, като ги мажат с всяка хапка.

Манти сос с лук и доматено пюре

съставки:

  • лук;
  • растително масло;
  • месен бульон;
  • доматено пюре;
  • подправки;
  • копър;
  • дафинов лист;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Няколко лука трябва да се нарязват на ситно и да се сотят в растително масло.
  2. След това добавете чаша месен бульон и няколко лъжици доматено пюре, подправки, копър и дафинов лист, варете 5 минути и е готово.
  3. Преди сервиране извадете дафинов лист, добавете една маса супена лъжица оцет и 50 г масло.

Манти сос със зелен лук и заквасена сметана

съставки:

  • зелени;
  • чесън;
  • заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме ситно зелените (магданоз, копър, чесън), добавяме към него няколко скилидки чесън, преминали през преса и подправки.
  2. Добавете заквасена сметана към зелените.
  3. Избираме пропорциите за вкус и в зависимост от количеството манти.
  4. Сосът със сметана се сервира с люто манти.

Такива прости бензиностанции са лесни за приготвяне, продуктите за тях са доста достъпни и се продават почти навсякъде.

Манти - само по себе си, много вкусно ястие, а с вкусни сосове те ще бъдат истинско удоволствие за всеки гурме.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.