Оригинално месо със сладко-кисела сос

Месото е много чест продукт на нашата трапеза. Котлети, котлети, гулаш - всичко това са обикновени ястия. Но какво ще стане, ако искате да сготвите нещо ново и оригинално? Опитайте оригинално и пикантно ястие - свинско в сладко-кисел сос.

Какво е това ястие?

Такова месо е национално ястие на китайската кухня. Свинското месо се приготвя по този начин, защото се оказва меко, а оригиналният сос прави месото още по-нежно и придава необичайна киселост. Преди това подобна рецепта се смяташе за екзотика, но сега тя стана много популярна и широко разпространена.

Такова месо трябва да бъде не само сладко и кисело, но и пикантно. Освен това, никакъв вкус не трябва да надделява над друг, всичко трябва да е в умереност.

Свинското обикновено се подслажда със сладки зеленчуци, плодове, захар или мед. За киселина добавете малко соев сос, сухо вино, портокалов или лимонов сок. Подправките могат да бъдат постигнати с подправки и подправки. Често в това ястие се добавя картофено нишесте, което помага на течността да се сгъсти.

Приготвя се просто. Нарязваме свинското и запържваме до хрупкавост. И след това, като приготвите ароматната течност, изсипете кубчетата и оставете да къкри до омекване. Като цяло акцентът е гравитацията. Именно тя дава на месото цяла гама от вкусове и аромати.

Сервирайте по-добре с ориз или оризова юфка. Но можете да сервирате и с други гарнитури. Всичко зависи от вашите предпочитания.

Сладко и кисело свинско с ананас

съставки:

  • консервирани ананаси;
  • пулп или шия;
  • пшенично или оризово брашно;
  • доматено пюре;
  • сос терияки;
  • гранулирана захар;
  • оризов оризов оцет;
  • картофено брашно;
  • килантро, подправки.

Метод на готвене:

  1. Нарежете свинското месо на малки кубчета, добавете брашното, соевия сос, нишестето и оставете за петнадесет минути.
  2. Не ви трябват изобилие от растително масло, просто ги намажете с тиган и запържете ананасите, след което веднага запържете подготвеното свинско месо.
  3. Комбинирайте захар, кетчуп, оцет и добавете тази смес в тигана.
  4. След четири минути изсипете ананаса и оставете да къкри в продължение на петнадесет минути.
  5. Когато всичко е готово, украсете със зеленина.

Между другото, не харесвайте свинско месо, вземете това, което харесвате: пилешко, пуешко, говеждо. Вегетарианците ще обичат сиренето тофу.

Свинско в соев сос

Това е класическа версия на ястието.

съставки:

  • сос терияки;
  • каша или филе;
  • картофено брашно;
  • чесън;
  • Шалот;
  • лимон;
  • домати;
  • джинджифилови филийки;
  • портокал;
  • Ямайски пипер
  • всяка огнеупорна мазнина.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на половин пръстени и запържете малко.
  2. Изсипете захар в тиган и запържете до силна кафява коричка.
  3. Настържете джинджифила и добавете към лука.
  4. Начукайте чесъна и добавете в тигана.
  5. Изсипете доматен сок, когато заври, добавете плодови сокове и след това соев сос, затоплете в продължение на три до четири минути (супени лъжици трябва да са пълни).
  6. Нарязваме ситно свинското и соте, добавяме приготвената сос и оставяме да къкри десет минути.
  7. Разтворете нишестето във вода и изсипете в тиган.
  8. Овкусете с черен пипер и оставете да къкри до готовност.

Тук можете да добавите зелен фасул, домати, целина, черен пипер, моркови, зелен грах.

Важен елемент

„Дрехите“ за вашето ястие са сос, както казват на Запад. Наричат ​​го превръзки и превръзки - рокля. Не е необходимо да го приготвяте строго според рецептата. Сосът може да се приготви по ваш вкус. "Обличане" на ястие, можете да го разнообразите. Сладкият сос може да се направи по-оригинален, като добавите карамфил и плодов сок или консервирани плодове. Ако искате по-остър вариант, можете да добавите люти чушки, джинджифил.

Свикнали ли сте да туршиите?

Добавете ги, предварително нарязани. Ново в симфонията на вкуса ще направите пюре от слива, но ако не ви хареса или не можете да го получите, спрете се на класиката. Киселите плодове, соята и лимоновият сок ще добавят киселинност. Можете да добавите портокалов сок. Оригиналният аромат и вкус ще бъде различно ястие, ако добавите коняк.

Силният алкохол като коняк и портвейн вино върви добре с тлъсто и тежко месо, придава по-богат вкус, помага на стомаха ви да усвоява тежките храни, особено за вечеря.

Не се страхувайте да експериментирате, със сигурност ще имате свои собствени нови възможности за вече известно ястие.

Традиционни опции

  1. Ако искате да сготвите нещо с повече или по-малко познат вкус, опитайте страхотно ястие - свинско месо в сос от заквасена сметана. Приготвя се също - месото се пържи, след което се задушава в течност.
  2. Но тази течност се приготвя без добавяне на захар, джинджифил, лимон или портокалов сок. Достатъчно заквасена заквасена сметана и ярки ориенталски подправки, например смес от „5 подправки“. По желание добавете кисел кетчуп или сос Краснодар.
  3. Ако добавите лук и гъби, получавате свинско с гъби в сос от заквасена сметана. Тук вече е необходимо да запържите лука с гъби, а след това добавете заквасена сметана.
  4. Вместо заквасена сметана можете да вземете сметана, получавате свинско месо в кремообразен сос. Можете да добавите лук, чесън, гъби и, разбира се, подправки и подправки.
  5. Специалните билки придават неповторим аромат. Такава гравитация не е толкова екзотична и оригинална, но все пак са много вкусни и удовлетворяващи.

Като цяло фантазирайте и измисляйте! Можете да разнообразите всяко ястие с месо, като добавите една или две интересни съставки.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.