Рецепти за щука костур

Pikeperch е нежна риба от семейството на костурите. Месото му е постно, бяло и много здравословно. Изисква предпазливост при рязане. Тъй като има шипове на хрилни капаци и перки.

Използвайте тази риба за приготвяне на различни ястия, задушете я, запържете, печете и сварете. Има много интересни рецепти за готвене зандер.

Полезни свойства

Месото на тази риба съдържа много полезни вещества, съответно има ценни свойства. Съдържа много протеини, както и витамини А, Е, РР, група В, минерали цинк, флуор, хром, калий, желязо, сяра, магнезий и други. Той е немазен, поради което може да се яде от тези, които спазват диетата, както и от тези, които се възстановяват от болестта.

Този продукт:

  • подобрява мозъчната функция;
  • изостря зрението;
  • понижава концентрацията на холестерол;
  • подобрява кръвообращението;
  • регулира функцията на щитовидната жлеза;
  • премахва токсините;
  • подобрява храносмилателния тракт;
  • укрепва костите.

В допълнение, месото от щука е полезно за предотвратяване на съдово запушване и кръвни съсиреци, за нормална работа на сърцето.

Готварски тайни

Как да готвя зандър в бавна готварска печка, в тиган, във фурната? Когато готвите ястия с тази риба, е необходимо да се придържате към някои нюанси. Тогава ще се окаже вкусно, ароматно и нежно.

Това са тайните:

  • продуктът трябва да е свеж, може да се разпознае по яркочервени очи и гладка кожа;
  • не можете да го държите във вряща вода за дълго време, в противен случай няма да запази полезните си свойства и няма да бъде твърде нежен;
  • за да може костурът да се получи сочен и розов, е необходимо да го запържите в тиган от всяка страна за около седем минути и след това да се пече на висока температура във фурната;
  • ако искате да гасите, по-добре е първо да изпържите трупа;
  • за аспик или маруля, щука костур трябва да се доведе до кипене, да се готви малко и след това, след като извадите семената, отново да заври;
  • ако ще печете, тогава трябва да го запържите малко или да приготвите гъст сос, тогава ястието ще бъде сочно;
  • необходимо е да се запържи в малко количество олио, след като го разтриете с черен пипер и сол;
  • Можете да научите за готовността, като пробиете месото с нож, то трябва да бъде добре отделено от костите;
  • комбинира се с картофи, гъби, заквасена сметана и сметана, зеленчуци;
  • Можете да задушите във вино, сос.

Рецепти за готвене

Кой е най-добрият начин за приготвяне на зандер? Можете да го натъпчете, да направите котлети от него, рибена чорба, зрази, рулца, аспик и да подготвите пълнежа за пая. Рецептите могат да се избират по вкус.

Най-простата рецепта е пържена риба. Можете да пържите на парчета или филе. Поръсете с лимонов сок по желание. Нарязваме парчетата в брашно и пържим 15 минути. Това ястие се сервира добре със зеленчуци. В бавната печка се получава вкусно ястие. Достатъчно е да сложите парчета риба в купа, отгоре - всякакви любими зеленчуци и поръсете със сирене. Печете за 35 минути в режим на печене.

Как да готвя зандър във фурната?

съставки:

  • домат;
  • риба;
  • лимон;
  • домати;
  • сладък лук;
  • подправки;
  • горчица.

Метод на готвене:

  1. подгответе рибата, направете малки разфасовки по целия труп;
  2. настържете с черен пипер и сол и оставете за двадесет минути;
  3. нарязваме домата на филийки, лук пръстени, половин лимон тънки пръстени;
  4. поставете трупа върху лист фолио, поставете резени домат и лимон в разрезите (оставете няколко резена домат);
  5. смесете горчицата със сока на половин лимон и намажете рибата;
  6. започнете трупа с лука и останалия домат;
  7. печете във фурната за половин час на силен огън, увит във фолио.

Ако искате да приготвите по-удовлетворяващо ядене, използвайте картофи. Как да готвя зандър с картофи във фурната?

съставки:

  • Кримски лук;
  • риба;
  • лимон;
  • картофи;
  • майонеза;
  • копър или зелен целина;
  • горчица;
  • заквасена сметана;
  • шафран, подправки.

Метод на готвене:

  1. нарязайте трупа на парчета, без да отрежете малко към гръбнака;
  2. нарязваме лука на пръстени, картофите на кръгчета;
  3. черен пипер и сол, поръсете с подправки;
  4. поставете трупа в лист за печене, разпределете картофите и лука наоколо;
  5. смесете майонеза, шафран, горчица и заквасена сметана, намазани с рибен сос;
  6. изсипете чаша вода в лист за печене и печете средно на котлона за четиридесет минути;
  7. сложете готовата риба с картофи и лук върху чиния, предварително поръсена с нарязан копър;
  8. между парчетата можете да поставите резени лимон.

Не обичате да готвите във фурната? Гответе рибата в тиган. Оказва се много вкусно със заквасена сметана. Как да готвя зандър в тиган със заквасена сметана? Просто трябва да запържите парчетата, оваляни в брашно. След това направете сос от заквасена сметана с твърдо сирене. И като изсипете филийките в тигана със сос, оставете за няколко минути под капака. Сиренето ще се разтопи и ще получите вкусен зандер в заквасена сметана.

Има много рецепти за приготвяне на ястия от зандър - изберете най-вкусните. Изненадайте и зарадвайте семейството и приятелите си!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.